2020.11.30.
10 főzős trükk, amit séfektől tanulhatunk - érdemes ellesni őket!
Mindannyiunknak vannak olyan főzős trükkjei, amelyeket alkalmazva sokkal finomabbak lesznek az ételek, vagy amelyeknek hála, elkerülhetjük a konyhai bakikat. Most profiktól ellesett tíz szuper tippet mutatunk.
Szárítsd meg a salátát
Mi az igazán karakteres, mély ízű saláták titka? A megfelelően fűszerezett öntet és ízesítés mellett az, hogy a salátalevelek teljesen szárazak, így tapad meg rajtuk a legjobban az öntet. A salátacentrifuga ebben jó barátod lesz!
BLT saláta
Sült körtés saláta
Cobb saláta
Lekvárból öntet
Ne mosd el a lekváros üveget, ha kiürült, hanem készíts a maradék lekvárból zamatos, gyümölcsös salátaöntetet! Csak adj a lekvárhoz azonos mennyiségű olajat és balzsamecetet, és rázd össze az egészet. Kész is a csodálatos vinaigrette, ami minden salátát feldob.
Sajtot mindenbe!
Az olasz mammák sosem pazaroltak, a megmaradt sajtvégeket is felhasználták, tanuljunk tőlük! Mindegy, hogy milyen levest főzöl, nyugodtan add hozzá a megszáradt kemény sajtot is, amit már nem tudsz lereszelni. Tekints rá fűszerként, ami különleges, extra ízt ad az ételnek! Tálaláskor szedd ki a levesből.
Klasszikus minestrone leves
1adag
Idő
55p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
431
Kalória
23.8g
Fehérje
66.2g
Szénhidrát
7.4g
Zsír
A citrom ereje
A pikáns fogásokat nemcsak sóval lehet feldobni, hanem egy kevéske citromlével is. Adj a mártáshoz vagy ételhez a só helyett egy facsarásnyi citromlevet, és az étel új életre kel.
A fűszer nem száraz hozzávaló!
Jól tudjuk, hogy számos süteménynél külön kell összekeverni a száraz és nedves hozzávalókat, mielőtt összeállítjuk a tésztát. Az őrölt fűszerek (mint pl. a fahéj és a szegfűszeg) azonban nem számítanak száraz hozzávalónak, azokat keverd össze a zsiradékkal és a cukorral, így a vajban vagy olajban feloldódva sokkal intenzívebb ízt adnak majd a sütinek.
Fahéjas csiga
Gyömbéres-szegfűszeges almás pite
Fahéjas kiflik
Trükk a gluténmentes lisztekhez
Ha olyan gluténmentes, nehezebb lisztekkel dolgozol, mint a kókusz- vagy a mandulaliszt, szétválasztva add a tojást a tésztához. A fehérjét verd fel laza habbá, és így keverd el fokozatosan a liszttel, ezzel nagyon sokat lazíthatsz a sütemény textúráján.
Így lesz finom a maradék pizza
A másnapos pizza is lehet jó, ha adsz neki egy kis csavart. A megmaradt pizzára elcsomagolás előtt tegyél egy kis csípős paradicsomszószt, de a chiliszószok is megteszik, meglátod, másnap újramelegítve is friss és finom lesz a pizzád.
7+1 szénhidrátszegény pizzarecept
A párolás titka
Ne vajon vagy olajon párold a zöldségeket, hanem használj helyette alaplevet. Így extra kalóriák és zsír nélkül lehet friss és ropogós a köret, mégis mély és komplex lesz az íze. Használj csak annyi alaplevet, ami beteríti a fazék alját, de a zöldségek ne merüljenek el benne. Hasznos, ha van zöldségpároló szitád vagy betéted, így elkerülheted, hogy elázzanak a zöldségek.
Gránátalma
Nem kell, hogy egy bűnügyi helyszínt idézzen a konyha a gránátalma pucolásakor. Tedd a gyümölcsöt egy tál vízbe, és így távolítsd el a héját. A kis szemek könnyebben szétszedhetők, és a konyha is tiszta marad.
Gránátalmás curd
Ráérős chili con carne
Gránátalmás muffin
Bánj kesztyűs kézzel a chilivel!
Annak, aki nyúlt már csípős ételek után az arcához, szeméhez, egyáltalán nem újdonság, hogy mindig viseljen gumikesztyűt, ha csípőspaprikával vagy chilivel dolgozik. Az alapos szappanos kézmosás ugyanis sokszor nem elég, és még órákkal később is okozhat kellemetlen meglepetéseket egy kis hegyes erős.
Ezeket olvastad már?
6 szokatlan háztartási trükk
Szokatlan tippekből nincs hiány, ha háztartási praktikákról van szó - mindenki tanult valamit a nagymamájától, édesanyjától, amit ő maga is gyakorol. A sor pedig végtelen!
9 tipp kishűtősöknek
Túl kicsi a hűtőd, és általában zsúfolásig pakolod? Ha nyitott vagy pár praktikára, ami segíthet, hogy kicsit tudatosabban és okosabban pakolj, hogy jobban elférj, segítünk!
7 gyors és jól működő konyhai trükk
A konyha néha egy bosszantó hely, mert van úgy, hogy kiszámíthatatlan, több készségre van szükség, vagy túl időigényes. Ne bosszankodj, megmutatjuk hogyan lehet könnyebb!
10 konyhai trükk Julia Childtól – 1. rész
Szerző: Szekeres Dóra
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Óriás ravioli paradicsomszószban
A sorrentói La Cantinaccia Del Popolo előtt minden este hatalmas fürtökben gyülekezik az éhes tömeg. Nem gondolják, hogy napközben sokkal egyszerűbben asztalhoz juthatnak. Ez a recept a ...
Márványsajtos brokkoli
Ezt a krémes, márványsajtos brokkolit annyira szeretjük, hogy egy egész tepsivel meg tudnánk enni belőle. Önmagában, főételként is megállja a helyét, de húsok és halak mellé is ...
Tejszínes krumpli
Ez a recept tökéletes, ha unod már a megszokott köreteket és villantanál a vendégeknek, de önmagában is szuper, ha egy gyors, olcsó mégis jóízű vacsorára vágysz. A sós szalonna és a ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...
Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
A döntés végleges: ezekben az országokban biztosan eladja a Tesco...
A brit áruházlánc 1,7 milliárd euróért válik meg cseh és szlovák érdekeltségeitől. A vevő a holland Ahold Delhaize, a magyarországi üzletek azonban egyelőre a Tesco tulajdonában maradnak.
Címlapról ajánljuk
Nem éred el a napi 10 ezer lépést? Friss kutatás...
Nem jön össze napi 10 ezer lépés? Egy új kutatás szerint a séta tempója is számíthat. Mutatjuk, mit találtak a kutatók, és hogyan gyalogolj lendületesebben.
5 étrend-kiegészítő, ami természetesen enyhítheti a joggal gyűlölt puffadást
Mutatjuk, mely természetes puffadáscsökkentők jöhetnek szóba, és mit mondanak róluk a kutatások!
Novemberi gasztroprogramok: libator, hurkafesztivál és gasztrokiállítás is vár a hétvégéken
Ha azt hittétek, nincs mit csinálni az adventi vásározás előtt, akkor hadd cáfoljunk erre rá, ugyanis az ősz utolsó hónapja még épp kellő izgalmat tartogat azok számára, akik hajlandóak kimozdulni a négy fal közül. Lássuk, milyen gasztroprogramok várnak novemberben!
További cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Márton-napi sütemények: 17 recept a lúdlábtól a mézes krémesen át...
November 11-e táján a libasülté a főszerep, de egy kiadós Márton-napi lakoma után az édességnek is kell, hogy hely jusson az asztalon. A lúdláb szinte adja magát, de a krémesek, a zserbó, a gesztenyés finomságok és a különféle sós vendégvárók is remekül illenek a menüsorhoz. Mutatjuk, milyen süteményekkel érdemes készülni, ha a libalakoma után még valami finomsággal kínálnád a társaságot... vagy saját magad.
Nosalty Heti Ételhoroszkóp: Melengető levest küldenek a csillagok minden jegynek
Még mielőtt leves nélkül maradnátok, a csillagok megsegítenek, ugyanis ebben a hűvös időben mindenkinek kijár egy nagy tányér meleg leves. Lássuk, neked mit küldenek a csillagok!
Top Receptek
Gyors bolognai spagetti
Jó étvágyat!
Klasszikus paprikás krumpli
A paprikás krumpli egy generációkat átívelő étel, kicsik és nagyok egyaránt szeretik, méghozzá azért, mert laktató, egyszerű, és tunkolni valóan szaftos. Savanyúsággal és friss ...
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Még több top recept
Friss receptek
- Óriás ravioli paradicsomszószban
- Márványsajtos brokkoli
- Tejszínes krumpli
- Halloweeni sajtos pókháló
- Kolbászos-gombás rizs egyszerűen és gyorsan
- Zalai kelt rétes
Még több friss recept