2020.11.30.

3 gyors, egyszerű és olcsó édesség

Rigó Jancsi, aranygaluska, zserbó - kedvenc édességeinkről a hétköznapokban sem kell lemondanunk, csupán a kreativitásunk segítségével új köntösbe kell öltöztetnünk őket!

Rigó Jancsi

Oké, ezt az édességet talán mindenki ismer, de ki az a Rigó Jancsi? Az bizonyos, hogy a múlt századforduló egyik híres prímása volt, de, hogy miért éppen róla nevezték el a süteményt, az már kérdéses. Persze ehhez, is kapcsolódik egy nagyszerű story, pontosabban egy keser-édes romantikus történet – akárcsak a sütemény maga.

Rigó Jancsi és Clara Ward-Chimay 1896 – Rémy Szálló

A történet szerint a mi Jánosunk igen jóképű nőcsábász hírében állt. 1896-ban egy párizsi étteremben húzták a nótát, ahol ott volt a belga Chimay herceg és fiatal felesége, Clara Ward aka. Ward Klára. Annyira megigézte az asszonyt Jancsi játéka, hogy otthagyta érte a herceget. A vonzalom kölcsönös volt, hiszen Jancsi is elvált feleségétől, majd ezután közel 10 évig tartó szerelmük alatt elherdáltak nyolc millió dollárt. Igen, nyolc millió dollár. Ez még ma is egy vagyon, nemhogy akkoriban. A pénzt nagyrészt az asszony hozta, hiszen egy amerikai milliomos család sarja volt. Ám hölgyeim, felesleges irigykedni, mert eddig valóban túl szép, hogy igaz legyen. Klára nem csak az életben, de a szerelemben is hedonista volt. A Vezúv lábánál hagyta faképnél Jancsit, hogy megszökhessen egy olasz pincérrel. Aztán feleségül ment egy olasz hotel portásához, de ez már a családnak is sok volt. Megtagadták tőle az örökséget és ezután fotómodellként tengette életét.

Rigó Jancsi muffin

A süteményre visszatérve: minden bizonyosság szerint egy pesti cukrászdában eltöltött randevú alkalmával született meg ez a kocka alakú, csokoládéval leöntött csoda. Hogy kinek a nevét dicséri, azt sajnos nem tudni, pedig nevét sokan imába foglalnák. Ha nem akarunk bajlódni az eredeti recept elkészítésével, de hasonló ízvilágra vágyunk, akkor érdemes bevetni ezt a fantasztikus muffin receptet. Az élvezet hasonló, viszont rengeteg munkát és időt spórolunk!

Aranygaluska

Omlós kelt tészta golyók, lágy vaníliasodóval… Ugye már érezzük is a szánkban az ízét? Az eredeti változat elkészítéséhez csupán egy kis kelt tésztában való jártasság szükséges, de ahogy korábban írtam, ez sem ördöngösség. Igazi őszi recept, hiszen a dió köntösbe bújtatott csemege szinte a lelkünket is felmelegíti. Annak idején, még a török időben igazi ünnepi fogásnak számított, mindenféle cicoma nélkül. A vaníliás szósz már a nagypolgárság találmánya, amellyel igazán tökélyre fejlesztették az ételt.

Aranygaluska muffin

Ma már számtalan változata létezik, de amennyiben a klasszikusnál maradunk, akkor érdemes a krémet igazi vaníliából, azaz vanília rúdból készíteni, így elkerüljük a kivonatok és aromák kellemetlen mellékízét. Persze ki az aki hétköznap nekiáll kelt tésztát gyúrni? Én biztosan nem, de semmi gond, ha már nagyon nem bírjuk ki a hétvégéig, akkor ezt is elkészíthetjük muffin formájában!

A vasárnapi csúcspont: aranygaluska >>

Zserbó

A magyar sütemény, ami igazából francia. Na jó, legyen koprodukció. Hogy miért? Ezt a soklapos, diós-lekváros-csokoládés emeletes élvezetet valójában egy francia cukrász alkotta meg, igaz, itt Budapesten, a magyar embereknek. Hazánk első, igazi cukrászdája az 1858-ben megnyílt Kugler volt. Kugler Henrik a családi hagyományokhoz híven tovább vitte a cukrász szakmát, ám azonban nem elégedett meg a szülők receptjeivel, inkább megjárta egész Európát, hogy kitanulja a szakmai minden fortélyát. A tanulmány út sikerét mi sem bizonyítja jobban, mint hogy a saját nevét viselő desszertszalon rövid idő alatt igen népszerűvé vált. Olyannyira, hogy 1870-ben átköltözött a Vörösmarty térre, ahol a mai napig működik a Gerbeaud cukrászda.

Zserbó muffin

De hogy jön a képe Gerbeaud Emil? Kugler ugyan megcsinálta az új üzletet, de új cukrásza azonban nem volt hozzá, így Párizsból kellett elcsábítania a genfi születésű mestert. Amint kevesen tudnak, hogy Gerbeaud Emilnek nem csak a nevéről elhíresült sütemény, de olyan nagyszerű finomságokat is köszönhetünk, mint a bonbonmeggy vagy a macskanyelv. A magyarosított elnevezésű zserbó eredeti receptjét máig nem ismerjük, hiszen hét pecsétes titok alatt őrzik a cukrászda emberei, ellenben bátran kísérletezhetünk vele, akár egyszerűsített, muffin formában is!

Még több muffin receptet itt találsz >>

Világhírű magyar sütik >>

A rovat korábbi cikkeit itt olvashatod >>

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha marad, persze csak ha ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Macsuga Viktória

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Még több cikk