2020.11.30.
3+1 egyértelmű jel, amiből megtudhatod, ha romlott a csirkehús
A csirkehús nagyon kényes dolog, gondos odafigyeléssel is előfordulhat vele a legrosszabb, és megromolhat. De mégis, hogyan kerüld el?
Cikkünk elolvasása után igazi pro módjára, pár másodperc alatt el tudod majd dönteni, hogy kell-e neked az a nyers vagy éppen főtt csirke. Ez a húsféle igazán necces tud lenni, küldtem már vissza én is étteremben, arról nem beszélve, hogy kiráz a hideg a gondolattól, hogy nem megfelelően dolgozták fel felhasználás előtt…három fontos dolgot csekkolj vásárlás előtt, és nyert ügyed van!
A csirke és a belőle készülő fogások, ugyanakkor hihetetlenül népszerűek nálunk is, pedig ez a húsféle okoz rengeteg étellel kapcsolatos megbetegedést. Érthető, ha ezt elkerülnéd, mutatjuk is, mire figyelj, mielőtt legközelebb csirkézel!
1. Csekkold a lejárati időt
Attól, hogy lejárt a csirke minőségmegőrzési ideje, még lehet fogyasztható, ellenben a lejárati ideje után nem szabad sem eladni, sem pedig felhasználni - 1-2 nappal a minőségi lejárat után még megveheted, nem a legtökéletesebb ugyan a minősége, de fogyasztható. Azért ekkor is figyelj a színekre, szagokra, az érzékeid nem fognak becsapni.
Barbár csirke
Szilvamázas csirke
Sült csirke gombás töltelékkel
2. Ha már érzékek!
Mielőtt felhasználod, nézd át, tapogasd és szaglászd meg a csirkehúst, aminek kételkedsz a frissességében. A nyers csirkehúsnak van egy nagyon enyhe szaga, ezzel semmi baj nincsen, a romlott verzió viszont kifejezetten kellemetlen, savanykás szagot áraszt. A színe is megváltozik, a romlásnak indult csirkehús pink helyett szürkés színbe csap át, és a kifejezetten csillogó, nedves hatású hús kap egy ragadós, nyúlékony réteget. Brr. Ha fóliázott csirkét vásárolsz, az alatta lévő húsnak érzetre is hidegnek kell lennie.
Spenótos serpenyős csirke
Omlós csirke tikka masala
Szaftos sütőtökös-gombás sült csirke
3. Hogyan vedd észre, hogy romlott csirkét szolgáltak fel neked
A főtt csirkehús nagyjából három-négy napig áll el a hűtőben, de ismét hagyatkozz az érzékszerveidre, és vizsgáld meg az ételt. A kellemetlen vagy kifejezetten visszataszító, büdös szag tuti jelek a romlásra, de sajnos a fent már említett nyálkás réteg, vagy a színbeli változás zöldre, szürkére, szintén arról tanúskodnak, hogy ezt a húst a szemetes fogja már csak elnyelni. A zöldes árnyalat vagy penészes szag kifejezetten előrehaladott romlást feltételeznek, és nagyon egyértelmű jelei annak, hogy messziről kerüld el a romlott ételt. A színváltozás nagyon árulkodó jel, ha bármi gyanúsat tapasztalsz a csirkehúson, semmiképp se fogyaszd el vagy főzd meg, irány a kuka!
+1
Visszatérő kérdés, meg kell-e mosni a nyers csirkehúst, mielőtt felhasználjuk.
Anyáink úgy tanították, hogy ezt a lépést kihagyni nem lehet, mert ezzel lemossuk a kórokozókat a nyers húsról. Annak ellenére, hogy a nyers hús valóban melegágya lehet például a szalmonella baktériumoknak, a sima folyóvíz ezzel semmit nem tud kezdeni, sőt, a leöblítéssel szanaszét spriccelhetjük a baktériumokat a mosogatóban és környékén, tovább élelmiszer-biztonsági kockázatoknak kitéve magunkat. Az egészséges, friss csirkehúst nem kell megmosni!
Ezeket olvastad már?
A legjobb tippek IR-barát ebédekhez
Az IR-étrend egyik legélvezetesebb része az ebéd, mert ebben a napszakban rengeteg alapanyag engedélyezett, és jó hír, hogy ezek szuperül kombinálhatóak!
9 nagyon egyszerű és finom édesburgonyás étel
Az édesburgonyát nem csak olajban lehet megsütni köretnek, rengeteg finom és gyors elkészítési módja van, ráadásul irtó finom mindegyik!
8 csodás KARFIOLOS finomság az asztalra
Karfiolból bizony nem csak a klasszikus rántott változatot készítheted el, ennél sokkal sokszínűbb ez az alapanyag, és ezt most be is bizonyítjuk 8 szuper recepttel. Íme!
8 budapesti pékség, ahol valódi kovásszal készítik a kenyeret
A legjobb budapesti pékségeket gyűjtöttük össze, ahol kiváló minőségű pékárut szerezhetsz be minden reggelire, ebédre és vacsorára is.
Címlapkép: iStock
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept