2020.11.30.
11 zöldség, amit most vess el a kis kertedben
Idén későn jött a tavasz. Szoríts be 1-2 órát egy kis veteményezésre, ha pedig csak lézengsz a házban/lakásban és a tv távirányítót kapcsolgatod, akkor irány a kert!
Itt most a veteményesről lesz szó: azokat a zöldségeket vesszük sorra, amiket most kell ültetni, vagy akár már el is vethetted volna őket 1-2 hete. Lassan beköszöntött a kellemes 18-20 fokos meleg, szóval tökéletes az időzítés, hogy a magok hamar kikeljenek a közelgő meleg hatására.
BORSÓ
A magokat bokorba vagy sorba is ültetheted, 2-4 cm mélyre. A magok között legyen legalább 5 centi, hogy a növények később ne nyomják el egymást. A borsó minimálisan fut, nem szerencsés, ha elfekszik a talajon, vagyis szeret kicsit támaszkodni. Ezt legegyszerűbben két kisebb cövek közé kihúzott spárgával oldhatod meg, de ezzel ráérsz addig, amíg 10-15 centisek nem lesznek a növénykék. A borsó a meleg, napos helyet kedveli, erre figyelj ültetésnél. A mostani vetéstől számítva nagyjából 3 hónap múlva lesz saját, zsenge borsód. Ha hosszabb ideig szeretnél szüretelni, akkor vess mostantól egy hónapon át hetente, így a szüret is sokáig fog tartani.
Ezt láttad már?
Ez a lány nem komplett...vagy igen? 500 szobanövénnyel él együtt!
A borsó azért is ideális, mert a szedése után, június-júliusban felszabadul a helye, ahová máris kerülhet valamilyen nyáron vethető zöldség, így ha esetleg kicsi a zöldségesed, emelheted a megtermelt mennyiséget. Ezt a stratégiát természetesen sok más növény esetében is alkalmazhatod.
TÖK, CUKKINI, PATISSZON
Ezeknek a tökféléknek közös tulajdonsága, hogy rendkívül víz- és tápanyagigényes növények, emellett – valószínűleg nem mondok nagy újdonságot – sok helyre van szükségük. Növényenként 1-1,5 négyzetméterrel minimum számolhatsz. Mivel még várhatóak éjszakai fagyok, érdemes cserépben is csíráztatni, a benti ablakba téve, de nyugodtan vesd el a kinti földbe is, így dupla esélyed lesz a korai cukkini szüretre. Egy fészekbe tegyél legalább 4-5 szem magot , ne csak egyet, 3 centi mélyre, hogy ha az egyik épp már nem életképes, ne várj és reménykedj hetekig abban, hogy majd kikel az az egy kis szerencsétlen. 5 szemmel már elég biztos a siker. Amikor kikeltek, háromnál többet ne hagyj egy csoportban. Figyelj rá, hogy a talaj mindig nedves maradjon, öntözd sokat.
Receptajánló:
Egyszerű töltött tök
Fetás cukkini
Tejfölös patiszonpörkölt
Ha bent vetetted cserépbe, a 10-12 centis palántákat érdemes kiültetni a végleges helyére – azok gyökere már eléggé behálózza a cserép talaját ahhoz, hogy egyben tartsa a cserép földjét. Egy tejfölöspohár méretű cserépnél ne legyen nagyobb az ültető alkalmatosság. Ha van rá módod, a palántának kijelölt helyet még most sem késő betrágyázni – a növény meg fogja hálálni a termésével. Ha most elveted a magokat, már akár június közepétől-végétől saját szedésű cukkiniből/patiszonból/tökből készítheted a finomságokat. Jól hangzik!
RETEK
A retek az egyik legkorábban vethető, hidegtűrő zöldségfélénk. Ha még mindig a zacskóban van, gyorsan vesd el – a nyári melegben már nem nagyon szereti a létezést, gumóképzés helyett hamar felmagzik, a nagyobb eséllyel kiszáradó talajban megpuhul, ráadásul jobban is férgesedik.
Azért is érdemes ültetni retket, mert hamar, a vetéstől számítva nagyjából 2 hónap alatt eléri a szedési méretet, így nálunk a legkorábbi zöldségfélének tekinthető. S miután letermett, június elején már kerülhet is a helyére valami más.
RUKKOLA
Idén télen háromszor szüreteltem egy-egy nagy szatyornyi rukkolát 2 folyóméterről. Ez volt az első saját rukkolás élményem, tavaly kora ősszel vetettem először – és mennyire megérte. Ha szereted az ízét (Ki nem szereti a rukkolát? Van olyan?), vesd most, nyáron, és ősszel is, mindig, állandóan, mintha nem lenne holnap. S ha egy részét meghagyod, késő őszig növekszik, akár 30-40 centis bokorrá is fejlődhet. Sőt, ahogy most is, enyhe teleken még a tél folyamán sem áll le a növekedése.
Receptajánló:
Sonkás pappardelle
Ruccola saláta szárított paradicsommal
Piadina serranói sonkával
A sarki pizzásnál vagy a töröknél persze az apró, egész levelek néznek ki jól, de nyugodtan hagyd, hogy bevaduljon. A nagy levelek ugyanolyan finomak lesznek. A Gardenista szerkesztőségének tagjai mesélhetnének erről – nem egy ülésen majszolták a friss rukkolát januárban és februárban, amivel megleptem őket.
SALÁTÁK
Jégsaláta, római saláta, fodros saláta, tépősaláta, madársaláta – amit csak akarsz. Itt most a „hagyományos értelemben vett” salátáról van szó, hisz mint tudjuk, nagyon sok zöldségfélének a levelére tekinthetünk úgy is, mint egyszerű salátàra. A cékla levele is finom, bár alapvetően nem amiatt ültetjük.
A saláta vetése pofon egyszerű. Mivel vetési mélysége nagyon sekély, 0,5-1 cm, én nem is szoktam árokkal bajlódni. Fél centi mély árkot nem is lehet húzni kézzel, abból minimum 2 lesz. Ezért a legegyszerűbb, ha csak gereblyével kicsit felborzolod a földet, kiszórod a magokat, és óvatosan esőztetve beöntözöd a földet, és kész. Időjárástól függően tartsd nedvesen a talaj felszínét, hogy a mini kis csírák könnyebben a felszínre bukkanhassanak. Ha most elveted, azt gyanítom, a jövő heti 18-20 fokos meleg hatására hétvégére vagy a következő hét elejére már ki is bújnak az apró növények.
SPENÓT
Épp sikerült vetőszalagos spenótmagot vennem, így igazán könnyű dolgom volt vele. 2 centis kis árok, bele a szalag, vissza rá a föld és kész. Finoman beöntöztem – terveim szerint 1 hónap múlva már legelem is, mint a kecske.
Érdemes minden magból, amiből csak létezik, a vetőszalagos változatot megvenni, sokkal egyszerűbb dolgod lesz. Nem kell óvatoskodni a szórással, tuti nem “rontod el”, nem lesz egy csomóban 50 mag, míg a sor utolsó harmadára meg nem jut egy szem sem. A vetőszalaggal biztosított az egyenletes tőtávolság.
Ezt is olvassátok el!
Ezek után nem biztos, hogy fogsz még avokádót enni
FOKHAGYMA
Receptajánló:
Zöldségtócsni fokhagymás joghurttal
Sült fokhagyma
Fokhagymás rántott csirkemáj
Bár azt mondják, az őszi fokhagyma finomabb lesz, mint a tavaszi, én mégis azt javaslom, duggass fokhagymát is. Ha másért nem, a növénytársítás áldásos hatásaiért mindenképp megéri. S ha tényleg nem lesz finom, legalább tettél egy kis erőfeszítést a természetes, vegyszermentes növényvédelem érdekében.
VÖRÖSHAGYMA
A hagymát magról és dughagymáról is lehet nevelni, de mivel 2 éves növény, jobban jársz, ha dughagymát veszel. Remélem már be is készítetted, irány a kert, már rég kiválasztottad a kert legnaposabb részét, gyors felszíni kapálás és gyomtalanítás a laza szerkezetű talajban (mert azt szereti leginkább), és már mehetnek is be a földbe a kis hagymák 6-8 centis távolságra egymástól.
A zöldjét már egy hónap múlva eheted is. Alapvetően kellene köztük 15 centis távolságot hagyni, hogy legyen hely a fejképződéshez, de ha az imént említett, sűrűbb ültetésből minden másodikat megeszed zöldhagymaként, akkor ki is jön az a 15 centi, s lesz helye a nagyra növő fejeknek.
REBARBARA
A ráadást nem hagyhattam ki, minden zöldséges cikkben szerepelnie KELL a rebarbarának. Nem elég, hogy fantasztikusan gyorsan és hatalmasra nő, szívós és egész igénytelen, csupán sok vízre van szüksége, hogy kellően megnőhessen, megjelenése miatt dísznövényként is simán használható. Ja, és persze finom. A mélyrétegű, 50-60 centis, tápdús talaj azért nem árt a neveléséhez, mivel hosszú karógyökere mélyre hatol.
Receptajánló:
Fehércsokis-rebarbarás muffin
Rebarbarás sütemény
Magról is nevelheted, de sok időt spórolsz, ha sikerül kifejlett növényt vásárolnod. Mostanra a legtöbb helyen kihajtott, már van 1-2 levele. 4-5 hét múlva már lesz akkora, hogy érdemes legyen elkezdeni szedni. Kezdd az oldalsó, szétterülő leveleivel, s ha folyamatosan szeded, kisebb helyen sem fog beteríteni mindent – bár szerintem az sem nagy baj. Köré érdemes fűnyesedéket, szalmát vagy egyéb levágott növényi anyagot szórni, hogy a lehajló levelek ne tapadjanak bele a sárba, így minden része megmarad arra, hogy megedd.
Ezeket olvastad már?
Minden, amit a vöröshagymáról tudni szeretnél
Te ismered a vöröshagyma összes jótékony hatását? Nem baj, ha nem. Idén mindenesetre ültess Te is minél többet belőle.
Ez a lány nem komplett...vagy igen? 500 szobanövénnyel él együtt!
Ez a lány 500 szobanövénnyel osztja meg brooklyni otthonát, és imádja. Te mit gondolsz? Beteges vagy gyönyörű?
Mire jó az ibolyaecet, és hogyan készítsük?
Alig várjuk a tavaszt, és vele a frissen nyíló virágok illatát, köztük az ibolyáét. Tudtátok, hogy ecetet is készíthettek belőle? - praktika a Gardenistától.
Ezek után nem biztos, hogy fogsz még avokádót enni
Ha imádod az avokádót, és előszeretettel veszed a boltban, ez a szokásod a cikk elolvasása után vélhetően megváltozik - sokkoló adatok.
Még több érdekes Gardenista-cikket itt találtok!
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...
A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept