2020.11.30.
11 konyhai kütyü az egészségért
11 konyhai eszköz, amivel egyszerűbben készíthetjük el egészséges ételeinket. Nélkülük is lehet élni persze, de használatukkal spórolhatunk némi időt és energiát is!
Az egészséges, kiegyensúlyozott táplálkozás nem csak azon múlik, hogy mit és menyit eszünk, hanem azon is, hogy hogyan készítjük el ételeinket.
Összegyűjtöttem most 11 db konyhai eszközt, ami segít ételeink egészségesebb verziójának elkészítésében.
1. Párolóbetét
Kicsit talán félrevezető a neve ennek az eszköznek, mert amit vele csinálunk, az valójában gőzben főzés, de ez igazából részletkérdés, a lényeg, hogy nagyon hasznos, egyszerűen használható, ma már sok helyen beszerezhető kis eszköz. A párolóbetétet használhatjuk például zöldségek (brokkoli, karfiol, sárgarépa, zöldborsó stb.) gőzben főzésére, ekkor érvényesül legelőnyösebb tulajdonsága, miszerint mivel nem vízben főzzük a nyersanyagokat, ezért nem oldódnak ki belőlük az ásványi anyagok, és hőre érzékeny vitamintartalmuk is csak kisebb mértékben vész el.
A párolóbetétet egy nála nagyobb átmérőjű lábosba helyezzük, öntsünk alá annyi vizet, amennyi még nem ér el a betét aljáig, azaz a nyersanyagok ne legyenek vízben. Az edényt a gőzölés során fedjük le. Figyeljünk oda, ne főzzük szét az alapanyagokat, hagyjuk őket bátran roppanósra. Ha hosszabb ideig készítünk valamit, nézzünk rá rendszeresen és pótoljuk az elforrt vizet, ne égjen oda az edény.
A párolóbetétnek ismert a távol-keleti verziója is, amelyben szintén készíthetünk zöldségételeket, de ázsiai töltött tésztabatyukat, halételeket is.
Bambuszpároló
2. Sütőzacskó
A sütőzacskó egy igazi szupereszköz, készíthetünk vele zöldség-, hús-, halételeket, süthetünk benne burgonyát, de még akár kenyeret is! Ma már gyakorlatilag bármelyik élelmiszerüzletben kapható, több méretben is. Előnye, hogy használatával zsiradék nélkül készíthetünk el ételeket, úgy, hogy ezek élvezeti értéke semmit sem csökken.
A zacskóba bújtassuk a sütésre készre fűszerezett alapanyagokat, ha zárószalaggal rendelkező terméket választottunk, akkor azzal zárjuk le a száját, ha nincs ilyen szalag a csomagban, akkor sütésálló cérnával. A zacskót hegyes késsel pár helyen szurkáljuk meg (ne repesszük ki, csak kis lyukak legyenek!) és süssük meg az ételt!
Olvastad már?
Erre figyelj sütőzacskó használatakor!
3. Olajspray
Az olajspray-vel egészen vékony rétegben tudjuk nyersanyagunk vagy éppen sütőedényünk felszínére juttatni a zsiradékot. Ha nincs otthon ilyen eszközünk, akkor sem kell persze kétségbeesni, a zsiradék vékony rétegben való felviteléhez használhatunk kenőecsetet is.
Dim sum
Kentucky sült csirkecombok
Sajtos brokkolisaláta
4. Tapadásmentes edények
A tapadásmentes edények kínálatát éppen az aktuális trend határozza meg általában. Sokáig szárnyaltak a teflon-edények, ma a kerámiabevonatúak a sztárok. A kínálatból válasszunk ízlésünk, elképzeléseink szerint, mindegyik edény alkalmas arra, hogy minimális zsiradékkal (pl. olajspray vagy kenőecset használatával) készítsünk benne ételeket.
5. Salátacentrifuga
Tudom, tudom, elég furán hangzó eszköz, ráadásul talán fennhéjazónak is tűnik. Annak azonban, aki gyakran készít salátát jó szolgálatot tehet, hiszen a levelek megmosása után a redőkben maradó vizet pikkpakk eltávolíthatjuk, és így nem kell konyharuhán szárogatni őket és salátánk sem fog a bennmaradó víztől összeesni.
Salátacentrifuga
6. Nyárs
Lehet fából vagy fémből, a nyársak (most nem kerti szalonnasütő nyársakra gondolok elsősorban) segítségével színes, változatos, hús-zöldség-gyümölcs-sajt kombinációkat készíthetünk szintén nagyon kevés zsiradékkal vagy akár zsiradék nélkül is, sütőben, grillserpenyőben, vagy ha van, akkor grillsütőben.
Grillezett marhahúsos nyársak
Grillezett húsok gyümölccsel
Grillezett gomba és hagyma
7. Szeletelő, aprító
A salátacentrifugához hasonlóan egy jó szeletelő, aprító nagy segítség azok számára, akik gyakran készítenek salátákat friss zöldségekből. Egy káposzta, egy adag sárgarépa, kígyóuborka szeletelési idejét jelentősen lerövidíti egy szeletelőgép, ráadásul garantált az egyforma méret. Persze az sem baj, ha valaki rusztikusan szereti és nem a szimmetria híve, és ha elég ügyesek (és türelmesek) vagyunk és tudunk vigyázni az ujjbegyünkre, körmünkre, akkor egy hagyományos kézi reszelő, uborkagyalu is megfelel a cél érdekében.
8. Konyhai mérleg
Lehetőleg gramm pontosságig mérő digitális, és ha rám hallgattok, akkor hagyományos ceruzaelemmel (/mini-) működőt vesztek, mert ha lemerül, macerás állandóan a gombelemek után kajtatni, ceruzaelemet meg bárhol lehet kapni. Tapasztalatból mondom.
Én személy szerint konyhai mérleg függő vagyok, ezt tanúsíthatják a kollégáim és a férjem is, mindent mérek. Persze ez szakmai ártalom, egy átlagos háztartásvezetőtől ezt nem várom el, de amellett, hogy egyes ételek készítéséhez szükséges a mérleg használata, jó szolgálatot tesz abban is, hogy megtanuljuk például a nekünk "járó" adagnagyságot, egyes alapanyagok hétköznapi mennyiségének súlyát (pl. 1 db sárgarépa, 1 db csirkecomb, 1 evőkanál cukor stb.) és így egy kis energiabefektetéssel megtanuljuk ezen mennyiségek kalória- és tápanyagtartalmát.
9. Gyümölcscentrifuga
Segítségükkel kiváló vitamin-, ásványi anyag- és antioxidáns-bombákat készíthetünk bármelyik szezonban, de készüljünk fel a préselés utáni tisztítás macerájára. Használjunk változatosan gyümölcsöket és zöldségeket!
10. Jól záródó, hűthető tárolódobozok
Az alapanyagok frissen tartására, a maradék ételek megőrzésére érdemes jól záródó, a fagyasztást is tűrő dobozokat beszerezni.
11. Botmixer szett
Aprít, turmixol, kever, felver, habosít, pépesít - igazi nélkülözhetetlen készülék krém- vagy pürélevesekhez, főzelékekhez, gyümölcsös turmixokhoz, shakekhez, smoothiekhoz.
Ha jó szettet választunk, egyúttal beszerezhetjük az aprító-szeletelő eszközünket is!
A fenti eszközöket beszerezheted webshopunkban is!
(fotó: flickr/Kool Cats Photography)
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga
Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept