2020.11.30.
4 olvasónkat kérdeztük, hogyan spórolnak a bevásárláson
Hogyan csökkentsük a kidobott élelmiszer mennyiségét, hogy spóroljunk a konyhapénzen? Megkérdeztük négy olvasónkat, ők hogyan csinálják!
Hazánkban kétmillió tonna élelmiszer kerül a kukába évente – ez óriási luxus és pazarlás, különösen ha arra gondolunk, hányan térnek korgó hassal nyugovóra a nap végén. Megkérdeztük pár olvasónkat, ők hogyan spórolnak az élelmiszer-felhasználással, mit kezdenek a maradékokkal, hogyan járnak bevásárolni. Tapasztalataik neked is segíthetnek!
Olcsó receptjeinkből:
Serpenyős pásztortarhonya
Ízes krumplifőzelék
Almás csirkenyársak
Judit, 59 éves, tréner
Mindig átgondolom, mit fogok főzni, pontosan mi kell hozzájuk, és azokra szorítkozom vásárláskor. Januárban az egészséges táplálkozás jegyében kisebb mennyiségeket és kevesebb húst vásárolok. Szezonális zöldségeket és kizárólag hazai termékeket (pl. sütőtököt, zellert, répákat, céklát) veszek. Megtervezem az étkezéseket, amit csak az ír felül, ha a piacon szép és olcsó, másfajta alapanyagot látok. Időről időre átnézem a fridzsidert és a kamrát, előveszem a tartalékolt élelmiszereket, hogy ne járjon le a szavatosságuk.
A mélyhűtőmben mindig van előkészített étel, hogy ne kelljen semmilyen ízetlen és méregdrága dolgot megvennem (saját készítésű szilvás gombóc, kapor, ősszel lefagyasztott paprika ésparadicsom, amiből jó kis lecsót, töltött paprikát vagy sült paprikát tudok készíteni szezonon túl is, gyümölcsök szószoknak). A maradék ételeket újragondolom vagy lefagyasztom, hogy egy másik alkalommal már kész ételként vehessem elő. Idén télen eddig a sült almákkal – mint köret - arattam a legnagyobb sikert! Csak jó minőségű kovászos kenyeret veszek a Pipacs pékségtől heti egyszer – megfelelő vászonzsákban tárolva egy hétig pont kitart. Száraz péksüteményekből is isteni koch-okat vagy gubákat lehet készíteni.
Lecsóágyon sült töltött paprika
Klasszikus szilvás gombóc
Hercegnőburgonyával töltött alma
Tünde, tartalomfejlesztő
Ünnepek után is pont annyira figyelek, mint máskor, csak egy ideig általában el vagyunk telve a lakomákkal. Többnapos ünnepek idején, jellemzően karácsonykor körbejárjuk egymást a családban és a baráti körben, ilyenkor egymásra főzünk.
Hétvégékre tervezek, de csak 1-2 nappal előtte, jellemzően azt főzöm, amihez van akciós alapanyag a közeli hipermarketben, ahol be szoktam vásárolni. Ez egyúttal ötletet is ad, hogy mi legyen a menü. Időnként belefér az éttermezés is. Munkanapokon az ebédet a közeli étkezde menüje jelenti többségében, hét elején szoktam hétvégi maradékot bevinni az irodába, így az első egy-két napon házikosztot eszem. Egyre kevesebb hulladék termelődik a háztartásomban, mert bosszant, és pazarlásnak is tartom a túlvásárlást. Ha úgy látom, hogy nem tudjuk elfogyasztani, lefagyasztom, felajánlom barátoknak, sokszor egyszerűen átsétálok vele a szomszédba, cserébe én is szoktam kapni kóstolót, ne vesszen kárba semmi alapon.
Ezt olvastad már?
Így lesz minden nap saját készítésű ebéded a melóban
Adrienn, 31 éves, online marketinges
Igyekeztem felhasználni az ünnepi maradékokat. Így lett például a megszáradt mákos bejgliből mákos guba. Alapvetően odafigyelek a vásárlásnál, hogy ne halmozzak fel, ez praktikus, környezetbarát és pénztárcakímélő is.
Sajnos az étkezés előre tervezésében nem mindig vagyok ügyes, mert a jól ismert "rohanó" hétköznapok mellett nehéz ez. Általában a hétvégén van erre lehetőség, ilyenkor lehet előre főzni, porciókban lefagyasztani. Szeretek főzni/magamnak előkészíteni az ételt. Éttermezni akkor járok, ha van "apropója", úgy különlegesebb is marad az élmény. Sajnos van maradék a háztartásomban, a jelenlegi projektem, hogy ezt nullára tudjam redukálni.
Mindenképp a tudatosság és a tervezés a kulcs. (Én is ennek a mentén igyekszem táplálkozni.) Ajánlatos előre átgondolni, mikor tudsz főzni, és kitalálni a menüt. Általában egy hétre előre érdemes gondolkodni, többet nem. Én egy ideje elhagytam a klasszikus "nagybevásárlásokat", mert sok felesleges dolog landol az ember kosarában, ami nem fogy el, és a kukában végzi. Alapvető és hosszabb lejáratú élelmiszerek mindig vannak otthon, a többit pedig akkor szerzem be, amikor a szükségem van rá.
Éva, global customer fullfilment specialist
januárban általában arra próbálok odafigyelni, hogy így az ünnepek után könnyebb ételek kerüljenek a tányérra.
Az étkezéseket rendszerint 3 napra előre látom. Az elkészített főételeket magunkkal visszük a munkahelyünkre, de gyakran csomagolok egyéb rágcsálnivalót, gyümölcsöt, italt is, hogy elejét vegyem az impulzusvásárlásnak.
Ami a főételből marad, az szinte egyértelműen megy velünk másnap a munkahelyre. Kenyérféléket szikkadtabban fel lehet turbózni kenyérpirítóval. Főzés közben sem ragaszkodom a konvencionális receptekhez, gyakran készítek rakott ételeket, amibe egy-egy maradék belekerülhet. Egyik fontos tényező a spórolásban, hogy nagybevásárolunk, lehetőleg mindent ott, ahol jó árban van, ami fontos, hogy nem vásároljuk túl magunkat. Figyelek rá, hogy a romlandó vagy hamarabb lejáró ételekkel előre tervezzek. Amikor nincs időm főzni, akkor ételkiszállító cégtől rendelek előre, ez is segít a tervezésben. Olcsóbb alapanyagokból és zöldségekből is változatos ételeket lehet készíteni.
Zöldséges egytálételek:
Csőben sült brokkoli hagymás besamellel
Dupla sajtos rakott padlizsán
Spenótos-csicseriborsós indiai egytál
Nagyszüleink kiválóan elvoltak úgy, hogy csak hétvégén fogyasztottak húst, akkoriban még anyagi szempontok miatt. Én úgy vélem, hogy lehet húsmentesen is egészséges és gazdaságos ételeket készíteni. Szeretem az egytálételeket, mivel utánuk vagy melléjük más fogásra már nincs is szükség.
Ezeket olvastad már?
Ezért méregdrága és kevés a hazai FOKHAGYMA – Válaszol a...
Sokan nem értik, miért kerül három szem hazai fokhagyma az importált többszörösébe – megkérdeztük a hatóságot, hová tűnt a magyar fokhagyma, jönnek a válaszok!
8 tipp, ha kevesebb húst ennél, de nem lennél vega
Manapság mindenhol azt hallod, hogy egyél kevesebb húst. Ki gondolná, hogy ami jó neked, a környezetednek, azt ennyire szórakoztató lehet megfőzni?
Nébih: Tévedés, hogy az üvegházi paradicsomot "agyonvegyszerezik"
Miben különbözik a téli paradicsom a nyári, szabadföldi társához képest? A következő cikkben eláruljuk, és azt is, érdemes-e fogyasztani!
10 gasztrotrend 2020-ra – így eszünk idén
Mit eszünk és veszünk majd 2020-ban? Merre tartanak a gasztrotrendek? Banánliszt? Hamarosan a te konyhádban is ott lehet!
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...
A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept