2022.07.11.

5 egyszerű tipp a hulladékmentes főzésért

Stuth-Nagy Niki profilképe Stuth-Nagy Niki

Ha minimalizálnád az élelmiszerpazarlást, ezekkel a tippekkel pofonegyszerűen menni fog.

Az élelmiszer-veszteség és az élelmiszer-pazarlás globális kihívást jelent. Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) szerint a világon előállított összes élelmiszer mintegy egyharmada kárba vész vagy hulladékká válik, mielőtt a termelőtől a fogyasztó asztalára jutna. Az EU-ban évente körülbelül 87,6 millió tonna élelmiszer vész kárba, illetve válik hulladékká.

5 egyszerű tipp a hulladékmentes főzésért

Az élelmiszer-veszteség és -pazarlás súlyosbítja az élelmiszer-ellátás bizonytalanságát, valamint az alultápláltsággal és a vízfelhasználással összefüggő problémákat, miközben világszerte nő az éhezés. A hatékonyságnak az élelmiszer-ellátási láncban és a fogyasztás terén tapasztalható hiánya emellett jelentős környezeti hatásokkal is jár.

Az EU és tagállamai az ENSZ fenntartható fejlődési céljaival összefüggésben kötelezettséget vállaltak arra, hogy 2030-ig a felére csökkentik az egy főre jutó élelmiszer-hulladék mennyiségét kiskereskedelmi és fogyasztói szinten, valamint csökkentik a termelési és elosztási láncban keletkező élelmiszer-veszteséget. Ezért te is tehetsz otthon, méghozzá azzal, hogy főzés közben is minimalizálod az élelmiszerhulladék mennyiségét, és megtanulsz minden lehetséges mellékterméket felhasználni.

Csinálj zöldséglevest!

4 bomba ötlet a maradék grillzöldségek felhasználására

A megmaradt zöldségekből a legegyszerűbben zöldségleves készül, jellemzően olyanokból is, amiket másra már nem tudnál felhasználni. Ilyen például a zeller teteje, a karfiol közepe, vagy a száradt fokhagymagerezd. Ha nincs azonnal elég zöldséghulladékod, akkor elkezdheted a gyűjtést a fagyasztóban, amíg meg nincs a megfelelő mennyiség. A saját zöldségleves elkészítésének másodlagos előnye, hogy csökkentheted a benne lévő só mennyiségét, ami kifejezetten egészséges. Ha csak olyan részeket használtál fel a zöldségből, amit nem ennél meg szívesen, szűrd le a levet, és rakd el alaplének!

Csinálj turmixot!

A megmaradt zöldséget és gyümölcsöt nyugodtan felhasználhatod smoothie-hoz is. Nagyjából nincs olyan íz, amit ne lehetne akár elnyomni is más, finomabb gyümölcsökkel vagy zöldségekkel, mégis csökkented az élelmiszerhulladékot, és még egészségesebbé is varázsolod a turmixot.

Csinálj pestót!

Alapjáraton bazsalikommal készül a klasszikus pesto, de gyakorlatilag minden zöld zöldség jó hozzá. A cékla, a fehérrépa és a sárgarépa zöldséges részéből finom pesto készíthető. Ha van konyhai robotgéped vagy turmixgéped, a pesto elkészítése mindössze öt percet vesz igénybe. Keress egy jó receptet, és mixeld össze azt a maradék zöldséget!

pesto

Pesto rosso mandulával

pesto

Rukkolapesto

pesto

Reteklevélpesztó

Edd meg a krumpli héját is!

Ha először alaposan megmosod, majd csak utána pucolod meg a krumplit, a héjából finom chipset készíthetsz sütőben! Kend meg olajjal, és süsd magas hőmérsékleten nagyjából 30 percig, amíg ropogós nem lesz. Előre ízesítheted is különböző fűszerekkel.

Termessz zöldségeket!

Rengeteg zöldség és gyümölcs termeszthető az élelmiszerhulladékból, csak tudni kell, mit hogyan érdemes elültetni. A növekvő élelmiszerárak mellett még gazdaságilag is jó döntés lehet, ha akár csak otthon, erkélyen elkezdesz nevelgetni egy kis kertet, ami friss, vegyszermentes termékeket hozhat a következő évben.

Forrásunk volt.

Még több cikk, hogy kevesebb élelmiszert pazarolj:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?