2020.11.30.

4+1 tuti tipp - így grillezz biztonságosan halat

A hal grillezéshez való előkészítése, fűszerezése és aztán a sütése is gyakorlott kezeket igényel, ehhez adunk tippeket és egy plusz ötletet nektek. (x)

Ha nem volt egy horgász a családban, aki megtanított volna halat pucolni, akkor jobb a halárusodra bízni ezt a feladatot. Az előkészített hallal már sokkal egyszerűbb dolgod lesz. Így fűszerezd és süsd ügyesen:

Egyszerűen elkészíthető pisztráng a grillről, a receptért kattints a képre!

A ropogós bőre a legfinomabb

A konyhakész hal bőrét semmi esetre se távolítsd el, ez lesz a kedvenced sütés után. Mindig a bőrös oldalán kezdd el a sütést, így a másik oldalon már csak röviden kell a tűz fölött tartanod, és szaftos marad húsa.

Ne rácson süsd

A sütőrács használata nagyszerű, ha szeletelt húsokat készítünk, de az odaégett finom húsú halat csak darabokban tudod leszedni róla. Sokkal jobb ha vagy a kifejezetten halsütésre kialakított rácsot használod, ebből van egy és több hal behelyezésére alkalmas fajta, amelyek mindegyikén található forgatónyél, ami megegyszerűsíti a hal mozgatását. A másik nagyszerű lehetőség a vaslapos sütés. Itt egész és szeletelt halat is jó készíteni. Mindenképpen fém spatulát használj hozzá. Ha még nem nem mozdul a hal várj egy kicsit, ameddig jól lepirul, akkor könnyedé át tudod forgatni a másik oldalára.

Egy keleti fűszerezésű hal a grillről, receptért kattints a képre!

Olajat a tűzre

A szép fehér húsú halat nem kell pácolni, gyorsan megsül enélkül, sőt, a savas pác csak szétporlasztja a hal húsát. Citromot tehetsz karikára vágva zöldfűszerekkel, a hal közepébe, de ne nyomkodd rá a levét a halra. A legjobb ha a só, bors mellett olajat használsz, ezzel kened be a halat kívül-belül, plusz a halsütő rácsot vagy sütőlapot is áttörölheted vele, ez segít a letapadás ellen.

Fűszerezés

Ha figyelmesen végigolvastad cikkünket, nagyjából összeállt a kép. Hagyd meg a hal fajtájára jellemző ízét, ne fűszerezd túl. Elég egy kis só és bors, hogy kihozd az egyedi aromáját. Ha egészben készíted, tehetsz a hasába illatos zöldfűszereket, mint rozmaring, kakukkfű vagy éppen kapor. Pár citromkarikával pedig biztosíthatod sülés közben a nedvesség pótlását.

Egy nagyszerű epres pezsgőkoktél a hal mellé? Kattints a képre a receptért!

+1 tipp

A hal egyik nagyszerű kísérője a jól behűtött, buborékozó pezsgő. Válassz egy palackkal a sütéshez megfelelőt a Törley kínálatából itt!

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?