2020.11.30.
3 konyhai eszköz a ’80-as évekből, amit te is használtál
A kukta, a tarkedlisütő és kézi habverő a rendszerváltás előtti konyhák elmaradhatatlan kellékei voltak. A régi kuktákban még ma is finom húslevest készíthetünk.
Az alternatív megoldások és a kísérletezés a vasfüggöny mögötti élethez épp úgy hozzátartoztak, mint a Sokol rádió, meg a keddi műsorszünetek. A képzelet szárnyalt, és olyan kultikus konyhai eszközöket hívott életre, amiket még mi is használunk.
Tarkedlisütő
Talkedli Veres Maritól
1adag
Idő
60p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
500
Kalória
18.5g
Fehérje
87.2g
Szénhidrát
6.6g
Zsír
Az érdekes konyhai sütőforma gyerekkorunkban sokszor került a sparheltre vagy a tűzhelyre. Ez az édesség pont azt jelentette számunkra, amit a kapitalista nyugati gyerekeknek az amerikai palacsinta. A mini fánkocskákat nem lehetett megunni, házi baracklekvárral pedig egyenesen verhetetlenek voltak. A csehek gasztrotalálmányára már akkor beindult a nyálelválasztásunk, amikor előkerült a tarkedlisütő, de velünk együtt örültek az elfoglalt anyák is, mert a kis fánkok nemcsak finomak, hanem költség- és időtakarékos édességek is voltak. Liszt, cukor,tej, élesztő, tojás és egy csipet só – ennyi volt a boldogság egyszerű receptje.
Tekerős habverő
Gyerekkorunkban nemcsak türelmetlenségünk miatt éreztük úgy, hogy lassabban készültek el az ételek és a sütemények: a korabeli konyhai felszerelések ugyan spóroltak némi időt anyáinknak, de meg sem közelítették a mostani robotgépeket. Sőt, a háziasszonyok néha egyenesen akadályoztatva voltak a praktikusnak szánt, de kudarcot vallott konyhai eszközökkel.
Ez is érdekelhet!
Ezek voltak a kedvenc konyhai gépeink a Kádár-korszakban
A hangosan kerregő habverő sem tudott sok mindent felmutatni a csodálatos narancssárga színén kívül, mert még egy-két villával is hamarabb lehetett felverni a tojáshabot. Persze, ez nem változtatott azon a tényen, hogy mindenki kötelező erejűnek érezte a beszerzését.
Kukta
A kuktát gyerekként félelemmel teli csodálattal néztük, aminek működése legalább annyira lenyűgözött minket, mint a búgócsiga mágikus forgása. Tudtuk, hogy ha előkerült a kukta, akkor húsleves lesz ebédre, mégpedig villámgyorsan, az ízélményből mit sem veszítve, fittyet hányva ezzel évtizedes hagyományokra.
Húsleves-variációk:
Citromos gyömbéres húsleves
Húsgombócleves Juditka konyhájából
Csirkefarhátleves eperlevél tésztával
Azzal is tisztában voltunk, hogy használat közben nem mehetünk a titokzatos szelepes fazék közelébe, így az időnként előtörő mágikus gőzt csak tisztes távolból csodáltuk. Nektek megvan még a kuktátok?
Ezeket olvastad már?
Napközis tea, zacskós kakaó és menzás ivólé – Te is...
Emlékszel a napközis tea és a barnás színű barackos ivólé ízére? Retro szomjoltók, amiktől összeragadt a szánk.
Ételek, amiknek te is a rabja voltál - diákkorunk ízőrzői
Mesesajt, különleges vagdalthús és camping sajt – gyerekkori emlékeink őrzői.
Zsíros deszka és vajas kenyér – Régi idők legcsodásabb ételei
Fehér kenyér, zsír, lilahagyma, ínyenceknek egy kis piros arany – régen ennyi is elég volt a boldogsághoz.
Ezek voltak a '90-es években gyerekkorunk kedvenc fagyijai
A Leo maga volt a mennyország, a Calippot a gyümölcsrajongók nyalták, a fagylaltport pedig a legtöbben még azelőtt megettük, hogy fagylalttá avanzsálódott volna.
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept