2022.02.07.

Mutatjuk, miket lesz menő enni 2022-ben

Itt új év, és vele jönnek a nagy elhatározások, fogadkozások, tervek a jövőre nézve. Mára már az is általánossá vált, hogy a szakértők az év elején igyekeznek megjósolni, előrevetíteni, milyen ételek, alapanyagok lesznek népszerűek majd az elkövetkező időszakban. Mutatjuk, 2022-ben mi lesz a menő.

A Food and Wine szaklap szerint 2022 fontos étkezési trendjeit még mindig befolyásolják majd a világjárvány által okozott változások: máshogy vásárolunk és választunk 2020 óta, és ez idén sem lesz másképp. Nézzük, milyen ételek lesznek a menők 2022-ben.

Krumplitej

Megőrülsz: itt a KRUMPLITEJ, a legolcsóbb és legkörnyezetkímélőbb alternatív tej

A növényi tejek piaca tovább terjeszkedik 2022-ben, és egy elsőre egészen furcsának tűnő megoldással bővülhet a kínálat. Ez nem más, mint a főtt burgonyából és annak főzővízéből készülő növényi ital, amelyet svéd kutatók fejlesztettek ki. Az Európa számos pontján és Kínában már kapható innivaló emulzióvá turmixolt burgonyából és repceolajból készül, és sokkal fenntarthatóbb, mint a magokból és diófélékből készülő alternatív készítmények.

Farmról az asztalra

Ahogy a vásárlók egyre egészségtudatosabbak, úgy lett szintén fontos szempont az is sokak számára, hogy a megvásárolt ételeik milyen forrásból származnak. Sokan keresik a kisebb, alternatív gazdaságokban megtermelt, kisvállalkozásoktól, helyi termelőktől származó ételeket, alapanyagokat. Ez a folyamat 2022-ben is nagyon meghatározó lesz, egyre menőbb lesz vagy mindent helyi termelőktől beszerezni, vagy keresni olyan szolgáltatásokat, amelyek a termelőt és a fogyasztót kötik közvetlenül össze.

Majdnem vegán

Ahogy sokan ha nem is válnak teljesen antialkoholistává, igyekeznek csökkenteni az elfogyasztott alkoholt, mások a hús és állati eredetű élelmiszerek mennyiségét csökkentik az életükben.

2022-ben meghatározó irányzat lesz a nem teljesen vegán, de az állati élelmiszereket erősen visszafogó, azokat csak igazán jó minőségben és alkalomszerűen fogyasztó, általában vega vagy épp vegán napokat is tartó flexitáriánus életmód.

Számos kutatás bizonyítja, hogy a húsfogyasztás csökkentése és a rostban + vitaminban gazdag, sok zöldséget fogyasztó diéták követése nemcsak az egészségnek, hanem a bolygónak is segít.

lecsó

Zöld vegán shakshuka

püspökkenyér

Vegán banánkenyér

krémleves

Vegán csiperkegomba-krémleves pirított gombával

Hibiszkusz

Minden évben van egy-egy olyan növény, amit felkap a világ: mindenki emlékszik az acai-bogyóra, a quinoára, a matchára vagy épp a gyömbérre – idén a hibiszkusz lesz 2022 levendulája. Már nemcsak teában fogyasztjuk majd, hanem limonádéban, ízesített vizekben, gyümölcsös krémekben és mindenféle édességben feltűnhet majd, hiszen finom, egészséges, és magas a C-vitamin-tartalma.

Hibiszkusz

Napraforgómag

Ahogy a hibiszkusz, úgy a napraforgómag is nagyon menő lesz idén, úgyhogy nem becsméreljük többé, hogy egyszerű szotyiként gondolunk rá, mert sokkal komolyabb alapanyag ő, mint eddig hittük. A napraforgómag Amerikában például óriási népszerűségre tett szert az iskolai étkeztetésben, köszönhetően annak, hogy nem allergizál, ellentétben a diófélékkel, amelyekre rengeteg gyerek érzékeny, olcsó és nagyon sokrétűen felhasználható. Krémek, paszták is készülhetnek belőle, és a csúcsgasztronómia is szívesen foglalkozik vele. Sütemények, kekszek, fagylaltok készíthetők vele és belőle, a vegán konyha egyik fontos alapélelmiszere, sőt sok alternatív sajtkészítmény alapja is.

mártogatós tapas

Napraforgómagos sült burgonya

szendvicskrém

Napraforgókrém

zöldségfasírt

Brokkolifasírt pirított magvakkal

Jó és hasznos baktériumok mindenbe

Azt már tudjuk, hogy a hasznos bélbaktériumok és probiotikumok mennyire fontosak az egészségünk szempontjából, számos gyógyszertári készítmény is elérhető a piacon, amelyekkel ezek mennyiségét tudjuk fokozni a szervezetünkben. De a természetes erjesztéssel, azaz fermentálással előállított jófajta baktériumok tejtemékek és savanyúságok fogyasztásával is bejuttathatók, sőt 2022-ben a fermentált italkészítmények is egyre népszerűbbek lesznek.

befőtt

Fermentált rókagomba

vegyes savanyúság

Házi savanyúság

különleges savanyúságok

Kimchi

Ezek olyan kellemes, frissítő innivalók, amelyek egyszerre üdítők és bírnak szinte gyógyhatással, így lassacskán a szénsavas üdítő elnevezés is új tartalommal bír – egészségtelenből kifejezetten egészséges dolog lesz.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Még több januári téma itt:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Brecz Judit

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Brecz Judit

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro