2020.11.30.
25 jóízű és gazdag Márton-napi fogás
A Márton nap a 40 napos adventi böjtöt megelőző utolsó nap, amikor a jóízű és gazdag falatozás, vigasság megengedett. Ezen a napon rendszeresek voltak a lakomák és bálok.
Ma is sok helyen táncos mulatságot csapnak, ahol az asztalról nem hiányozhat egy libafogás és az újbor.A köztudatban azonban ezzel a nappal kapcsolatban a Márton-napi lakomák a legismertebbek.
A hiedelem szerint ludat illik enni ezen a napon, mert, aki Márton-napján nem eszik libát, az majd egész évben éhezik.
Úgy hitték minél többet isznak, annál egészségesebbek lesznek. Tipikus ételek ezen a napon a libaleves és libasült párolt káposztával és zsemle- vagy burgonyagombóccal. Márton az újbor bírája is, ilyenkor ugyanis már iható az újbor. A Márton-napi lúdpecsenyés vacsora végén már kiforrott újborral szokás koccintani, ezt hívják Márton poharának.
A hagyomány szerint a fiatal libát megtisztítják, kibelezik, besózzák és meghintik friss majorannával, kívül-belül. Befűtik a kemencét, és lehetőleg nagy cserép- vagy öntöttvas tepsiben szép pirosra, ropogósra sütik. Ha elkészült, feldarabolják. A mellcsontjáról óvatosan lefejtik a húst (úgy át kell sülnie, hogy ez könnyen elvégezhető legyen), és szemügyre veszik a csontot, hogy megjósolják belőle, milyen lesz a tél. Ha barna volt, esős, ha fehér, akkor havas telet vártak.
-
Libamell sajtos krumplipürével, narancsos-mézes sárgarépával
1adag
Idő
120p
Költség
költséges
Nehézség
közepes
2670
Kalória
80.8g
Fehérje
183.3g
Szénhidrát
183.2g
Zsír
-
Sült libacomb fügeszósszal
1adag
Idő
88p
Költség
költséges
Nehézség
közepes
1899
Kalória
69.1g
Fehérje
59.9g
Szénhidrát
149.4g
Zsír
-
Vőfély kalács
1adag
Idő
70p
Költség
olcsó
Nehézség
nehéz
412
Kalória
11g
Fehérje
69.5g
Szénhidrát
9.1g
Zsír
-
Márton napi libaleves
1adag
Idő
195p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
906
Kalória
33.6g
Fehérje
84.3g
Szénhidrát
49g
Zsír
-
Lencsés-zöldséges libacomb
1adag
Idő
125p
Költség
költséges
Nehézség
könnyű
1259
Kalória
61.2g
Fehérje
85.7g
Szénhidrát
71.7g
Zsír
-
Párolt lilakáposzta almával
1adag
Idő
65p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
159
Kalória
2.6g
Fehérje
26.7g
Szénhidrát
4.6g
Zsír
-
Libamell sült aszús-mazsolás mártással
1adag
Idő
30p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
763
Kalória
16.9g
Fehérje
57.1g
Szénhidrát
47.3g
Zsír
-
Édesburgonyás-tárkonyos libaaprólékleves
1adag
Idő
75p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
851
Kalória
92.1g
Fehérje
39.6g
Szénhidrát
34.5g
Zsír
-
Libamájpástétom
1adag
Idő
60p
Költség
költséges
Nehézség
közepes
417
Kalória
19.6g
Fehérje
9.1g
Szénhidrát
33.4g
Zsír
-
Libatöpörtyű
1adag
Idő
60p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
1500
Kalória
-
Fehérje
-
Szénhidrát
166.3g
Zsír
-
Az ősz színe-java saláta
1adag
Idő
35p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
597
Kalória
19.7g
Fehérje
33.5g
Szénhidrát
44g
Zsír
-
Ludaskása árpagyönggyel
1adag
Idő
180p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
1063
Kalória
41.4g
Fehérje
64.5g
Szénhidrát
71g
Zsír
-
Erdőhorváti perec
1adag
Idő
70p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
308
Kalória
9.4g
Fehérje
49.1g
Szénhidrát
7.7g
Zsír
-
Erdei gombás bableves sajtgaluskával
1adag
Idő
70p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
571
Kalória
28g
Fehérje
80.2g
Szénhidrát
15.5g
Zsír
-
Tokajis libamáj
1adag
Idő
95p
Költség
költséges
Nehézség
könnyű
269
Kalória
20.6g
Fehérje
14.4g
Szénhidrát
5.4g
Zsír
-
Hájas tészta gesztenyével töltve
1adag
Idő
85p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
1172
Kalória
12.6g
Fehérje
103.2g
Szénhidrát
77.4g
Zsír
-
Hagymás tört krumpli
1adag
Idő
45p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
545
Kalória
4.5g
Fehérje
38.5g
Szénhidrát
42.7g
Zsír
-
Lilakáposzta-felfújt kaprimártással
1adag
Idő
65p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
278
Kalória
9.4g
Fehérje
20.4g
Szénhidrát
18g
Zsír
-
Libagombócok balzsamos sütőtökszósszal
1adag
Idő
60p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
1133
Kalória
33.5g
Fehérje
118.2g
Szénhidrát
54.4g
Zsír
-
Lúdláb
1adag
Idő
68p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
545
Kalória
8.2g
Fehérje
44.7g
Szénhidrát
33.7g
Zsír
-
Rozmaringos libamell-rizottó
1adag
Idő
45p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
1343
Kalória
46.5g
Fehérje
89.7g
Szénhidrát
81.3g
Zsír
-
Serpenyős rozmaringos libamell, őszies párolt káposztával, ropogós krumpligombóccal
1adag
Idő
50p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
2413
Kalória
53.2g
Fehérje
192.3g
Szénhidrát
166.3g
Zsír
-
Libamáj brulée Márton napra
1adag
Idő
90p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
161
Kalória
9.7g
Fehérje
10.1g
Szénhidrát
8.3g
Zsír
-
Liba gulyásleves
1adag
Idő
90p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
518
Kalória
21.2g
Fehérje
25.9g
Szénhidrát
36.5g
Zsír
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Krémes extra csokis muffin
Ezzel a recepttel többet kísérletezgettem, először gluténmentesen készítettem (egy vendég miatt). De muszáj volt simán is elkészítenem, így egy kicsit variáltam az adagokon és így ...
Kakaós és fahéjas fonottka
Ez egy igazi házi finomság, ami elsőre nehéznek hangzik, pedig elég könnyű. Imádok vele pepecselni, a végeredmény pedig gyönyörű! Ezt a receptet még régebben találtam, csak egy kicsit ...
Zöldséges-sajtkrémes csirkemellragu
Nagyon kellemes ízhatású étel. A bor selymesen lággyá teszi a ragut. Igazi ínyenc fogás!
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...
Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.
Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...
November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
Eladó a legendás Öcsi étkezde: a tulajdonos még a recepteket...
Eladóvá vált a budapesti Öcsi étkezde, amely évtizedeken keresztül a házias magyar konyha egyik ismert helyszíne volt.
Ennyi idő után cseréld le a mosógéped vízcsövét, különben beázhat...
A mosógép az otthon egyik leggyakrabban használt háztartási gépe, a hozzá tartozó csövekről mégis könnyű megfeledkezni. Miközben egy mosógép akár tíz évig vagy még tovább is működhet, a vízbekötéshez használt gumicsövek élettartama ennél jóval rövidebb lehet. Az elöregedett cső pedig nem feltétlenül jelzi előre, hogy baj készül: kívülről még épnek tűnhet, miközben az anyaga belül már veszített a rugalmasságából.
A kávé gátolhatja a zsírégetést? Erre figyelmeztet a hosszú élet...
A túlzott kávéfogyasztás nem feltétlenül segíti a fogyást, különösen akkor, ha valaki a stressz és a fáradtság leküzdésére használja a koffeint. Sebastián La Rosa hosszú élettartammal foglalkozó szakértő szerint a tartós stressz és a szervezet hormonális reakciói a zsírok anyagcseréjére is hatással lehetnek.
További cikkek
Márton-napi libaárak: mutatjuk a Lidl, Aldi és Tesco ajánlatát
Egész libát, libacombot, libamellfilét vagy hízott libamájat érdemes venni Márton-napra? November elején több áruház is különleges ajánlattal készül a hagyományos libás fogásokhoz. Megnéztük, mennyibe kerülnek a különböző libatermékek a Lidlben, az Aldiban és a Tescóban.
Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...
November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!
Nosalty Mit főzzek ma? Ázsiai ihletésű leves, hamburger és őszies...
A mai étkezést különleges levessel indítjuk, amit retró hambi követ, végül pedig nagyon diós pitével zárunk.
Top Receptek
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Porhanyós diós pite
Sütéskor mindenki a saját sütőjének a teljesítményét vegye figyelembe!
Még több top recept
Friss receptek
- Krémes extra csokis muffin
- Kakaós és fahéjas fonottka
- Zöldséges-sajtkrémes csirkemellragu
- Magyari-féle cigánypecsenye
- Márton-napi libalakoma
- Sajtos-pizzás babka bacönnel
Még több friss recept