2020.11.30.
20 dolog, amit a csodás GYÖMBÉRRŐL tudnod kell – karácsonyi receptekkel
Mennyei illatú sütifűszer? Csodaszer megfázásra? A történelem alakítója? Lefogadjuk, hogy ezt a 20 tényt még nem tudtad a gyömbérről!
A gyömbér az egyik legsokoldalúbb fűszer, amellyel nem csak a karácsonyi édességeket teheted felejthetetlenné.
Az olvasáshoz pedig szuper ünnepi, gyömbéres recepteket és ajánlunk!
20 tény, amit jobb, ha tudsz róla:
Afrodiziákum
Évszázadokon keresztül tekintették a gyömbért jellegzetes csípős ízével együtt afrodiziákumnak. Tény, hogy átmelegíti a belsőnket, serkenti a vérkeringést, és felébreszti az orrüreg-nyálkahártyában található mirigyeket.
{ CKÉP = 251738, 6 }
Bor
A gyömbér bor első változata Londonban jelent meg, mikor a Finsbury Distillery-t (azaz a bort gyártó üzemet) megalapították 1940-ben. Ez a fajta bor - mely nagy népszerűségnek örvendett a 19. században annak a hiedelemnek köszönhetően, hogy fogyasztása véd a kolera fertőzés ellen - pácolt gyömbér és mazsola erjesztésével készül.
Család
A gyömbér félék családjába tartozik még a kardamom, a kurkuma és a galangal is. A gyömbér a távol-keletről származik, ma már azonban a trópusi és a szubtrópusi országokban is találkozhatunk vele, ahol díszítésre is használják, gyönyörű virágának köszönhetően.
{ CKÉP = 147342, 6 }
Csípős
Erős, csípős fűszer, melynek ereje az idő múlásával csak nő, főzés közben viszont enyhül valamennyit. Érdekes, hogy ha szárítottat használunk vagy összetörjük, akkor egészen más ízt kapunk.
E-cigi
Természetesen a gyömbér is ott szerepel a választható elektromos cigi aromák között.
{ CKÉP = 265959, 6 }
Émelygés
Hányáscsillapító hatása világszerte elismert. Alkalmazzák a reggeli rosszullétek ellen is.
Ginger Rogers
Egy olasz vállalkozó - a színésznő nagy rajongója - alkotta meg a róla elnevezett gyömbéres italt, amelyet leginkább az íze különböztet meg a sima gyömbérsörtől, a hozzáadott narancsaromának köszönhetően.
{ CKÉP = 254993, 6 }
Koktél
Mint fűszert nagy mértékben alkalmazzák alkoholos, illetve alkohol mentes koktélok készítéséhez. Gondoljunk csak a Shirley Temple-re, amit a színésznő tiszteletére alkottak meg 1930-ban, Hawaii-n.
Korea
Kulcsfontosságú alapanyaga a kínai, a japán és a koreai konyhának. Korea nemzeti étele a kimcshi - erjesztett zöldségek, például kínai kel, uborka, retek és zöldhagyma csípős keveréke - , amelyhez ugyancsak használnak gyömbért.
{ CKÉP = 249106, 6 }
Lime
A lime és a citrom remek kísérői a gyömbérnek a konyhában, átható ízük nagyon hasonló.
{ CKÉP = 254678, 6 }
Nyárson
A gyömbérszárak is tartalmaznak illóolajokat és egyéb hatóanyagokat, amik a csípős ízért felelnek, bár kevesebbet, mint maga a gyökér. Gyakran használják őket nyárson sütéshez, különösen halakhoz.
{ CKÉP = 185084, 6 }
Olaj
A gyökérzetében található olajak adják a gyömbér aromáját, különösen a gingerol, a zingerone, a shogaoli valamint az oleoresin, ami a csípősebb ízért felel, és amit egyébként sok parfümben is használnak.
Pácolt
A japán pácolt gyömbér tulajdonképpen ecetbe és cukorba pácolt, még nem érett gyömbér, ami tradicionális kísérője a sushinak és a sashiminak.
{ CKÉP = 266718, 6 }
Per
Egy gyömbérsörös üveg volt a főszereplője egy jogi vitának, amely végül örökre megváltoztatta a brit jogszabályokat a gondatlanság fogalmának bevezetésével. A Donoghue kontra Stevenson ügy alapja az a tény volt, hogy 1928-ban Miss Donoghue saját gyömbérsörös üvegében egy halott vízisiklót talált.
Sütemény
A gyömbéres süteményt Gregory Nicopolis örmény szerzetes hozta el Európába 992-ben. Ő tanította meg a francia papoknak, hogy hogyan készíthetnek édes tésztát olyan fűszerek hozzáadásával, mint a gyömbér, a fahéj, a szegfűszeg és a szerecsendió.
{ CKÉP = 255391, 6 }
Történelem
A gyömbért már mintegy 3000 éve ismerik Indiában és Kínában, nem véletlen, hogy India az első, Kína pedig a második legnagyobb forgalmazója a világon. Európában a 19. században terjedt el, elsősorban a gazdagok körében.
Tsitsibíra
Ez a szó nem más, mint a gyömbérsör görögül. A gyömbérsört eredetileg a 18. század második felében, Nagy-Britanniában kezdték előállítani, Görögországba pedig a brit hadsereg révén jutott. Korfun még ma is az egyik legnépszerűbb helyi specialitás, alkoholmentes változata pedig nagy népszerűségnek örvend az egész világon.
Univerzális gyógyszer
Az Ayurveda gyógyászat univerzális gyógyszernek tekinti, számos gyógyhatásának köszönhetően. Emésztésre gyakorolt jótékony hatását egyébként a nyugati orvoslás is elismeri.
{ CKÉP = 239754, 6 }
Vindaloo
Egy a sok indiai étel közül, ami felvonultatja ezt a sztár hozzávalót. A vindaloo egyébként egy, a Goa régióból származó curry, bár az eredete a portugál konyháig vezethető vissza.
{ CKÉP = 235097, 6 }
xxx
A gyömbér stimulálja a libidót, általában a ginzenggel közösen alkalmazzák erre a célra. A kombináció egy ősi módszerból származik, amit a lóvásárokban alkalmaztak: ezzel stimulálták az öregebb lovakat fickósságra, így elrejtve a vásárló elől idős korukat.
Ezeket olvastad már?
17 pazar töltött sült Karácsonyra
Itt a Karácsony, amikor is valamilyen oknál fogva mindent, de mindent megtöltünk. Egész csirkét, pulykát, sertésdagadót. De hogy mi legyen a töltelék? Ne töprengj, mutatjuk!
5+1 vacsora karácsony előtt
Fogy az időnk, nyakunkon a karácsony, az ünnepi hajszában mindenki rohan és kevés idő marad a főzésre, esti összejövetelekre – a céges rendezvényeket is ilyenkor tartják.
10 szuper bejglirecept, ami nélkül nincs karácsony
Ha máskor nem is, karácsonykor és húsvétkor nekigyürkőzünk a bejglisütésnek. A klasszikus mákos és diós változaton kívül hoztunk újfajta recepteket is.
10 gyönyörű és extravagáns karácsonyfa, amiből ihletet meríthetsz
Unod, hogy minden évben ugyanúgy néz ki a karácsonyfád? Láss túl a girlandon, meríts ihletet, és díszítsd fel idén úgy a fádat, hogy a csodájára járjanak a vendégeid!
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...
A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept