2020.11.30.
3 szuper konyhai tipp egy olasz nagyitól
Három baromi egyszerű dolog, ami segíti a mindennapjaid. Benne bízhatsz – egy igazi olasz nagyi tuti tippjei következnek, juss közelebb a szívekhez általuk!
Ahogy a legtöbb olasz származású szakács, úgy Laura Vitale is sokat tanult a felmenőitől. Gyermekkorában a konyhában figyelte őket, most pedig műsort vezet a Cooking Channelen, és saját főzős videóit osztja meg az interneten. Nagymamája konyhai trükkjei közül ezt a hármat tartja a legfontosabbnak:
1. Legyen egy jó minőségű és egy olcsóbb olívaolaj is otthon
Ha te is sokat döntögeted az olívaolajos üveget, mert mindenhez ezt használod, akkor legyen otthon minimum két üveggel belőle. Vegyél egy drágább, jó minőségű fajtát és egy másikat, ami olcsóbb. Ez utóbbit használd a főzéshez, a levesben vagy egy raguban úgysem jut érvényre úgy az íze. Az extrább változat pedig mehet a friss salátákhoz, szószokhoz vagy a pirított kenyérre a bruschetta-hoz.
2. Fagyaszd a parmezánvégeket, használd levesízesítőként
Ez a tanács Olaszországban jobban megállja a helyét, mint kis hazánkban, de azért megszívlelendő. Sokan imádjuk az olasz kaját, az olasz tésztákért pedig odavagyunk. Namármost, ezeket el sem lehet képzelni parmezánszórás nélkül. Az ízletes sajt végei általában a kukában végzik, pedig ugyanolyan aromásak. Ezért nem szabad kidobni őket. Ha azonnal nem lesz rá szükséged, akkor tedd a mélyhűtőbe, majd vedd elő a következő alkalommal, amikor ragut, paradicsom-, zöldség-, vagy húslevest főzöl, dobd az edénybe, hadd tegye még ízletesebbé az ételt. Tálalás előtt azért vedd ki, nehogy valaki azt higgye, egy rágó került a tálba! A szétfőtt parmezánkéreg ugyanis erre hasonlít leginkább.
3. Bánj az idővel is úgy, mint egy hozzávalóval
Ez talán a három közül a legjobb és, ha megfogadjuk, akkor a leghasznosabb tipp, mert az idő ugyanolyan fontos összetevő, mint bármi más. Sose keverjük össze a két dolgot: mi az, amit hosszú ideig kell főzni, és mi az, amit hosszú időbe telik elkészíteni. A főzést nem lehet siettetni – hagyni kell, hogy a maga útján elkészüljön az étel, pont annyi idő alatt, amennyire szüksége van. Ha valakinek főzöl, jöjjön az a szívedből, ettől lesz sokkal finomabb az egész. Ha idáig nem így csináltad, próbáld ki, egy teljesen új élményben lesz részed! Ahogy Laura nagyija mondta: “Az időm felében nem is akarok enni, inkább csak másoknak főzni, mert ez tölt el boldogsággal.”
Ezeket olvastad már?
21 tüchtig trükk a makulátlan életért!
Ugye előtted van Bree Van De Kamp a Született feleségekből, aki betegesen tökéletes, és a környezetében mindennek stimmelnie kell? Valóban ő lenne a háziasszonyok mintaképe?
Alufólia, te zseni! 5 trükk alufóliával
Az alufólia mindig is kedvelt használati eszköze volt a konyhánknak, nem igazán jó meglenni nélküle. Tudtad, hogy ezeket is tudja?
5 trükk, amivel a Te húslevesed is olyan finom lesz,...
Aranyló, gyöngyöző, a vasárnap fénypontja – a te konyhádban is. A tuti húsleves sikeres készítéséhez 5 szuper tippel segítünk Neked!
19 konyhai kajatrükk - a Nagyinak is!
A legtöbb konyhai trükköt nagyiktól tanultuk, de mindig van új a nap alatt! Lehet, hogy ismered valamelyiket, de az ismétlés sosem árt - a lényeg pedig, hogy te is továbbadd!
viapopsugar
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Óriás ravioli paradicsomszószban
A sorrentói La Cantinaccia Del Popolo előtt minden este hatalmas fürtökben gyülekezik az éhes tömeg. Nem gondolják, hogy napközben sokkal egyszerűbben asztalhoz juthatnak. Ez a recept a ...
Márványsajtos brokkoli
Ezt a krémes, márványsajtos brokkolit annyira szeretjük, hogy egy egész tepsivel meg tudnánk enni belőle. Önmagában, főételként is megállja a helyét, de húsok és halak mellé is ...
Tejszínes krumpli
Ez a recept tökéletes, ha unod már a megszokott köreteket és villantanál a vendégeknek, de önmagában is szuper, ha egy gyors, olcsó mégis jóízű vacsorára vágysz. A sós szalonna és a ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...
Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
A döntés végleges: ezekben az országokban biztosan eladja a Tesco...
A brit áruházlánc 1,7 milliárd euróért válik meg cseh és szlovák érdekeltségeitől. A vevő a holland Ahold Delhaize, a magyarországi üzletek azonban egyelőre a Tesco tulajdonában maradnak.
Címlapról ajánljuk
Nosalty Mit főzzek ma? Forró fogásokkal vesszük fel a versenyt...
Legyünk ma forróra éhesek! Fantasztikus chilis forró csokival kísérhetjük a pihe-puha őszi ízvilágú almás muffint, ha pedig épp kellemesre melegedett a rakott krumplink, kétszer is szedjünk a tányérunkra!
Nem éred el a napi 10 ezer lépést? Friss kutatás...
Nem jön össze napi 10 ezer lépés? Egy új kutatás szerint a séta tempója is számíthat. Mutatjuk, mit találtak a kutatók, és hogyan gyalogolj lendületesebben.
5 étrend-kiegészítő, ami természetesen enyhítheti a joggal gyűlölt puffadást
Mutatjuk, mely természetes puffadáscsökkentők jöhetnek szóba, és mit mondanak róluk a kutatások!
További cikkek
Nosalty Mit főzzek ma? Forró fogásokkal vesszük fel a versenyt...
Legyünk ma forróra éhesek! Fantasztikus chilis forró csokival kísérhetjük a pihe-puha őszi ízvilágú almás muffint, ha pedig épp kellemesre melegedett a rakott krumplink, kétszer is szedjünk a tányérunkra!
Márton-napi sütemények: 17 recept a lúdlábtól a mézes krémesen át...
November 11-e táján a libasülté a főszerep, de egy kiadós Márton-napi lakoma után az édességnek is kell, hogy hely jusson az asztalon. A lúdláb szinte adja magát, de a krémesek, a zserbó, a gesztenyés finomságok és a különféle sós vendégvárók is remekül illenek a menüsorhoz. Mutatjuk, milyen süteményekkel érdemes készülni, ha a libalakoma után még valami finomsággal kínálnád a társaságot... vagy saját magad.
Nosalty Heti Ételhoroszkóp: Melengető levest küldenek a csillagok minden jegynek
Még mielőtt leves nélkül maradnátok, a csillagok megsegítenek, ugyanis ebben a hűvös időben mindenkinek kijár egy nagy tányér meleg leves. Lássuk, neked mit küldenek a csillagok!
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Isteni kakaós süti
Ezt a receptet a párom nagynénjétől kaptam, mert nála ettem ilyet először, és azóta is a kedvencem.
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Óriás ravioli paradicsomszószban
- Márványsajtos brokkoli
- Tejszínes krumpli
- Halloweeni sajtos pókháló
- Kolbászos-gombás rizs egyszerűen és gyorsan
- Zalai kelt rétes
Még több friss recept