2025.03.02.
16 mohácsi specialitás a busójáráshoz
Megkezdődött a mohácsi busójárás ünnepe, a mohácsi sokácok messze földön ismert népszokása, télbúcsúztató, tavaszköszöntő, oltalmazó, termékenységet varázsló ünnepe.
A busójárás alapvetően a Mohácson és környékén élő „sokácok” (dél-szláv nemzetiségi – más eredet-magyarázatok szerint illír (görög) – gyökerekkel rendelkező, a településsel egyidős múltra visszatekintő lakók) rendkívül látványos elemekben bővelkedő hagyományőrző népszokása, amely a múlt század első harmadától egyben idegenforgalmi rendezvény is, melyre tízezrek látogatnak el a világ minden részéből. Az esemény gerince, központi eleme a több napos busójárás, a maga nemében a világon egyedülálló farsangi karnevál, melynek nem is lehetne jobb helye, mint a több mint kilencszáz éves dunaparti város, Mohács.
A farsangi időszakban a város nemzetiségeinek konyhájában készülő ételek is igazi gasztronómiai kuriózumok: a sokácok cserépedényben készülő babgulyásán, a savanyú báránylevesen, gibenicán (azaz keltrétes), és az igazi farsangi fánkon túl a többféle tájjellegű borral, és az itt termett gyümölcsökből készült pálinkákkal is érdemes közelebbről megismerkedni, ha a mohácsi busójáráson karneválozunk.
Ha idén nem jutunk el Mohácsra, ezeket a helyi specialitásokat érdemes otthon is elkészítenünk a farsangi szezonban - főzzünk mellé fűszeres forralt bort, vagy koccintsunk finom házipálinkával!
-
Cserepes csülkös babgulyás
1adag
Idő
210p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
419
Kalória
27.5g
Fehérje
33.9g
Szénhidrát
20g
Zsír
-
Gibanica
1adag
Idő
70p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
450
Kalória
17.8g
Fehérje
26.5g
Szénhidrát
29.6g
Zsír
-
Csöröge Lizinka konyhájából
1adag
Idő
30p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
374
Kalória
8.2g
Fehérje
53.3g
Szénhidrát
12.9g
Zsír
-
Tárkonyos bárányleves tüdőgaluskával
1adag
Idő
65p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
572
Kalória
31.9g
Fehérje
17.2g
Szénhidrát
41.2g
Zsír
-
Fánk fahéjas szilvalekvárral
1adag
Idő
70p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
845
Kalória
11.6g
Fehérje
72.5g
Szénhidrát
56.2g
Zsír
-
Hajtogatott kolbászos pogácsa
1adag
Idő
60p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
999
Kalória
32.3g
Fehérje
100.7g
Szénhidrát
50.5g
Zsír
-
Vörösboros tejfölös babgulyás
1adag
Idő
85p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
821
Kalória
39.9g
Fehérje
61.3g
Szénhidrát
47.1g
Zsír
-
Tepertős pogácsa szilvalekvárral
1adag
Idő
45p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
876
Kalória
20.9g
Fehérje
63.8g
Szénhidrát
58.5g
Zsír
-
Bográcsos babgulyás Gelevától
1adag
Idő
200p
Költség
költséges
Nehézség
közepes
917
Kalória
55.6g
Fehérje
49.4g
Szénhidrát
55.1g
Zsír
-
Farsangi fánk kathy konyhájából
1adag
Idő
50p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
1139
Kalória
15.3g
Fehérje
88.7g
Szénhidrát
79.6g
Zsír
-
Kuktás babgulyás füstölt csülökkel
1adag
Idő
70p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
847
Kalória
59.2g
Fehérje
56.1g
Szénhidrát
43.5g
Zsír
-
Forralt bor - Morfeusz újratölti
1adag
Idő
21p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
394
Kalória
1.1g
Fehérje
57.3g
Szénhidrát
0.1g
Zsír
-
Cserepes töltött káposzta
1adag
Idő
270p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
893
Kalória
55.1g
Fehérje
40.2g
Szénhidrát
56g
Zsír
-
Pálinkás csörögefánk
1adag
Idő
30p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
733
Kalória
6.5g
Fehérje
35.7g
Szénhidrát
62.6g
Zsír
-
Ágyas pálinka 2. - aszalt gyümölcsös
1adag
Idő
5p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
349
Kalória
0.7g
Fehérje
15.8g
Szénhidrát
0.1g
Zsír
Tudtad?
A Mohácson élő horvát nemzetiség, a sokácok gasztronómiai különlegessége a tűzálló cserépedényben (köcsögben), szabadtűzön készített speciális babétele. Valamikor a földműveléssel foglalkozók mindennapi étele volt, a mezőgazdasági munkák idején a barázda végén elhelyezett égő fával körülrakott cserépedényben főtt az étel, ma igen gazdagon, sok hússal, füstölt ínyencségekkel készítik.
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
Ezek a cuki, mégis kicsit rémisztő halloweeni virslis szellemek garantáltan feldobják a halloweenpartit! A ropogós leveles tésztába bújtatott virslik pillanatok alatt elkészülnek, ...
Tejfölös-kapros zúzagulyás
Bajor szilvás kalácstorta
Egy kedves német barátomtól kaptam ezt a receptet. Nagyon könnyed és foszlós finomság. Melegen és hidegen is kitűnő vacsora, vagy reggeli lehet egy pohár tejjel. Elkészítéskor mindenki ...
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le
A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.
A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...
Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
Egyre többen fújnak borotvahabot a WC-be – meglepő, mire használják
A borotvahab nemcsak a fürdőszobai rutin része lehet, hanem a takarításnál is jól jöhet. Mutatjuk, miért próbálják ki egyre többen a WC tisztítására ezt az egyszerű házi praktikát.
Ennyibe kerülhet novembertől a liszt, a cukor és a margarin...
Közeleg az ünnepi sütés-főzés időszaka, de vajon mennyit kell majd fizetnünk a sütemények legfontosabb alapanyagaiért? A liszt, a cukor és a margarin novemberi ára sokakat meglephet.
Nosalty Mit főzzek ma? Forró, lélekmelegítő leves, krumplirakottas és a...
Jöjjenek a legjobb receptek, ázsiai leves, csirkével, mellé egy húsmentes, de nagyon gazdag rakott krumpli és még egy csokis klasszikus desszert is érkezik!
További cikkek
Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett
Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.
Felejtsd el a sertéskarajt! Ez a hús tökéletes rántott húsnak,...
A rántott hús sok családban a vasárnapi ebéd elmaradhatatlan fogása, de nem csak sertéskarajból lehet igazán finom. Van egy különösen omlós, fehérjében gazdag húsféle, amely ropogós bundában még a hagyományos változatot is felülmúlhatja.
Ezért lesz száraz a fasírtod – egyetlen hozzávalón múlik
Hiába készíted a megszokott recept szerint, a fasírtod mégis száraz és kemény lesz? Egy egyszerű konyhai trükkel sokkal szaftosabbá teheted, ráadásul nem kell hozzá semmilyen különleges alapanyag.
Top Receptek
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Szaftos brassói aprópecsenye
A szaftos, fűszeres hús és a ropogósra sült burgonya párosa olyan klasszikus kombináció, amit nehéz megunni – nem véletlen, hogy a magyar konyha egyik alapdarabjává vált.
Még több top recept
Friss receptek
- Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
- Tejfölös-kapros zúzagulyás
- Bajor szilvás kalácstorta
- Rakott kelkáposzta gazdagon
- Vaníliás quinoapuding mentás-tokaji aszús birspürével
- Tejmentes gofri
Még több friss recept