2025.03.02.
16 mohácsi specialitás a busójáráshoz
Megkezdődött a mohácsi busójárás ünnepe, a mohácsi sokácok messze földön ismert népszokása, télbúcsúztató, tavaszköszöntő, oltalmazó, termékenységet varázsló ünnepe.
A busójárás alapvetően a Mohácson és környékén élő „sokácok” (dél-szláv nemzetiségi – más eredet-magyarázatok szerint illír (görög) – gyökerekkel rendelkező, a településsel egyidős múltra visszatekintő lakók) rendkívül látványos elemekben bővelkedő hagyományőrző népszokása, amely a múlt század első harmadától egyben idegenforgalmi rendezvény is, melyre tízezrek látogatnak el a világ minden részéből. Az esemény gerince, központi eleme a több napos busójárás, a maga nemében a világon egyedülálló farsangi karnevál, melynek nem is lehetne jobb helye, mint a több mint kilencszáz éves dunaparti város, Mohács.
A farsangi időszakban a város nemzetiségeinek konyhájában készülő ételek is igazi gasztronómiai kuriózumok: a sokácok cserépedényben készülő babgulyásán, a savanyú báránylevesen, gibenicán (azaz keltrétes), és az igazi farsangi fánkon túl a többféle tájjellegű borral, és az itt termett gyümölcsökből készült pálinkákkal is érdemes közelebbről megismerkedni, ha a mohácsi busójáráson karneválozunk.
Ha idén nem jutunk el Mohácsra, ezeket a helyi specialitásokat érdemes otthon is elkészítenünk a farsangi szezonban - főzzünk mellé fűszeres forralt bort, vagy koccintsunk finom házipálinkával!
-
Cserepes csülkös babgulyás
1adag
Idő
210p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
419
Kalória
27.5g
Fehérje
33.9g
Szénhidrát
20g
Zsír
-
Gibanica
1adag
Idő
70p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
450
Kalória
17.8g
Fehérje
26.5g
Szénhidrát
29.6g
Zsír
-
Csöröge Lizinka konyhájából
1adag
Idő
30p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
374
Kalória
8.2g
Fehérje
53.3g
Szénhidrát
12.9g
Zsír
-
Tárkonyos bárányleves tüdőgaluskával
1adag
Idő
65p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
572
Kalória
31.9g
Fehérje
17.2g
Szénhidrát
41.2g
Zsír
-
Fánk fahéjas szilvalekvárral
1adag
Idő
70p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
845
Kalória
11.6g
Fehérje
72.5g
Szénhidrát
56.2g
Zsír
-
Hajtogatott kolbászos pogácsa
1adag
Idő
60p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
999
Kalória
32.3g
Fehérje
100.7g
Szénhidrát
50.5g
Zsír
-
Vörösboros tejfölös babgulyás
1adag
Idő
85p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
821
Kalória
39.9g
Fehérje
61.3g
Szénhidrát
47.1g
Zsír
-
Tepertős pogácsa szilvalekvárral
1adag
Idő
45p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
876
Kalória
20.9g
Fehérje
63.8g
Szénhidrát
58.5g
Zsír
-
Bográcsos babgulyás Gelevától
1adag
Idő
200p
Költség
költséges
Nehézség
közepes
917
Kalória
55.6g
Fehérje
49.4g
Szénhidrát
55.1g
Zsír
-
Farsangi fánk kathy konyhájából
1adag
Idő
50p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
1139
Kalória
15.3g
Fehérje
88.7g
Szénhidrát
79.6g
Zsír
-
Kuktás babgulyás füstölt csülökkel
1adag
Idő
70p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
847
Kalória
59.2g
Fehérje
56.1g
Szénhidrát
43.5g
Zsír
-
Forralt bor - Morfeusz újratölti
1adag
Idő
21p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
394
Kalória
1.1g
Fehérje
57.3g
Szénhidrát
0.1g
Zsír
-
Cserepes töltött káposzta
1adag
Idő
270p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
893
Kalória
55.1g
Fehérje
40.2g
Szénhidrát
56g
Zsír
-
Pálinkás csörögefánk
1adag
Idő
30p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
733
Kalória
6.5g
Fehérje
35.7g
Szénhidrát
62.6g
Zsír
-
Ágyas pálinka 2. - aszalt gyümölcsös
1adag
Idő
5p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
349
Kalória
0.7g
Fehérje
15.8g
Szénhidrát
0.1g
Zsír
Tudtad?
A Mohácson élő horvát nemzetiség, a sokácok gasztronómiai különlegessége a tűzálló cserépedényben (köcsögben), szabadtűzön készített speciális babétele. Valamikor a földműveléssel foglalkozók mindennapi étele volt, a mezőgazdasági munkák idején a barázda végén elhelyezett égő fával körülrakott cserépedényben főtt az étel, ma igen gazdagon, sok hússal, füstölt ínyencségekkel készítik.
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...
Zöldbabpörkölt
.
Lekváros linzer
Minden évben többször készítem el, gyerekkel is egyszerű, már ők állítják össze a tésztát, szaggatnak és színesítik lekvárral az alsó korongokat, versenyezve hogy szív vagy kör ...
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?
Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
Több év után bezár a főváros egyik legkedveltebb főzelékezője
Maga mögött hagyja életének egyik fontos szakaszát Szatmári Ferenc: három év után bezárja budapesti főzelékezőjét.
Aszalványokat hívott vissza a NÉBIH, ha ilyen termékeket vettél a...
Kétféle aszalt sárgabarackot hívnak vissza a SPAR-ból, mert a termékek a megengedettnél több kén-dioxidot tartalmaznak.
Nosalty Mit főzzek ma? A reggelink reszelt, az ebédünk hamis,...
Reggelire reszeljük a tojást és a pirítósunkra kenjük, ebédre hamisan főzünk töltött zöldséget, délután pedig lusta puncstortát villázunk.
További cikkek
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Nosalty Mit főzzek ma? A reggelink reszelt, az ebédünk hamis,...
Reggelire reszeljük a tojást és a pirítósunkra kenjük, ebédre hamisan főzünk töltött zöldséget, délután pedig lusta puncstortát villázunk.
15 birsalmás recept, amit ősszel érdemes kipróbálni: sajt, süti, lekvár...
A birsalma illatos őszi gyümölcs, amelyből lekvár, birsalmasajt, sütemény és kompót is készülhet, de akár sós fogások is. Mutatjuk, hogyan használd fel!
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Még több top recept
Friss receptek
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
- A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes
- Sütőtökös tiramisu fűszeresen
- Sós perec házilag
Még több friss recept