2021.02.02.

20 perces tésztavacsora: csípős, paradicsomos spagetti szalonnával

Még szerencse, hogy a diéta mindig "holnap" kezdődik, így még gyorsan el tudtam pusztítani az ellenségeket, amik egy villám olasz tésztavacsora formájában érkeztek.

Meglehetősen speciális módszerem van a testemen elhelyezkedő zsírmennyiség mérésére. Nem túl tudományos és igen szubjektív is, de én hiszek neki. Egy ideje nem tudtam “tesztelni”, mert a bringám is le volt robbanva, plusz most már ritkán tekerek a Margit hídon. Hétvégén viszont pont arra jártam, és egyből eszembe jutott ez a régi játékom.A lényeg, hogy a híd illesztésein áttekerve, egy bizonyos pozíciót kitartva figyelem, mennyire remeg be a hájam. Tény, hogy az utóbbi időben kissé elengedtem magam, és nem is kellene ilyen eszközökhöz folyamodnom ahhoz, hogy tudjam, voltam már jobb formában is. Elég reggelente tusolás után a tükör előtt fordulnom kettőt, és ott is a bizonyíték.

Csípős paradicsomos spagetti szalonnával recept - Kattints!

Nem baj, egy mérés nem mérés ugye, szóval kellett a megerősítés. De nem is megerősítés volt ez, hanem egy óriási arconcsapás, mert ekkora kilengést az eddigi vizsgálatok alatt még sosem tapasztaltam. A cudar eredmény után még a hazafelé tartó bringázás alatt megfogadtam, hogy akkor holnaptól diéta! És milyen szerencse, hogy a diéta az ugye mindig holnap kezdődik, mert a következő gondolat a fejemben az volt, hogy mi lesz a szalonnával, amit Olaszországból hoztam szuvenír gyanánt a kézipoggyászomban...na meg friss tésztával a hűtőben...Nem volt más választás, hazaérve gyorsan nekiálltam a már napok óta tervezett receptnek, hogy kipucoljak minden ellenséget a hűtőből.A szalonnát - egészen pontosan a guancialet - direkt ehhez a recepthez vásároltam, mert itthon ugye nehezebb beszerezni, ott meg ez az egyik legolcsóbb cucc. A spaghetti all’ Amatricianaval jó ideje szemezgettem, hiszen az olasz konyhára sokszor jellemző kevés alapanyagos, gyorsan összedobható, de szigorú szabályok szerint készülő kaja. Tulajdonképpen egy szalonnás-paradicsomos spagetti (elnézést a puritán egyszerűsítésért), aminek pont az a varázsa, hogy nincs telepakolva fűszerekkel, felhúzva titkos hozzávalókkal, hanem annak a kevésnek kell jóízűnek és finomnak lennie, hogy a végén tökéletes összhangot alkossanak.

Guanciale:

Sózott, fűszeres tokaszalonna, amit levegőn szárítanak, érlelnek.Egy hete már csináltam egy próbaadagot, kicsit macerásabban, most viszont még egyszerűbben, az elejétől a végéig konkrétan húsz perc alatt összedobtam. A pontos receptet itt találjátok, ez a rapid verzió. A pepecselősebb annyiban volt más, hogy friss paradicsomokat aprítottam, ebből főztem szószt, majd átpasszíroztam. Nyilván jobb volt a friss paradicsomokkal, de ennyit megért nekem az a megspórolt félóra.Mellé kitöltöttem egy pohár fehérbort, elbúcsúztattam a nyári napsütésben az elmúlt hónapok dőzsöléseit, készítettem magam lélekben a másnapi konditermes izzadásra, utána a fehérjeturmixra, majd eszembe jutott, hogy van még egy adag szalonna, vagyis pancetta a hűtőben, amiből meg egy jó carbonarát terveztem. Szóval a diéta holnaputánra halasztva.

Recept

Csípős paradicsomos spagetti szalonnával

Legújabb receptek

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Macsuga Viktória

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?