2020.11.30.

12 tipp, mit kezdjél a spárgával

(V)ennéd, de tanácstalan vagy, miként készítsd el? Bombabiztos spárgatippek következnek, és az is kiderül, hogyan készül a tökéletes hollandi mártás!

Spárga

Azt már tudjuk, mire kell ügyelnünk spárgavásárláskor, hogyan tároljuk felhasználásig, miként pucoljuk. De mi készüljön belőle?

Első találkozás

Kezdő spárgafogyasztóknak javasoljuk a spárga és a hollandi mártás nagyszerű párosának kipróbálását. Tökéletes kezdet az ismerkedéshez.

Sonkás spárgás tükörtojás - olasz reggeli

1adag

Idő

22p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

232

Kalória

22g

Fehérje

11.8g

Szénhidrát

11g

Zsír

Még több Egytálételek reggelire

Itt a hollandi mártás ugyan okozhat némi ijedelmet, pánikra semmi ok, az alábbi tanácsok megszívlelésével a mártás is sikerülni fog:

Vízgőz felett készítsük.
Annyi evőkanál vizet adjunk a tojássárgákhoz, ahány tojássárgával készül a mártás.
Vigyázzunk, ne melegítsük túl a tojásos részt, mert kicsapódik a tojás. Ha mégis kissé túlhevítenénk, evőkanálnyi hideg vizet keverjünk hozzá.
Addig verjük habverővel, 8-asokat leírva, míg sűrű, krémes, habos lesz, kb. kétszerese az eredeti térfogatnak.
A vízgőzről leemelve még ne hagyjuk abba a keverést, 15-20 másodpercig folytassuk, különben összeesik a hab.
Tisztított (ne olvasztott) vajjal készítsük, ezt a legvégén adjuk csak a tojásos részhez, vékony sugárban, folyamatosan keverve.
Az ízesítők csak ezután kerülnek a mártásba: só, citromlé, és egy csipet cayenne bors.
A legszerencsésebb, ha azonnal tálaljuk, máskülönben fogyasztásig vízfürdőbe állítva tartsuk melegen.

zöldséges pite

Tojáslepény sajtszószos spárgával

lazacreceptek

Lazac zsenge zöldségekkel, zöldséginfuzióban

quiche

Spárga húsgombóccal

A hollandi mártáson túl

A párolt, grillezett vagy főtt spárgát hollandi helyett meglocsolhatjuk ecet-olaj öntettel is, vagy csorgassunk rá fűszeres olvasztott vajat.
Sonkába vagy leveles tésztába tekerve isteni előétel.
Dobjuk fel vele a tavaszi salátákat.
Készítsünk belőle krémlevest.
Keverjük rizottóba, tésztaételekbe.
Pitébe sütve nyűgözzünk le vele mindenkit.
Reggelire rejtsük omlettbe.
A hagyományosabb ízek kedvelői rizzsel és egy kis hússal rétegezve, rakott spárgaként próbálják ki
vagy csempésszék fasírtba
de ránthatják is.
Csőben sütve remek egytálételt varázsolhatunk az asztalra.

Remek hollandi mártások

mártogatós tapas

Zöld spárga hollandi mártással

különleges saláták

Spárgasaláta hollandi mártással

mártás

Hollandi mártás

A rovat korábbi cikkeit itt olvashatod >>

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?