2020.11.30.

2 férfi, 2 recept: Gordon Ramsay és Heston Blumenthal amerikai palacsintája

Juharszirupban áztatott sült bacon versus krémes író karamellizált banánnal - mindegyik séf kitett magáért, mi nem tudunk dönteni.

Kezdjük az alap hozzávalókkal egy átlagos amerikai palacsinta esetében: liszt, vaj, tojás, tej és sütőpor, hogy jó pufi legyen.

1. ) HESTON BLUMENTHAL PALACSINTÁJA

Heston receptjében a legmerészebb húzás, hogy juharszirupban minimum egy óráig áztatott, sült bacont használ - pontosabban a bacon juharszirupos zsírját, és a végén ezzel locsolgatja a kész kis palacsintákat..

A tésztát ő lisztből, sütőporból, pici sóból és cukorból készíti egy tojássárgájával, zsiradékként pedig barna vajat használ - állítólag ettől isteni íze lesz. Hozzáadja a tejet, és habosra vert tojásfehérjét kever hozzá óvatosan, 2 részletben, rövid ideig kevergetve, hogy lágy és könnyed maradjon! Forró serpenyőben süti pár percig, a végén pedig meglocsolja a sziruppal, és banánt pakol rá. Pontos recept itt.

Nézzétek Heston palacsintáját:

2. ) GORDON RAMSAY PALACSINTÁJA

Gordon a banánt turbózza fel - karamellizált cukorral bolondítja, a tésztához pedig írót használ.

Tésztareceptje a következő: 160 g liszt szitálva, egy kiskanál sütőpor, csipet só, három tojás, 75 milliliter víz, 120 milliliter író, fokozatosan hozzákeverve, csomómentesre.

Másfél percig süti pici napraforgóolajon, majd jöhet a lényeg: 50 dkg kristálycukrot karamellizál pár percig, beledobja a banánszeleteket, ezután egy darab vajat és némi rumot ad hozzá, majd egy kis vizet, és ezzel az eleggyel locsolja meg a vaníliafagyival megfejelt palacsintákat.

Íme Gordon változata:

Ezt láttad már az ízHUSZÁR magazinon?

Fél kiló 165 ezer forintért - Ezek a világ legdrágább sajtjai

via

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Brecz Judit

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Brecz Judit

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro