2026.04.23.
Feketeribizli, mandulaliszt és puffasztott köles – Ilyen, és ehhez hasonló alapanyagokból készül 2026 Cukormentes Tortája
Az idei Magyarország Cukormentes Tortája megmérettetésre minden eddiginél több, összesen 29 pályamunka futott be. Az elődöntőt április 22-én tartották Budapesten, a Zila Kávéház – Krisztina Cukrászdában. A hazai cukrászok ezúttal is lenyűgöző alkotásokkal rukkoltak elő: a hagyományos technikák mellett korszerű eljárások, különleges alapanyagok és merész ízkombinációk is helyet kaptak a kínálatban. A zsűri egybehangzó véleménye szerint a verseny színvonala évről évre emelkedik. Az értékelők között a szakmabelieken túl dietetikusok és ismert médiaszemélyiségek is szerepeltek, köztük Erős Antónia és Rábai Balázs.
A verseny, melyet az Egy Csepp Figyelem Alapítvány rendez meg a Magyar Cukrász Ipartestület szakmai támogatásával, már 15 éve bizonyítja, hogy a hozzáadott cukor nélküli desszertek világában is helye van a magas minőségű, élvezetes és kreatív alkotásoknak. A program az Agrárminisztérium Ágazati Értéktár döntése alapján NEMZETI ÉRTÉKKÉNT is elismerést kapott.
Feketeribizli, mandulaliszt és puffasztott köles – Ilyen, és ehhez hasonló alapanyagokból készülhet 2026 Cukormentes Tortája
Az idei mezőnyben a friss, gyümölcsös ízek mellett a hagyományos alapanyagok újragondolt formában jelentek meg, miközben a versenyzők bátran nyúltak korszerű technológiákhoz és új alapanyagokhoz. A legnépszerűbb összetevők között szerepelt a feketeribizli, a málna, a mandulaliszt, a törökmogyoró és a mák, de különlegesebb választásokkal is találkozhatott a zsűri: fekete fokhagyma, puffasztott köles, amaránt, cukkini, fehérbors és cirokliszt is bekerült egyes alkotásokba. Az új édesítési technikák között a datolyapaszta, a glicin és az inulin is megjelent.
A Magyarország Cukormentes Tortája verseny ajánlott alapanyaglistája a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége szakmai jóváhagyásával készült.
Az édes íz az étkezés élményéhez sokak számára elválaszthatatlanul hozzátartozik, amelyben a mértékletesség mellett a változatosság is kulcsfontosságú. Ezért örömteli, hogy ma már egyre több, a szénhidrátanyagcsere-zavarral élők étrendjébe is beilleszthető megoldás áll rendelkezésre. A Magyarország Cukormentes Tortája kezdeményezés segítheti a lakosság és a cukrászok edukációját, valamint ösztönözheti az innovációt és a magas minőségű termékek fejlesztését
– mondta Szűcs Zsuzsanna, a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége elnöke.
Az elődöntőben a zsűri anonim módon, összetett szempontrendszer alapján értékelte a tortákat. A bírálat során az íz, a megjelenés, valamint az innováció mellett kiemelt szerepet kapott a tápérték és a kiegyensúlyozott étrendbe való beilleszthetőség is.
Döntőbe jutott az Aranyliget fantázianevet viselő torta is
A Magyarország Cukormentes Tortája verseny döntőjébe a következő torták jutottak be:
Harmatcsepp – Kovács János, Benczur Sándor (Kovács Cukrászda, Kiskunfélegyháza)
Ribizli keringő – Kovács János, Benczur Sándor (Kovács Cukrászda, Kiskunfélegyháza)
Szilvafácska – Puchovszki Alena, Pethő Gábor, Vadócz Jenő (Promenád Kávéház, Balatongyörök)
Aranyliget – Filó Ferenc (ÉNSÜTIM, Vecsés)
Mogyorós kényeztetés – a Virág Cukrászda csapata (Virág Cukrászda, Szeged)
Nyári szenvedély – Csonka László, Novák Ádám (REÖK Kézműves Cukrászda és Kávéház, Szeged)
A döntőbe jutott torták
A zsűri tagjai
Nándori László – aranykoszorús cukrászmester, a verseny háromszoros győztese, a zsűri elnöke
Erős Antónia – az Egy Csepp Figyelem Alapítvány alapítója
Uhrin Anna – cukrász chef
Varga Margit – cukrász, a 2017-es Magyarország Cukormentes Tortája verseny győztese
Pataki Ádám – cukrászmester
Németh Bálint – privát séf, barista, influenszer
Gyurcsáné Kondrát Ilona – dietetikus, a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége képviseletében
Németh Dorottya – fitnesz világbajnok, cukrászdatulajdonos
Kiss Anita – marketing manager - 77 Elektronika Kft.
Rábai Balázs – híradós műsorvezető
Szabolcsik Tamás, consumer business development manager - Novo Nordisk Hungária Kft.
Szakmai tanácsadó: Erdélyi Balázs, a Magyar Cukrász Ipartestület szakmai elnöke
Dietetikus koordinátor: Gölöncsér Adrienn, az Egy Csepp Figyelem Alapítvány dietetikusa.
A versenyről
A Magyarország Cukormentes Tortája verseny főtámogatója a program kezdete óta a 77 Elektronika Kft., kiemelt támogatója a Novo Nordisk, további támogatói a Miniszterelnöki Kabinetiroda és a Magyar Diabetes Társaság. A legjobb hozzáadott cukrot nem tartalmazó torta elemzését az Eurofins Food and Feed Testing Kft. végzi majd.
A Magyar Cukrász Ipartestület huszadik alkalommal hirdette meg a Magyarország Tortája versenyt, mely 2025-ben, mint kiemelkedő nemzeti érték felvételt nyert a Magyar Értéktárba.
A témakör a rögös túró és tejföl
A 2026. évi versenyt a „Rögös túró és tejföl” témakörben hirdette meg az Ipartestület, a versenyzőknek a nevezett tortájukban kötelezően és karakteresen kellett felhasználniuk a magyar Rögös túrót és/vagy tejfölt.
Magyarország Cukormentes Tortája zsűritagok
A versenyre idén rekordszámú, hatvan tortanevezés érkezett, és a két elődöntőből a zsűri 10 tortát juttatott tovább a középdöntőbe, ahonnan végül 6 kerül majd a fináléba.
Mindkét verseny döntőjében a cukrászoknak élőben, a zsűri jelenlétében kell elkészíteniük kreációjukat. A Magyarország Tortája és a Magyarország Cukormentes Tortája verseny 2026-os győztesének kihirdetése augusztus elején lesz, és augusztus 20-tól országszerte több száz cukrászda árusítja majd a nyertes tortákat.
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Lecsós brassói szaftosan
A brassói tud nagyon jó lenni, de tud nagyon száraz is lenni attól függően, hogyan készítjük el. Ha ezt a receptet követed az eredmény garantáltan egy szaftos brassói lesz, aminek a ...
Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
A babgulyás igazi klasszikus, amit szinte mindenki szeret, de a hagyományos változat elkészítése sok időt vehet igénybe. Ezért most egy egyszerűbb, gyorsabb és pénztárcabarátabb ...
Káposztás paszuly gazdagon
Ez a leves egy igazán tartalmas és laktató fogás, az a fajta, ami után elég csak egy desszertet összedobni és meg is van az ebéd. Érdemes a tányér levesünket egy kanál tejföllel ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert
Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.
Címlapról ajánljuk
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket az ételeket csak a hozzávalóikról?
Vajon felismered a kedvenc magyar ételeidet pusztán a hozzávalóik alapján? Most próbára teheted konyhai tudásodat! A képeken nem mutatunk meg minden alapanyagot, de a legfontosabbakból már rájöhetsz, melyik finomságra gondoltunk.
Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...
Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.
Hol együnk igazán jót 2026-ban? Megjelent a Dining Guide új...
Hol érdemes igazán jót enni Magyarországon, mely vidéki éttermeket érdemes felkeresni, és hol készülnek az ország legjobb pizzái? A Dining Guide több mint 20 év szakmai tapasztalatára és közel 550 vendéglátóhely tesztelésére építve állította össze 2026-os TOP100 Étteremkalauzát.
További cikkek
Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...
Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.
Eddig kidobtad, pedig 3 hozzávalóból mennyei karácsonyi édesség készülhet belőle
Ne dobd ki a narancs héját! Három hozzávalóból készíthetsz belőle illatos, édes kandírozott finomságot, amely karácsonyi ajándéknak és süteményekbe is tökéletes.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Top Receptek
Káposztás paszuly gazdagon
Ez a leves egy igazán tartalmas és laktató fogás, az a fajta, ami után elég csak egy desszertet összedobni és meg is van az ebéd. Érdemes a tányér levesünket egy kanál tejföllel ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Lúdlábtorta klasszikusan
A lúdlábtorta egy igazi klasszikus desszert, melyben az étcsokoládé és az alkoholba áztatott meggy ikonikus párosa találkozik. Elegáns és ünnepi, ezért jó választás különleges ...
Még több top recept
Friss receptek
- Lecsós brassói szaftosan
- Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
- Káposztás paszuly gazdagon
- Fokhagymás mini bagettek
- Kapros-mozzarellás túrópuffancs
- Zöldfűszeres libazsír ropogós libatöpörtyűvel
Még több friss recept