2020.11.30.

2019 kajatrendjei közül némelyik nagyon nem vált be...de melyik?

Körbenéztünk, milyen kajatrendeket láttak előre a szakemberek az év elején, és mi valósult meg belőlük. Van pár, amiről nem is hallottunk...

El kell ismernünk, jó néhány előrejelzés bejön azokból, amit a trendkutatók, újságírók megjósolnak a gasztronómiában - néhányukról viszont még csak nem is hallunk az év során.

2019-re a BBC Good Food egy soktételes listában sorolta, hogy mit fogunk idén enni, lássuk hát, mi jött be ezek közül - és mi nem:

Roti alias chapati, az indiai kenyérfajta

Sri Lanka-i konyha

Itthon kifejezetten Sri Lanka-i éttermet nem találtunk, de az előrejelzések nem is az önállósodását, hanem az indiai konyhába való beolvadását jósolták. Jellegzetes ételek a hoppers (rizslisztes palacsinta) vagy a *roti (alias chapati, ami egy kenyérféleség),***és valóban, több indiai étteremben kínálatában is fellelhetőek, de trendnek még nem mondanánk...

Hoppers, a rizslisztes palacsinta

Burmai konyha

Mimi Aye burmai gasztronómiai könyve és a Londonban nyílt két új, burmai kajákat kínáló étterem is jelzik, hogy a burmai ízek hamarosan beolvadnak a nyugati világ gasztokultúrájába.

Vegánság

Nagy-Britannia hihetetlen utat járt be a vegánságot illetően, közel 3 millió ember vallja magát vegánnak, és a 25 év alattiak 25%-a kipróbálta már a teljesen növényi életmódot. Szinte minden termékcsoportnál elindult a vegánság követelménye iránti eltolódás. A trendet mi is igazolhatjuk, a vegán éttermek, blogok, könyvek száma megsokszorozódott.

Zöldséges tarhonyaleves Kárai Dávidtól

1adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

309

Kalória

9.5g

Fehérje

44.3g

Szénhidrát

12g

Zsír

Még több zöldségleves

Ronda gyümölcsök és zöldségek

A Good Food szerkesztői nem tévedtek: tényleg egyre többen megveszik a szokatlan formájú, tökéletestől eltérő zöldségeket és gyümölcsöket is. Itthon a NÉBIH például kampányt is indított a kidobásra ítélt, amúgy egészséges termékek felhasználásért.

Rum

A rum nagy utat jár be, az Y-generáció körében pedig kirívóan népszerű. Mindegy is, hogy a sötét rumot csíped jéggel, lassan kortyolgatva, vagy pedig inkább aranyló rumot iszol kólával, mára a rum igazi visszatérő a bárpultokon.

A rumfogyasztás trendi lett

Kecske

Ezt egyelőre csak furcsállom. A britek külön kampányt is indítottak a kecskehús fogyasztásának növelésére. Miért?

Ott eszel, ahol vásárolsz

Ez nem annyira újkeletű dolog, de egyre több helyen bevezetik nálunk is. Nagy terek, bőséges kínálat, ahol a vásárlás élményét gasztronómiai különlegességekkel kötik össze (pl: Hold utcai piac).

Belvárosi Piac

Kevés vagy semennyi alkohol

Oké, hát ez a trend tömegesen még nem terjedt el, de talán a ti ismeretségi körötökben is vannak emberek, akik már egyáltalán nem, vagy sokkal kevesebb alkoholt isznak. Az alkoholmentes italok piaca óriási felvirágozásban.

Semmi készpénz

Itthon is egyre elterjedtebb, hogy sok-sok vendéglátóhelyen fizethetünk már bankkártyával, de még mindig akadnak csak készpénzes helyek. Britanniában már sok étterem csak kártyás fizetést fogad el, a Good Food szerkesztői a jelenséget pedig világszerte elterjedni látják.

Újrahasznosítható vagy környezetbarát csomagolás

Bizony, nálunk is egyre fontosabb, a vásárlók számon kérik a nagyvállalatokat a termeléssel, csomagolással kapcsolatban. A termék minősége mellett az ökológiai lábnyoma ugyanolyan sokat fog nyomni a latban a vásárló döntésekor. Te is tehetsz ez ellen, így!

Ezt is nézd meg az ízHUSZÁRon:

15 étel, amit meg kell kóstolnod, mielőtt meghalsz

címlapfotó

viaGoodFood

Legújabb receptek

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Macsuga Viktória

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?