- csirkemáj
- grízgaluska
- székelykáposzta
- töltött káposzta
- borsos tokány
- sültbrokkoli-krémleves
- svéd húsgolyó
- lencsefőzelék
- házi kocsonya
- birsalmasajt
2022.02.05.
Ez a 4 étel az ételmérgezések leggyakoribb oka
Egy ételmérgezés nagyon kellemetlen tud lenni, de némi odafigyeléssel könnyen elkerülhető. Mutatjuk, mi a 4 leggyakoribb ok!
Ételmérgezést leginkább a rosszul elkészített és nem megfelelően tárolt ételek okoznak a bennük talált baktériumok miatt. Azonban, ha odafigyelsz, és elkerülöd a rizikós helyzeteket, akkor garantáltan biztonságban leszel. Mutatjuk, mely ételek okoznak leggyakrabban ételmérgezést!
Ez a 4 étel a leggyakoribb oka az ételmérgezésnek
Nyers hús
A nyers húsokon gyakran találni olyan baktériumokat, mint a Campylobacter, Salmonella, E.coli vagy Clostridium perfringens.
Ezek a baktériumok főzéssel elpusztulnak, azonban nagyon fontos, hogy mindig külön vágódeszkát használj a különböző húsokhoz és más élelmiszerekhez, hogy elkerüld a keresztszennyeződést.
Sose mosd meg a nyers húst, mert a baktériumokat közben átviheted más élelmiszerekre és felületekre. Még egy fontos tipp: annak érdekében, hogy a hús tutira megfelelően süljön meg, szerezz be egy hőmérőt, amivel biztosan betartod a minimálisan ajánlott biztonságos sütési hőmérsékletet.
4 árulkodó jel, hogy megromlott a főtt rizs
Gabonafélék
A rizs (és más gabonafélék) a Bacillus cereus spóráival lehet beszennyezve, amik ráadásul olyan szívósak, hogy még a főzést is túlélhetik. Ha pedig a rizst vagy más, köretnek megfőzött gabonafélét kinthagysz szobahőmérsékleten, akkor a baktériumok szaporodása hamar beindul, ezzel pedig az ételmérgezést kockáztathatod. Ezért fontos, hogy vagy magas hőmérsékleten (60 fok felett) tárold ezeket, vagy épp ellenkezőleg, gyorsan tedd a hűtőbe. Aranyszabály, hogy a rizst vagy más gabonaféléket sose hagyj kint a pulton 2 óránál tovább!
A halak és a tenger gyümölcsei baktériumokat hordozhatnak, beleértve a Listeria monocytogenes-, a Salmonella-, a Shigella- és a Vibrio-baktériumokat. A megbetegedés elkerülése érdekében érdemes pár szabályt betartani. Figyelj, hogy a halnak csak enyhe szaga legyen. A túlzottan, kellemetlenül erős hal- vagy savanyú szag azt jelenti, hogy már nem friss az áru. Sőt, fontos, hogy az egész hal esetében a hal szeme tiszta, a kopoltyú vörös, a hús pedig ruganyos legyen. A filé esetében akkor friss a hús, ha nyomásra visszaugrik. A frissességre utal, ha kemény a hús, a vonalak benne vörösek, és nincs a szélek körül elszíneződés vagy kiszáradás.
A halak és a tenger gyümölcsei is baktériumokat hordozhatnak
Érdemes arra is figyelni, hogy a romlott halak és a tenger gyümölcsei esetében a főzéssel a rossz szagok felerősödnek. Ha gyanúsan savanyú vagy avas szagot érzel, a legjobb, amit tehetsz, hogy kidobod az ételt. Mint a húsoknál, itt is az a legjobb, ha alaposan megfőzöd az ételt, és sose hagyd kint a főtt halat és tenger gyümölcseit szobahőmérsékleten két óránál tovább.
Több mint két órán keresztül szobahőmérsékleten hagyott ételek
Megértjük, nekünk sincs mindig kedvünk elpakolni főzés és evés után, viszont elengedhetetlen ahhoz, hogy biztonságban tudjuk az ételeinket.
A két óránál tovább szobahőmérsékleten hagyott étel ugyanis potenciálisan veszélyessé válik.
A pakolásnál a nagy mennyiségű ételt érdemes nem egyben, hanem kisebb, sekély tárolók között szétosztva tenni a hűtőbe, mivel így gyorsabban lehűlnek az ételek. Fontos az is, hogy légmentesen záródjanak a tárolók, és három napnál tovább nem szabad a hűtőben hagyni őket. Esélytelen, hogy három nap alatt minden elfogyjon? Barátkozz meg a fagyasztás módszerével! Ezáltal három-négy hónapra hosszabbítod meg az ételek élettartamát, de annál tovább ilyen esetben sem szabad tárolni őket.
Még több egészség:
- Az 5 legjobb étel az alacsony vérnyomás ellen
- Diétásnak hitt étkezési szokások, amelyektől többet ehetsz
- Fermentált ételek, amelyeket gyakran kéne fogyasztanunk
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Almás morzsasüti
Ha csak kevés időnk van, de gyümölcsös desszertre vágyunk, akkor a legegyszerűbb mód a vágyunk kielégítésére, ha összedobunk egy morzsasütit. Gyakorlatilag bármilyen gyümölcsből ...
Reggeli quiche sonkával és baconnel
Egy igazi királyi reggeli: ez a baconös-gombás-sonkás quiche egyszerre elegáns, laktató, és nagyon könnyen elkészíthető. Egy kis kreativitással és jó alapanyagokkal ilyen reggeliket ...
Szalonnás-hagymás sült bab
A hagymás bab igazi klasszikus, amihez nem kell sok alapanyag, mégis elképesztően ízletes és laktató. A pirított szalonna, a hagyma és a paradicsomos szaft tökéletesen kiegészítik ...
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...
Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.
Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?
Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Címlapról ajánljuk
Radiátor helyett ezt választják egyre többen: ezzel a fűtési módszerrel...
Egyre népszerűbb a falba épített fűtési rendszer, amely nemcsak helyet szabadít fel a lakásban, hanem megfelelő körülmények között az energiafogyasztást is mérsékelheti. A technológia nyáron hűtésre is alkalmas lehet, ám nem minden otthonban éri meg a telepítése.
Valódi hal vagy halolaj kapszula? Szakértők szerint ez lehet jobb...
Az ómega–3 zsírsavak fontos szerepet játszanak az agy működésében, a memória megőrzésében és a kognitív képességek támogatásában. De vajon a lazac fogyasztása vagy a halolaj étrend-kiegészítő szedése a jobb választás? A szakértők szerint mindkettő hasznos lehet, de van egy fontos különbség közöttük.
7 hely Zalaegerszegen, ahova tényleg érdemes betérni, ha jót ennétek
A göcseji lankák ölelésében fekvő Zalagerszeg nemcsak csendes és meglepően zöld város, de akár gasztroutazóknak is izgalmas célpont lehet. Legyen szó egy erős, forró és nem utolsósorban nagyon finom kávéról, hozzá finom reggelivel, pékségről, közönségkedves cukrászdáról vagy nápolyi pizzáról, mindenki megtalálhatja a neki legkedvesebbet. Most mutatunk hét helyet a városban, ahova tényleg érdemes betérni, ha Zalaegerszegen jártok.
További cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Céklával is tehetsz a vérnyomásodért: szakértők ezt a 6 elkészítési...
Tudtad, hogy a kiegyensúlyozott vérnyomás és a cékla nagyon jó barátok? De nem mindegy, hogyan készíted!
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Klasszikus fogások az orjalevestől a tokányon...
Tojásleves és húsleves előételként, ízig-vérig klasszikus fogások főételként a tokánytól a paradicsomos gombócokig, és még palacsinta meg tejberizs is kerül a tányérokra, utóbbi ezúttal sütőtökkel.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Szalonnás-hagymás sült bab
A hagymás bab igazi klasszikus, amihez nem kell sok alapanyag, mégis elképesztően ízletes és laktató. A pirított szalonna, a hagyma és a paradicsomos szaft tökéletesen kiegészítik ...
Még több top recept
Friss receptek
- Almás morzsasüti
- Reggeli quiche sonkával és baconnel
- Szalonnás-hagymás sült bab
- Sütőtökös bundában sült csirkemell
- Citromos csirke
- Gyömbéres sütőtökleves
Még több friss recept