2020.12.31.
1 káposzta 5 élete – egy fej káposztából ennyi minden készíthető
Egy fej káposztából lehet egy nagy adag ételt készíteni, de szépen beosztva több fogáshoz is felhasználhatjuk. Mi most az utóbbit választottuk, nézd, mik készültek nálunk!
Ha karácsony volna, akkor biztosan párolt káposzta vagy töltött káposzta készült volna abból a fejből, ami most a lakásba zártságra ítélt időszakban került a háztartásunkba, pontosabban a konyhánkba. Mi lett a sorsa? Ezt az öt ételt készítettem belőle.
Egy másik káposztás tészta receptet itt találsz!
Furcsa káposztás tészta
Mikor volt utoljára káposztás tészta? Az idejére sem emlékszem. Kiskoromban mindig jól megborsoztam, és kristálycukrot szórtam a tetejére. Aztán egyszer csak átálltam a sós változatra. Most a gyerekek cukorral ették, és maradt egy kicsi az egyik tányérban, én meg a “nem dobunk ki semmit, főleg most” gondolkodásommal, mit sem sejtve, kikanalaztam a tányérból a maradékot. Azzal a lendülettel fordult ki a számból a kukába az étel. Bocsi, de csak porcukor volt itthon, ezt pedig, ha már cukros, akkor nem holmi hintőporos cukorral kell enni, hanem a jó, fog alatt csikorgatós kristálycukival!
Hogy mitől lett furcsa a tésztánk? Nemcsak kristályokba zárt cukrunk, nem volt itthon – megjegyzem, még mindig nincs – , hanem kockatésztánk sem. Ez viszont csak a káposzta párolása után jutott tudomásomra, amikor kinyitottam a fiókot, és nyúltam a szokott helyre, ahol hűlt helyét találtam. Akkor ugrott be: múlt héten túrós tésztát sütöttem sütőben, az lehetett a bűnös. Sebaj, fusillivel helyettesítettem. Bevallom, nekem nagyon bejött, de máskor majd a hagyományos eljárást követem.
Répás káposztasaláta - recept itt található hozzá!
Savanyúság
A tésztához a káposzta felét gondoltam felhasználni, de túl soknak bizonyult, és egy pici darab megmaradt. Ezt először vissza akartam tenni a hűtőbe, de rájöttem, úgy elfelejtődik, és csak majd olyannyira fonnyadtan kerül megint szem elé, amikor már nem lesz kedvem semmihez sem passzintani. Ezért erőt vettem magamon, egy nagy csatos üveget kimostam, és a felaprított káposztát beletömtem. Sajnos kevés volt, így még két répát is megpucoltam, felkarikáztam és az üveg tetejére nyomkodtam.**A levét egy kis ecet, só, cukor, színes borsok, köménymag, füstölt paprika, és annyi forralt víz alkotta, amennyi pont ellepett mindent.**Ha még lett volna egy egész chilim, azt is mellé nyomom. Az egész véletlenszerűségből az a tanulság, hogy máskor is érdemes egy kis plusz energiát fektetni a saját savanyúság elkészítésébe!
Káposztás latkesz, avagy tócsni, receptet itt találsz hozzá!
Tudtad?
A latkesz a fény ünnepének, a hanukának az egyik legalapvetőbb fogása. Mivel ilyenkor egy olajjal kapcsolatos csodára emlékeznek, ezért olajban sült, vagy olajban gazdag ételeket fogyasztanak.
Latkesz, avagy tócsni
Latkesz, tócsi, tócsni, lapcsánka, lepcsánka, prósza, bere, berhe, bodag, cicege, görhöny, macok, és még biztos hogy kimaradt egy pár elnevezése ennek az egyszerű, gyorsan elkészíthető, reszelt krumplis lepénykének. A legalapvetőbb hozzávalói: a reszelt krumpli, kis liszt, tojás és só. Ezeket masszává keverjük, majd kisebb adagokban olajban kisütjük. Manapság ezerféleképpen variálják ezt az alapételt. Hol a krumpli egy részét cserélik le sárgarépára, céklára vagy édesburgonyára, hol a hozzá kínált szószokat cifrázzák. Én a sok káposztám egy részét reszeltem bele. A végleges összeállítás így nézett ki: káposzta, répa, burgonya, hagyma, liszt, tojás, só és bors. Persze nem bő olajban sütöttem ki, hogy az egész ház illatozzon tőlünk, inkább tapadásmentes serpenyőben pirítgattam. Ha laposabbra nyomogattam volna, akár káposztás-burgonyás palacsinta nevet is megkaphatta volna ez a szépség.
Joghurtos coleslaw - receptet itt találsz hozzá!
Saláta
Van pár jó amerikai találmány, például a coleslaw saláta. Ezt minden nap meg tudnám enni. Bevallom, nem szoktam házi majonézt készíteni, inkább könnyedebben joghurtból, mustárból, citromlével, sóval, borssal keverek hozzá egy kis szószt. Magyarán hamis coleslaw-t készítek. A hajszál vékonyra vágott káposztát és reszelt répát le lehet csepegtetni egy kis citromlével, vagy elő lehet sózni, hogy enyhébb ízt kapjunk, de aki szereti a jó roppanós, harsanós zöldségeket, és nem fél az erőteljesebb ízektől sem, annak ez a mozzanat teljesen felesleges. Békeidőkben, amikor még simán be lehetett menni egy nagy élelmiszerboltba, akkor megvettem az előre szeletelt és csomagolt salátaalapot, most pedig itthon készítettem el. Azért van különbség! Végre egy dolog, ami miatt több szempontból is jó, hogy nem járok közértbe. Frissebb, ízletesebb lesz a káposztasalátám, és nem vásárolok műanyagot, éljen!
Orosz káposztaleves - receptért kattints ide!
Kapros káposztaleves
Ezt a levest az olasz "mindent bele" idényhez alakított zöldséges minestrone mintájára főztem, csakhogy **orosz ízesítéssel!**Mit gondoltok, nálunk mi került bele? Káposzta, persze, hogy az. Így most már egy reggeli / uzsonna, egy savanyúság, egy saláta, és egy tészta után végre egy leves is keveredett az asztalunkra. Mindezeket 3 nap alatt faltuk be. Most rajtatok a sor.
Ti mi mindent tudtok egy fej káposztából kihozni? Mutassátok meg!
Ezeket olvastad már?
Megsütöttük kedvenc retró péksütinket, a pacsnit – gyermekkorunk íze újra...
Most kettőt-hármat is simán meg tudok enni belőle, régen egynek is úgy örültem, mintha ajándékba kaptam volna. Régi-új kedvenc: a pacsni rövid sztorija.
3 isteni répás recept húsvétra – ezekhez nem kell sok...
Mi kerülhetne még az ünnepi asztalra a sonka és a tojás mellé, ha nem répa? Próbáld ki ezeket az egyszerű, de mégis nagyon mutatós, répás húsvéti recepteket!
Süss velünk (indiai) élesztőmentes lepényt – ha kifogytál az élesztőből,...
Mit csináljon az, akinek az orra elől vitték el az élesztőt, és nincs raktáron se friss, se porélesztője? India irányából jöhet a mentőöv, lapos kenyerek formájában.
Így pácolj sajtot cseh és provance-i módra
Két alapjáraton is finom sajtot választottunk marinálásra, mert csak a legjobbakból lehet még ízletesebbet készíteni. Nem tudsz majd választani a sajtos receptek közül!
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept