2020.11.30.
10 gasztrotrend 2020-ra – így eszünk idén
Mit eszünk és veszünk majd 2020-ban? Merre tartanak a gasztrotrendek? Banánliszt? Hamarosan a te konyhádban is ott lehet!
Eljött 2020 is, mi pedig hoztunk nektek egy előrejelzést arra vonatkozóan, hogy milyen étkezési/vásárlási trendek várhatóak a gasztronómiában idén - lesznek meglepetések, olyanok, amik még inkább szilárd helyet vívnak ki maguknak az étrendünkben, és visszatérő jelenségek is. Figyeljétek csak!
Átlátható összetevőlista nasiknál is
A vásárlóknak egyre fontosabb, milyen összetevőkből készül a kedvenc ételük, ropogtatnivalójuk, a magas fehérjetartalmú alapanyagok pedig egyre inkább át is veszik majd a szerepeket a nasik piacán: jön a bab, kelbimbó, a tudatos vevők egyre inkább keresik majd a teljes értékű zöldségeket tartalmazó termékeket. A rossz hír az, hogy ezek a cikkek is csomagolva, sokszor műanyagban érkeznek a boltok polcaira.
Granola házilag
Vegyes fűszeres zöldségchips sütőben sütve
Sült fűszeres csicseriborsó thefoodcrafter konyhájából
Szuperélelmiszerek a fagyasztóból
A szupermarketek fagyasztóiban egyre több, a szervezetünknek hasznos alapanyagot vagy készételt fogunk találni, legyen szó egyszerű sajtról, vagy éppen a vacsoránkról. Lesznek itt még húsok, fehérjeszeletek, mindegyik gondosan válogatott összetevőkből fagyasztva.
Terjed a keto
A ketogén diéta 2019-ben rengeteg hívet szerzett magának, sikere egyelőre töretlennek látszik, mert 2020-ban még több magas zsír-, alacsony szénhidráttartalmú ételt lehet majd találni a boltok polcain. Dietetikusunk így vélekedik róla.
Újrahasznosítható csomagolások
Egyre több kávézóban lehet már kérni a saját elviteles kávésbögrédbe a kávét, termoszt, kulacsot is vehetsz náluk, sőt, idén már eltűnhetnek a kávézók pultjairól az egyszer használatos műanyag fedelek is – helyettük újrahasznosítható csomagolásban érkeznek majd a kedvenc kávéink. Erre már csak ezért is szükség lesz, mert az Európai Unió 2021-től tiltja az egyszer használatos műanyagok felhasználását.
Még több flexitáriánus
A húsban igencsak szegény, alapvetően vegetáriánus étrendet egyre többen választják majd szerte a világban, köszönhetően az egyre több húsmentes opciónak, alternatív húshelyettesítőnek, és a vegetáriánus étrend változatosságának. A flexitáriánusok étrendjébe alkalmanként belefér a húsevés, de csakis a minőségi húsok és halak fogyasztása.
Ír marha steak borsmártásban
1adag
Idő
35p
Költség
költséges
Nehézség
könnyű
784
Kalória
68g
Fehérje
2.2g
Szénhidrát
54.7g
Zsír
Keleti kulináris élvezetek
Tavaly az Egyesült Királyságban már jelentősen nőtt a keleti fűszerek piaca, ami megbízható előrejelzést adhat a kontinens többi részére is: a római kömény, ánizs, a baharat, az arab fűszerkeverék mind teret követelnek maguknak, sokkal változatosabbá téve a mindennapi ételeinket.
Gyors indiai vajas csirke
1adag
Idő
50p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
559
Kalória
22.7g
Fehérje
14.6g
Szénhidrát
46.5g
Zsír
Válaszd a helyit
A helyben, azaz legfeljebb 60 km-es távolságban termesztett, termelt alapanyagok nemcsak finomabbak, de sokkal kisebb terhet is rónak a környezetre, szemben a sokezer kilométerről utaztatott termékekkel. Erre a legjobb éttermek is rájöttek, és egyre több vendéglátóhely kifejezetten a helyi kistermelőktől származó alapanyagokból főz, ezzel is egyfajta védjegyet előállítva a saját ételeinek. A termelői piacokon szombat délelőtt te is mindent beszerezhetsz!
Kelbimbó lengyelesen
Fűszeres sült répa- és zellercsíkok
Klasszikus paradicsomos káposzta hideg sertéssülttel
Még több nyitott konyha
Ez az egyik kedvenc pontom, mert ha egy étterem bevállalja, hogy megnézheted, mi és hogyan zajlik a konyhájában, akkor valószínűleg nincs rejtegetnivalója, ami miatt a NÉBIH esetleg rajtaüthetne. Úgy tűnik, egyre több helyen engednek majd belesni a kulisszák mögé, ami azért látványnak sem utolsó szórakozás!
Privát vacsorák
Egyre több turistaprogram kínál majd helyiek által főzött vacsorákat, privát lakásvacsorákat, magán gasztrotúrákat!
Az új alterlisztek
Felejtsd el a mandula- és kókuszliszteket, mert itt az új opció, a banánból, kelbimbóból készült liszt! A trendelőrejelzés szerint a fehérjében, rostban gazdag lisztek hamarosan beveszik a konyháinkat.
Bizony, itt a banánliszt!
Ezeket olvastad már?
Itt a veganuár! Te kipróbálnád, milyen egy hónapig vegánnak lenni?
A műanyagmentes július után itt egy hónap, amikor kipróbálhatsz egy újfajta életmódot, amibe lehet, hogy hosszútávon is beleszeretsz: ez a veganuár!
31 vegetáriánus étel, amit januárban szerintünk próbálj ki
2020-ban azt fogadtuk meg, hogy jóval többször iktatunk be húsmentes napokat – saját testünk és a Föld érdekében is. Ti hogy vagytok vele? Jöhet pár vega recept?
9 különleges és ízletes palacsinta
Mennyei palacsintarecepteket hoztunk nektek, amelyek még a zord, szürke napokon is felvidítanak mindenkit!
11 nagyon gazdag és lélekmelegítő leves
Ebben a zord, téli időjárásban semmi sem esik olyan jól, mint egy finom, forró tál leves. Ez a 11, húsos változat ráadásul nagyon tartalmas is!
via Eatthis
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...
A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept