2020.11.30.

3+1 okos tojáspraktika húsvétra

Húsvétkor az átlagosnál is több tojást fogyasztunk. Nem árt tudni néhány dolgot a tárolásáról, illetve a kezeléséről.

Közeledik a húsvét, lassan készülnek a finomabbnál finomabb ételek, legtöbbjük tojásból. Ebben az időszakban többet eszünk belőle az átlagosnál. De mindent megteszünk, hogy megelőzzük a betegségeket? Összegyűjtöttük a legfontosabb praktikákat, amit a tojás kapcsán tudni érdemes.

1. Hogyan védekezhetsz a szalmonella ellen?

Az első és legfontosabb, hogy szalmonella ellen kezelt tojást vásárolsz, biztonságos helyről. A tojások héját a farmokon fertőtlenítik, így elpusztulnak azok a baktériumok, amik tojás után ragadnak meg rajta. Fontos, hogy a szalmonella ellen kezelt tojásokat ne mosogassuk, törölgessük meg, csak közvetlenül a felhasználás előtt.

10 tipp szalmonellafertőzés ellen

Egy kis odafigyeléssel megelőzhető a szalmonella fertőzés és biztonságban tudhatjuk magunkat és családunkat is. Itt többet megtudhatsz >>>

Ha biztosra akarunk menni, a tojásokat otthon is hőkezeljük. Főleg akkor, ha krémekhez adjuk őket. Vízgőz felett pasztörizáljuk a sárgáját, vagy verjük fel a fehérjét. A szalmonellabaktérium 70 Celsius-fok felett elpusztul, ugyanakkor nyáron még ez is kevés lehet a megelőzéshez, így a nagy melegben inkább kerüljük a nyers tojásból készült krémeket. Húsvétkor viszont bátran jöhetnek a krémekbe.

Tiramisu készítésénél mindig hőkezeld a tojást:

tiramisu

Tiramisu 5. - az "igazi"

tiramisu

Tiramisu amarettóval

tiramisu

Tiramisu sör-sabayonnal

2. Így tudd meg, hogy friss a tojás

A tojás frissességének és jó minőségének megállapítására létezik több nem tudományos módszer is:

üsdfel a tojást óvatosan, hogy a sárgája és a fehérje egyben maradjon. Ujjaddal nyúljóvatosan a sárgája alá, és próbáld meg egyszerűen egyben kivenni fehérjéből. Ha ez sikerül, akkor friss és jófajta tojásunk van.
tedd a tojást vízzel teli tálba: ha elsüllyed, biztoslehetszbenne, hogy friss, ha lebeg a vízen, nem szabad felhasználni.

3. Hol marad friss a tojás?

Állandó dilemma, hogy a tojást a hűtőben vagy szabadon, a kamrapolcon tároljuk. Korábban mi is írtunk egy cikket, amiben azt fejtegetjük, hogy miért nem kell hűtőben tárolni a tojást. Európában a tojásokat már a tojásfarmokon kezelik, hogy ne legyenek fertőzőek, ezért nem kell őket hűtőben tárolni. Hűtőbe inkább akkor érdemes rakni a tojást, ha tudjuk, hogy nem fogjuk elhasználni néhány napon belül az összeset.

+1.Ügyetlen vagy? Nem baj, mert így is festheted a tojásokat!

Nem mindenki születik Picassonak, a tojásfestéshez viszont nem is kell annak lenni. Vegyél akrilfestéket, és fogj egy ecsetet, és ess neki. A tojásfestésbe bevonhatod a gyerekeket is, így hamarabb meglesztek az alkotásokkal.

Hogy ne vesszen kárba semmi, a festés előtt fújjátok ki a fehérjét és a sárgáját. Készítsetek belőle sütit húsvétra:

teasütemény

Narancsos aprósüti

különleges aprósütik

Húsvéti nyuszisereg

madeleine

Levendulás-csokoládés madeleine

Ha további húsvéti praktikákra is kíváncsiak vagytok, keresgéljetek a Nosalty "Mit hogyan?" fórumán. A legjobb húsvéti receptjeinket pedig itt találjátok!

Ezeket olvastad már?

Gasztro

13 fontos tény, amit a tojásról tudnod kell!

A tojás olcsó, finom, és változatosan elkészíthető. Tárolása könnyű, és bármihez hozzáadható alapanyag. De mielőtt feltörnéd, jobb, ha megtudsz róla pár nagyon fontos dolgot!

Hering András

Gasztro

Itt a válasz, hogy miért nem kell a hűtőben tartanod...

Miért van az, hogy Amerikában másképp kezelik a tojást, mint Európában? Miért muszáj hűtve tárolniuk, és nálunk ez miért nem annyira fontos? Megtudtuk a miértekre a választ!

Nosalty

Gasztro

21 horrorisztikus dolog, amiről a tojásipar azt akarja, hogy ne...

Ha kedveled a tojást, ezután valószínűleg kétszer is meggondolod, hogy egy megbízható gazdától, vagy hipermarketben veszed meg a tojást. Nem túlzás, és jobb, ha odafigyelsz!

Nosalty

Okoskamra

Melyik a legjobb tojás?

Országh Kitti

Legújabb receptek

édes gofri

Tejmentes gofri

Ez a tejmentes gofri tökéletes választás, ha egy finom, házi készítésű reggelire vagy édes uzsonnára vágysz. Kívül kellemesen ropogós, belül puha, és tej nélkül is isteni finom. ...

sajtkrém

Boursin ( fokhagymás ömlesztett sajt )

formatorta

Születésnapi dupla torta

Lányomnak készítettem születésnapjára. Utaztattuk is a tortát, hisz Egerbe vittük, s az ölemben fogtam. A jól kidolgozott piskóta a krémek, és a saját fondant virágok meghozták a ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Életmód

Nehéz, dagadt a lábad estére? A Lidl megfizethető készüléke segít...

Újabb Lidl-akcióval jelentkezünk, ugyanis október 26-tól egy szuper, egészséget támogató eszközre csaphattok le. Azoknak különösen hasznos, akik gyakran érzik fáradtnak, nehéznek vagy duzzadtnak a lábukat.

Nosalty

Életmód

6 jel, amit a székletünk elárulhat az egészségünkről: mikor érdemes...

A széklet állaga, színe és gyakorisága sokat elárulhat az emésztőrendszer működéséről. Bár az apró változások többnyire ártalmatlanok, bizonyos tüneteket nem szabad figyelmen kívül hagyni. A fekete széklet, a véres ürítés vagy a tartós hasmenés akár komolyabb problémára is utalhat.

Nosalty

Életmód

5 dolog, amit ideje lenne száműznöd a fagyasztóból: tippek, hogy...

Mi lapul a fagyasztód mélyén? Mutatunk 5 dolgot, amitől ideje megszabadulnod, és néhány tippet is adunk a rendezettebb mélyhűtőhöz.

Nosalty

További cikkek

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Életmód

Nosalty Mit főzzek ma? A franciák legismertebb levese magyaros sertésszelettel...

Tunkolós hagymaleves érkezik bakonyi húsos főétellel és zselés tetejű túrós szelettel, no meg nem kevés kalóriával... de annál több boldogsághormonnal!