2020.11.30.
11-féle habtejszínt próbáltunk felverni - mutatjuk, hogy sikerült
Melyik a legjobban felverhető habtejszín? Erre voltunk kíváncsiak, ezért 11 bolti terméket teszteltünk. Nézzétek az eredményt, hogy jól sikerüljön az ünnepi sütitek!
Krémes sütit készültök sütni karácsonyra? Egy tökéletes krémesbe megfelelő állagúra felvert habtejszín kell, ezt azonban néha nehéz elérni. Szerkesztőségünk most arra volt kíváncsi, hogy a boltban kapható habtejszínek közül melyek azok, amelyek könnyen felverhetőek. Hat áruházláncnál jártunk, és összesen 11-féle habtejszínt vásároltunk kínálatukból.
Mogyorós kinder bueno szelet
Tejszínes pudingkrémes szelet
Réteges kakaós-fahéjas krémes
A tejszíneket előbb jól lehűtöttük, majd egy hideg fémtálba öntöttük, mert így verhető fel a leggyorsabban. A folyamathoz használhatunk kézi habverőt, de a gépivel valószínűleg gyorsabban végzünk. Mi is utóbbit használtuk. Általánosságban elmondható, hogy azt a tejszínt könnyű habbá verni, amelyik magas zsírtartalmú. Esetünkben az összes habtejszín minimum 30% zsírtartalmú és homogenizált volt.
Mit jelent a homogenizálás?
A folyamat során a tejetmikroszkópikus nagyságú nyíláson préselik át, így a tejzsír nem válik ki a folyadékból, és nem ül ki a tetejére. Ha ezt nem tennék meg, akkor zsírkiválás történhet, ami megjelenhet a tejszín felszínén.
A tartós, illetve féltartós tejszíneket egyesével felvertük. Figyeltük az állagukat, színüket, és azt is, hogy mennyi ideig kell velük dolgozni. Vigyázni kell, mert a túl sokáig vert tejszínt vajjá köpülhetjük! Az ízüket most nem értékeltük külön, mert nem ez állt tesztünk középpontjában. Ezúttal nem állítottunk fel kedveltségi rangsort sem. A legfontosabb tudnivalókat a termékről a cikk végén találjátok egy táblázatban.
Ilyen a tökéletesen felvert tejszínhab
Termékek a tesztelés sorrendjében:
Sissy Habtejszín
Már a tálba öntésnél látszik, hogy zsíros termékkel van dolgunk. Szépen megtapad az edény oldalán. Körülbelül egy-két percig próbáltuk felverni, de nem verődött fel rendesen. Krémes lett, picit habos, egy kicsi habfixálót mindenképp igényel.
Ár/tömeg: 249 Ft/250 ml
Penny Whipped Cream
Nagyon folyós termék. Nem tűnik annyira zsírosnak, mint az előző. Felverés után sokkal folyósabb volt.
Ár/tömeg: 219 Ft/200 ml
S-Budget Habtejszín
Nagyon fehér, tejes állag a kiöntésnél. Nagyon habzott, de sajnos nem verődött fel rendesen, pedig néhány percig dolgoztunk vele. Ehhez kelleni fog egy csomagnyi habfixáló.
Ár/tömeg: 239 Ft/250 ml
Oké! Habtejszín (féltartós)
Látszólag szép zsíros tejszín, kicsit krémes állagú. Tovább kellett vele dolgozni 1-2 percnél. Felverve folyós maradt, inkább olyan, mint egy krémes joghurt.
Ár/tömeg: 339 Ft/250 ml
Kokárdás habtejszín (féltartós)
Szép, folyós állaga volt ennek is tálban. Nem kellett a géppel sokáig dolgozni, viszont krémes állagú lett. Simán ki tudtuk önteni a tálból.
Ár/tömeg: 249 Ft/250 ml
Milfina Whipping cream
Inkább híg tejszín folyt ki a dobozból. Majdnem tökéletesen felverhető, és nagyon szép, krémes állaga lesz. Ezzel sem kellett sokáig dolgozni.
Ár/tömeg: 219 Ft/200 ml
Riska Séf Habtejszín
Tálban öntésnél volt egy kis fölöződés. Ennek a terméknek magasabb a zsírtartalma, azt vártuk tőle, hogy nagyon könnyen felverhető. Így is lett, tökéletesen kemény habot kaptunk. Meg se mozdult a tálban.
Ár/tömeg: 119 Ft/200 ml
Melina Smotana na slahanie
Nem értjük, hogy mitől extra, mert a zsírtartalma 30%. Nem verődik fel rendesen, joghurtos állaga maradt.
**Ár/tömeg:**269 Ft/200 ml
Milli Habtejszín
Ez volt a legmagasabb zsírtartalmú termék, így nem meglepő, hogy tökéletesen felverődött. A felvert habnak szép, csontszíne volt. Nyugodtan meg lehet fordítani a tálat, nem fog belőle kifolyni.
Ár/tömeg: 429 Ft/200 ml
Parmalat Chef Habtejszín
Picit sűrűbb állagúnak tűnik a tálba öntésnél. Nagyon gyorsan és jól felverhető, de nem tökéletes.
Ár/tömeg: 419 Ft/200 ml
Meggle Habtejszín
Kicsit krémesebb, sűrűbb állag a tálba öntésnél. A végeredmény: szépen felvert hab a tálban. Ha nincs szükségetek nagyon masszív habra, akkor ehhez nem kell habfixálót adnotok.
Ár/tömeg: 349 Ft/200 ml
A teszt tanulsága:
Abszolút beigazolódott, hogy minél zsírosabb egy termék, annál jobban felverhető. A 30%-nál zsírosabb habtejszínek sokkal gyorsabban felverődtek, és tökéletes keménységűek lettek. Ez persze nem azt jelenti, hogy a többi terméket nem érdemes használni a süteményekhez, hiszen egy kis habfixálóval ezeknél a tejszíneknél is elérhető a kívánt állag. Érdekesség, hogy a zacskós tejszínek valamiért sokkal lassabban verődtek fel, mint a dobozos változatok.
A rengeteg felvert tejszínt természetesen nem öntöttük ki, felhasználtuk a gesztenyepürék tesztjénél, amit jövő héten olvashattok.
Összesített lista a termékekről:
NévHol vettük?ÁrLiterenkénti árZsírtartalom****FelverhetőségSissy HabtejszínPENNY249 Ft/250 ml996 Ft30 %közepesPenny Whipped CreamPENNY219 Ft/200 ml1095 Ft30 %elégségesS-Budget HabtejszínSPAR239 Ft/250 ml956 Ft30 %elégségesOké! HabtejszínSPAR339 Ft/250 ml1356 Ft30 %elégségesKokárdás habtejszínALDI249 Ft/250 ml996 Ft30 %közepesMilfina Whipping CreamALDI219 Ft/200 ml1095 Ft30 %jóRiska Séf HabtejszínCBA199 Ft/200 ml995 Ft33 %tökéletesMelina Smotana na slahanieCBA269 Ft/250 ml1076 Ft30 %közepesMilli HabtejszínREÁL429 Ft/200 ml2145 Ft35 %tökéletesParmalat Chef HabtejszínTESCO419 Ft/200 ml2095 Ft30 %jóMeggle HabtejszínTESCO349 Ft/200 ml1745 Ft30 %jó
Ezeket olvastad már?
8 mascarponét teszteltünk - vajon a legdrágább nyert?
Egyre több ünnepi asztalra kerül karácsonykor tiramisu, de egyéb krémes süteményekbe is előszeretettel használjuk a mascarponét. Most nyolcat teszteltünk.
A nagy szaloncukorteszt - Vajon melyik márka csokiját lopjuk le...
Idei szaloncukortesztünkön különböző márkák marcipános csokoládéiból szemeztünk. Melyik szaloncukrot válaszd, hogy még az ünnepek alatt elfogyjon mind? Cikkünkből kiderül.
18-féle mikuláscsokit teszteltünk - ezek lettek a legfinomabbak és legszebbek
Mikuláskor elengedhetetlen ajándék a csizmába a mikuláscsoki. Megnéztük, hogy melyek a legfinomabb és legszebb termékek. Elég szoros eredmény született.
14 camembert sajtot teszteltünk- a legbüdösebb lett a legfinomabb
Milyen egy jó camembert sajt? Kicsi és kemény borítású, szögletes és lágy, esetleg az, aminek a másik szobában is érezzük az „illatát”? A lágy sajtok királynőit teszteltük.
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...
Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.
5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...
Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!
6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded
Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Palacsinta alaprecept
Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Akár sós, akár édes töltelékkel készíted, a legfontosabb, hogy az alap rendben legyen: ez a mi tökéletes palacsinta alapreceptünk, amiben biztosan ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept