2020.11.30.
10 étel, aminek semmi keresnivalója a hűtőben a profik szerint
A séfek megmondják a tutit, azaz hogy mi az, amit teljesen feleslegesen rakunk a hűtőbe!
Téged is zavar, hogy ha kiveszed a vajat a hűtőből, legalább 15 percet kell várnod ahhoz, hogy rendesen megkenhesd vele a kenyered? Hiába kerek és piros a hűtőben tárolt paradicsom, nincsen semmi íze? Vannak ételek, amelyeket sokan feleslegesen tárolunk a hűtőben, a Food and Wine csapata azonban most külföldi séfek tanácsával annak járt utána, melyek azok az élelmiszerek, amelyek szobahőmérsékleten még jobban is bírják, mintha hűtőben lennének tárolva.
1. Ketchup
A ketchupnak alapvetően semmi szüksége arra, hogy hűtőben tartsuk, a paradicsomos szószban lévő savak ugyanis tökéletesen tartósítják a szószt, legalábbis akkor, ha nem két évbe telik kiüríteni egy flakont. Ha csak ritkán nyomsz ketchupot az ételed mellé, valóban érdemes hűtőben tárolnod, máskülönben elég, ha csak valamelyik polcon pihenteted.
2. Mozzarella
Igencsak meglepő, de amozzarellasem igényel feltétlenül hűtést. Ebben a nagy melegben mi is azt ajánljuk, hogy inkább hűtőben tárold a sajtot, ha viszont fogyasztás előtt egy nappal kiveszed a jégről, és szobahőmérsékleten a saját levében hagyod, nem fog megsavanyodni és megromlani, csak jóval krémesebb és puhább lesz.
Mozzarella caprese másképp
Mozzarellás bulgursaláta
Mozzarella diós sültpaprika-krémmel
3. Csonthéjas gyümölcsök
Őszibarack, sárgabarack, szilva, nektarin, ringló - ezek a gyümölcsök sokkal finomabbak és érettebbek lesznek akkor, ha vásárlás után nem kerülnek a hűtőbe.
4. Majonéz
A ketchuphoz hasonlóan a majonéz is simán eláll a polcon, hűtés nélkül. Fontos, hogy ez csak a bolti majonézre vonatkozik, valamint arra is kell figyelni, hogy a flakon szájára és/vagy a majonézes üvegbe ne kerüljenek ételdarabok, és ne is együnk bele közvetlenül, akkor ugyanis gyorsan megromolhat!
5. Csokoládé
Néhány háztartásban még a csokit is szokás hűtőben tartani azért, hogy minél tovább elálljon. Sajnos azonban a hűtőben tárolt csoki nemhogy nem marad friss, ízre és állagra sem lesz már olyan, mint volt, valamint az aromák is eltűnnek belőle alacsony hőmérsékleten.
6. Paradicsom
Na ha valaminek, akkor aparadicsomnakkifejezetten rosszat tesz a hűtés. A konyhában szobahőmérsékleten tárolva a paradicsomHETEKIGképes friss maradni, ráadásul ízesebb is lesz, és nem kásásodik meg úgy, mintha a hűtőben fagyoskodna.
Friss és gyors paradicsomos tészta
Kelkáposztás paradicsomos csirkeragu gerslivel
Legegyszerűbb paradicsomos rakott cukkini
7. Mogyorókrém
Soha! A mogyorókrémben lévő alapanyagok hideg hatására szétválnak, a krémes massza darabos lesz, színe pedig kiszürkül, elfehéredik. Közel sem lesz már olyan ínycsiklandó!
8. Lágy, nemespenészes sajtok
A hosszú időn át érlelt sajtokat bár valóban hűvös sötét helyen tárolják az előállítás során, a csupán 4-5 °C-os hideg ezeknek az ételeknek sem tesz jót. Az olyan sajtokat, mint például a camembert, nyugodtan tárolhatod egy hűvösebb kamrában vagy spájzban, felvágás után viszont már ajánlott hűtőbe tenni ( a sajt miután már nincs teljesen lefedve keményebb kérgével, könnyebben romlik). A mozzarellához hasonlóan a lágy sajtokat is nyugodtan melegítheted néhány órán keresztül szobahőmérsékleten még az előtt, hogy elfogyasztanád.
9. Vaj
Mindenki tudja, mennyire idegesítő, ha elfelejtjük időben kivenni a vajat a hűtőből, és evés előtt még legalább 10 percet kell várni addig, amíg nem is puha, éppen csak kenhető lesz. Jó hír, a vaj egyáltalán nem igényli a hűtőt, szerezz neki egy kedves kis üveg vagy porcelán tányért, és a konyha egyik árnyékosabb részében hagyd, hogy mindig puha és kenhető legyen. Úgy a legjobb!
10. Tojás
Hiába áll el hűtőben akár két hónapig is, aséfekegyáltalán nem szeretik a hidegben tárolni a tojást, sokkal inkább hívei a szobahőmérsékleten való tartásnak. Jó tanács: a konyhapulton tárolt tojás bár finomabb, hamarabb meg is romlik, így másfél-két hétnél tovább nem érdemes őket tartogatni.
Croque madame szendvics
Kecskesajtos-bébispenótos tojásos nokedli
Croque Madame Dacota konyhájából
Ez is érdekelhet:
Ezeket olvastad már?
Meddig fogyasztható valójában a tej? Te jól tárolod? Most kiderül!
Könnyen megromlik, és sokszor elfeledkezünk róla, hogy felbontva áll a hűtőben a tejesdoboz: megmutatjuk, hogyan tárold helyesen, hogy ne savanyodjon meg a tejed.
Így kell hűteni, fagyasztani és tárolni az ételeket a Nébih...
Fogyaszthatósági idő – Minőségmegőrzési idő – De mi a különbség? A Nébih igazán hasznos információkat tett közzé az élelmiszer-tárolásról.
5 idegesítő dolog a konyhában, amit mindenki tapasztalt, aki nem...
Üres tejesdoboz a hűtőben, kekszes zacskó a konyhaszekrényben - téged melyik konyhai trehányság akaszt ki a legjobban?
via food and wine
Címlap: Getty
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept