2020.11.30.
1 egyszerű trükk, és egy csapásra puha és érett lesz a barackod
Hiába van nyár közepe, a zöldségesnél és a boltokban található barackok egy része még igen csak kemény tud lenni vásárláskor. Mutatunk egy trükköt, amivel gyorsan puha lesz!
Késő júniustól augusztusig dübörög a barackszezon. Legyen szó őszibarackról, sárgabarackról vagy nektarinról, a lédús gyümölcsöket sokszor csak keményen, még a rendes érés előtti állapotban tudjuk megvásárolni. A Food and Wine oldala most egy nagyon egyszerű trükköt leplezett le, aminek segítségével még a keményebb barackok is puhák és érettek lesznek rövid idő leforgása alatt.
Mire lesz szükséged?
Egy papírzacskóra!
Furcsának tűnhet, de egy egyszerű papírzacskó csodákra képes, ha a barackról van szó. Zárd el jól a barackokat a zacskóban, majd 24 óra elteltével nézd meg, mennyire értek meg a gyümölcsök. Ha a barack puha, illatos, aranysárga vagy mélyebb pirosas színű és szép kerek, már fogyaszthatod is!
Banánnal még gyorsabb
Ha egy kicsit gyorsítani szeretnéd a puhításos eljárást, azt ajánljuk, hogy a papírzacskóba tégy bele egy banánt is. A lezárt zacskóban a banánból felszabaduló etiléngáz meggyorsítja az érési folyamatot!
A barackokat azután se tedd hűtőbe, ha már kellően puhák és érettek, szobahőmérsékleten még négy-öt napig simán bírják, ilyenkor már a zacskóra sem lesz szükséged.
+1 tipp, hogy ne csak nyáron élvezhesd a friss barack ízét!
Ha túl sok barack maradna a nyakadon, és nem gondolkozol lekvár- vagy pálinkafőzésen, érdemes lefagyasztani néhány darabot későbbre is.
Fagyasztás előtt a barackokat mosd le hideg vízben (de ne áztasd be őket), majd mindegyik aljára vágj egy keresztet. Végy egy tálat tele jéggel és hideg vízzel, és tegyél fel egy vízzel teli edényt forrni. Ezután blansírozunk, a forrásban lévő vízbe beletesszük a barackokat, majd 30-60 másodpercig ott hagyjuk. Ezután jöhet a jeges merítés, majd amikor már a gyümölcsök megfelelően kihűltek, egy kés segítségével könnyen eltávolíthatjuk a héjakat. Vágjuk fel a barackokat, és vegyük ki belőlük a magokat.
Rusztikus sárgabarackos pite
Őszibarackos szelet
Sárgabarackos rakott kifli
+1 fagyasztótipp:
A barackokat többféle módon is fagyaszthatjuk, sima vízben és szirupban is (csak ne üvegkonténerben tegyük, az a hideg hatására könnyen szétrepedhet). A cukros szirupot 1/4 arányban érdemes elkészíteni, tehát például egy bögre cukorhoz négy bögre vizet adjunk hozzá a főzésnél, az elegyet pedig hevítsük addig, míg sűrűbb állagú nem lesz, majd fagyasztás előtt hagyjuk teljesen kihűlni. A szirupot öntsük rá a konténerben elhelyezett barackokra, majd tegyük lefedve a fagyasztóba. A barackunk így akár 8 hónappal később is tökéletesen fogyasztható.
Ez is érdekelhet:
Ezeket olvastad már?
Ezekben az élelmiszerekben több a C-vitamin, mint gondolnád
A C-vitaminról ezentúl nem csak a citrom és a paprika jut majd eszünkbe!
Édes és savanyú: ecetes lében eltett gyümölcsök - téli főételek...
Ahogy cukros lében eltesszük a kompótot, éppúgy tartósíthatjuk a gyümölcsöt ecetes vízben, egy még összetettebb ízélményért.
címlap: Getty Images
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept