2020.11.30.
Szaloncukrot házilag
Otthon szaloncukrot gyártani - kinek van erre ideje? Gondolhatnád, de ha kiváltasz vele egy süteményt és ajándékba is adod őket, máris más színben tűnik fel az ötlet!
Ahogy Jókai hívta, a 'szalonczukedli' a magyar karácsonyok egyik legszimbolikusabb kelléke, nélküle általában nincsen ünnepi fa. Manapság már előfordul, hogy nem a karácsonyfára helyezik fel a kis bonbonokat, hanem csak egyszerűen egy szép tálban rakják a fa alá. Ennek oka egyrészt lehet az időspórolás, amit a kötözés elhagyásával nyerünk, másrészt az, hogy nagyon kevés olyan szép csomagolású szaloncukrot lehet kapni, amit érdemes lenne a karácsonyfára aggatni.Mai, általunk ismert kivitele hungarikumnak számít, eredetileg a XIX. század elején kezdték gyártani, inspirációt nyerve a francia fondantkészítők műveiből. Az első gyári szaloncukrok Stühmer Frigyes üzeméből gurultak le a szalagról, majd egyre többen és többen álltak neki a gyártásának. Aki bővebben olvasna a szaloncukor történetéről, a Wikipedia ide vágó szócikkéből tájékozódhat.
Itt mentsd el a szaloncukor receptjét
Mára nagyon sok szaloncukor kapható, ami jó, mert olcsóbban is hozzájuthatunk a kedvenchez, ugyanakkor ez higítja is a kínálatot, mert sokféle, nem éppen kimagasló minőségű termék is forgalomba kerül. Szaloncukortesztünkből az is kiderült, hogy három márkát leszámítva nem sikerült olyat találnunk, amit jó szívvel tennének a karácsonyfa (alá, fölé, mellé, rá), ezért nekibuzdultunk, és szorgoskodásunk végeredménye egy házi, roppant egyszerűen összeállítható szaloncukor lett. Pár összetevőből jóval finomabb végeredményt sikerült produkálnunk, mintha bármelyik boltban megvettük volna valamelyik kétes ízvilágú karácsonyi bonbont.
Kókuszos szaloncukor
Marcipános szaloncukor 2.
Házi marcipános-citrusos szaloncukor
Az alapkoncepció annyi volt, hogy kókuszreszeléket vegyítünk tejszínnel, ezt valamilyen alternatív édesítőszerrel ízesítjük, bonbonokat formázunk, hűtünk, és a végén rácsra helyezve a töltelékeket, leöntjük őket étcsokoládéval. Semmi fakszni, bárki el tudja készíteni, kevés edényt felhasználva, konyhai előélet nélkül is, kis kézügyesség és türelem viszont nem fog ártani hozzá. Nem kell belőle sokat készíteni, elég pár szem, amit majd elnyammogunk, bár félő, hogy túl sokáig nem tartanak majd ki. Kíváncsiságból megnéztük egy átlagos árkategóriájú szaloncukor összetételét: cukor, 20% kakaós étbevonó massza, növényi zsír, kakaópor (16%), emulgeálószer: szójalecitin, glükózszirup, zselésítőanyag: pektin, étkezési sav: citromsav, csomósodást gátló anyag: nátrium-hidrogénkarbonát, aromák.
A lista elgondolkodtató, és bár az általunk megadott házi szaloncukor receptjéből csak kb. 30 darab, szép, termetes bonbon jön ki, azt mégis sokkal jobb szívvel esszük majd, mint a gyári termékeket. A 20 deka kókuszreszelékből készített szaloncukor ára nagyjából 1800 forint körül mozog. Mi viszonylag nagy méretű bonbonokat készítettünk, kisebb forma esetén viszont akár negyven darab szaloncukor is kijön ennyi alapanyagból. Nassolgassuk őket az ünnepek alatt, hétvégén, esténként, egy jó forralt bor mellett - nem utolsó elfoglaltság!
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Hagyományos krumplis tészta
A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept