2020.11.30.
3 probléma, amivel akkor szembesültem, mikor növényi alapú étrendre váltottam
Növényi alapú étrendet tartani nem mindig egyszerrű, erre három hét után kellett rájönnöm. Szerencsére, minden problémára akad megoldás. (x)
Jelentem, három hete nem eszek húst és más állati eredetű élelmiszert. Lassan félidőnél járok, de már most egyre több pozitív hozadéka van a kihívásnak. Nem érzem magam annyira fáradékonynak, javult az emésztésem és a közérzetem. A növényi alapú étrendet azonban nem mindig egyszerű betartanom.
Egy hete arról írtam, mennyire körülményes és néha nehéz a bevásárlásokat menedzselni. Nos, három hét után adódtak másfajta problémák is, amikre most próbálok megoldást találni, remélhetőleg sikerrel.
NÖVÉNYI HÉTFŐ – csatlakozz te is!
Heti egy nap hús nélkül nem csak neked, de a bolygónknak is jót tesz. Hétfőnként csatlakozz a Nosalty szerkesztőségéhez, és válts te is növényi üzemmódra!
1. Időhiány
Napi 8-10 óra munka mellett nehéz megoldani a napi 5 étkezést, a főzést és a bevásárlást is. Nem ritka, hogy a hétvégéim is teli vannak programokkal, így nincs mindig időm arra, hogy kipróbáljak új vegán vendéglátóhelyeket. A napi főzőcskézés szintén kizárva, ezért kétféle módon próbálom megoldani az ebédet és a vacsorát:
- **ételt rendelek:**a fővárosban többételrendelős alkalmazással házhoz, munkába kérhetemaz ebédemet. Több helyet kipróbáltam már, néhány indiai étterem nálam bevált,viszont soha többé nem eszek a vegán pizzát, amit az egyik ismert pizzériától (szándékosan nem nevezem meg a helyet) rendeltem. Soha többet! Ha pizzát kívánok, inkább megpróbálom házilag elkészíteni.
Egyszerű kovászos pizza
1adag
Idő
70p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
639
Kalória
19.7g
Fehérje
104.4g
Szénhidrát
16.1g
Zsír
- **előre főzök:**Olcsóbb megoldás, mint az ételrendelés, de tervezést igényel. a kihívás elején már megmutattam nektek, hogy néznek ki a napi étkezéseim, ezen kellettnémileg változtatnom. Reggelire továbbra is zabot eszek növényi italokkal. Tízóraira és uzsonnára a gyümölcs- és zöldségfogyasztás megoldott. Egyedül az ebédet és a vacsorát kell kitalálni. Ha van egy szabad estém, akkor próbálok annyit főzni, hogy az legalábbkét napra, vagy akár az egész hétreelegendő legyen.
Olasz zöldségleves
Fűszeres vegán curry
Nem-libamáj terrine Tokaji aszúval Steiner Kristóftól
Itt találod korábbi Növényi Hétfővel kapcsolatos tartalmainkat!
2. Húsok és tejtermékek helyettesítése
Két és fél hét után zavarni kezdett, hogy mások körülöttem húst esznek. Nehéz ellenállni anya marhapörköltjének, vagy a társasházunk mellett található hamburgerezőből áradó finom húspogácsa illatának. A műhúsból készült hamburgert már próbáltam, finom volt, de a pogácsának semmi köze a húshoz. Egyelőre nehezen, de bírom hús nélkül, elsősorban úgy, hogy néha próbálom az ízvilágát utánozni az ételekben. Tudom, hogy ezzel átverem a szervezetem, de mivel én alapból húsevőnek tartom magam, ezért muszáj volt bevetnem néhány trükköt. Például, füstölt paprikát használok az ételekben, ettől picit úgy érzem, mintha szalonna lenne bennük. Szeretem például a csilis babot, amit húsmentesen is könnyen el lehet készíteni, némi füstölt fűszerpaprika bevetésével:
Chilis bab hús nélkül
1adag
Idő
25p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
1050
Kalória
64.2g
Fehérje
186.6g
Szénhidrát
9.4g
Zsír
TIPP
A Flora margarin tejmentes, így tökéletesen beilleszthető a növényi alapú illetve a tejfehérje-allergia és a laktóz-intolerancia étrendjeibe is. Zsírtartalmának 71%-a értékes egyszeresen és többszörösen telítetlen (omega-3, omega-6) zsírsavakból áll, amelyek hozzájárulnak szív- és érrendszerünk egészségéhez.
Ahogy korábban írtam, a vajat margarinnal helyettesítem a szendvicsekben és süteményekben, a sajtok helyett viszont nem váltak be a vegán változatok. Imááádom a mozzarellát, a camembert, kb. az összes penészes és friss sajtot, amiket egyszerűen nekem nem tudnak helyettesíteni a legtöbbször szója-, vagy kesualapú termékek. A sajtokat ezért egyszerűen elengedtem, és a kieső fehérjemennyiséget próbálom olajos magvakkal, hüvelyesekkel és növényi joghurtokkal pótolni.
Téli minestrone
Barackos paradicsomos bruschetta
Vegán répatorta
3. Változatosság
A változatos étrend sajnos összefügg az idővel. Az elején nagyon egyhangú volt az étrendem, rá is untam elég hamar a humuszra és a csicseriborsóra, mert kb. folyton ezeket ettem. A növényi alapú étrendben is fontos a változatosság, ezért kétnaponta próbálok zöldséget, gyümölcsöt váltani, hogy ne mindig ugyanaz legyen a tányéromban. Szerintem fontos az is, hogy minél több fűszert használjunk, és nyitottak legyünk az új ízekre. Én például nem szeretem a céklát, de esélyt adtam neki egy céklás rizottóban, és nem bántam meg. Tévedés, hogy a növényi alapú étrend unalmas, csak meg kell találni azokat a fogásokat, amik neked megfelelőek.
A Nosalty Növényi Hétfővel kapcsolatos tartalmait itt éritek el!
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Óriás ravioli paradicsomszószban
A sorrentói La Cantinaccia Del Popolo előtt minden este hatalmas fürtökben gyülekezik az éhes tömeg. Nem gondolják, hogy napközben sokkal egyszerűbben asztalhoz juthatnak. Ez a recept a ...
Márványsajtos brokkoli
Ezt a krémes, márványsajtos brokkolit annyira szeretjük, hogy egy egész tepsivel meg tudnánk enni belőle. Önmagában, főételként is megállja a helyét, de húsok és halak mellé is ...
Tejszínes krumpli
Ez a recept tökéletes, ha unod már a megszokott köreteket és villantanál a vendégeknek, de önmagában is szuper, ha egy gyors, olcsó mégis jóízű vacsorára vágysz. A sós szalonna és a ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...
Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
A döntés végleges: ezekben az országokban biztosan eladja a Tesco...
A brit áruházlánc 1,7 milliárd euróért válik meg cseh és szlovák érdekeltségeitől. A vevő a holland Ahold Delhaize, a magyarországi üzletek azonban egyelőre a Tesco tulajdonában maradnak.
Címlapról ajánljuk
Óriási fordulat következhet be a magyar menzákon: ennyi pénzt fordítanak...
Jelentős változás előtt állhat a magyar közétkeztetés: a 2027-es költségvetésben új fejlesztési programokkal javítanák az iskolai és a kórházi étkezés színvonalát. Az ágazat szereplői szerint azonban a többletforrások mellett az adóterhek csökkentésére és a mindennapi étkezési szokások átalakítására is szükség lenne.
Nosalty Mit főzzek ma? Forró fogásokkal vesszük fel a versenyt...
Legyünk ma forróra éhesek! Fantasztikus chilis forró csokival kísérhetjük a pihe-puha őszi ízvilágú almás muffint, ha pedig épp kellemesre melegedett a rakott krumplink, kétszer is szedjünk a tányérunkra!
Nem éred el a napi 10 ezer lépést? Friss kutatás...
Nem jön össze napi 10 ezer lépés? Egy új kutatás szerint a séta tempója is számíthat. Mutatjuk, mit találtak a kutatók, és hogyan gyalogolj lendületesebben.
További cikkek
Nosalty Mit főzzek ma? Forró fogásokkal vesszük fel a versenyt...
Legyünk ma forróra éhesek! Fantasztikus chilis forró csokival kísérhetjük a pihe-puha őszi ízvilágú almás muffint, ha pedig épp kellemesre melegedett a rakott krumplink, kétszer is szedjünk a tányérunkra!
Márton-napi sütemények: 17 recept a lúdlábtól a mézes krémesen át...
November 11-e táján a libasülté a főszerep, de egy kiadós Márton-napi lakoma után az édességnek is kell, hogy hely jusson az asztalon. A lúdláb szinte adja magát, de a krémesek, a zserbó, a gesztenyés finomságok és a különféle sós vendégvárók is remekül illenek a menüsorhoz. Mutatjuk, milyen süteményekkel érdemes készülni, ha a libalakoma után még valami finomsággal kínálnád a társaságot... vagy saját magad.
Nosalty Heti Ételhoroszkóp: Melengető levest küldenek a csillagok minden jegynek
Még mielőtt leves nélkül maradnátok, a csillagok megsegítenek, ugyanis ebben a hűvös időben mindenkinek kijár egy nagy tányér meleg leves. Lássuk, neked mit küldenek a csillagok!
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Kolbászos-sajtos rakott krumpli
A rakott krumpli egy szuper finom, könnyen elkészíthető és laktató egytálétel, mely változatosan variálható. Abszolút komfortkaja, amivel nem kell órákat tölteni a konyhában, több ...
Még több top recept
Friss receptek
- Óriás ravioli paradicsomszószban
- Márványsajtos brokkoli
- Tejszínes krumpli
- Halloweeni sajtos pókháló
- Kolbászos-gombás rizs egyszerűen és gyorsan
- Zalai kelt rétes
Még több friss recept