2020.11.30.
5 fura befőtt, szörp és lekvár, amit még biztosan nem kóstoltál
Lássunk néhány izgalmas lekvár-, befőtt- és italreceptet, amiket idén ki kell próbálnotok!
Ha egyszer beindul a veteményes és a gyümölcsfák, nincs megállás. Nyakra-főre szeded az újkrumplit és halomban áll a nyári alma a konyhában. Már mindent megfőztél, amit csak lehetett belőlük, adtál minden rokonnak is és már azt sem tudod, hova tedd a maradékot?
Hát főzd be és tedd el télire!
Nem, ez nem amolyan régimódi, nagymamás, „unaloműző” dolog, hanem szimpla józan ész. Ha van egy pár jó recepted, esetleg befőzőautomatád, amivel tartósíthatod a megtermelt zöldségeket és gyümölcsöket, akkor a most még távolinak tűnő zimankóban előveheted a sajátod ahelyett, hogy megvennéd méregdrágán a Dél-Afrikában (ki tudja, hogyan) termesztett frisset vagy a gyárak által konzervált, esetleg fagyasztott változatot.
Hagyományos befőttreceptek:
Nektarin befőtt egyszerűen
Őszibarackbefőtt
Szilva befőzve
A többnyire anyáról lányra szálló családi recepteknél sosem lesznek jobbak, azonban a befőzési szezon kellős közepén lehetetlen elkerülni a megdöbbentő felismerést, hogy más családok egészen mást tekintenek klasszikusnak, akár csak egy megyével arrébb is. Lássunk néhány izgalmas receptet:
1. Ringlólekvár fekete teával
Mégis ki akarna ringlót befőzni, pláne teával? Hát Márk Szonja például a Főzz be és süss! című könyve alapján (Boook Kiadó). Egyszerűen zseniális ízpárosítás, ez lesz az idei év sztárja nálam a kamra polcán, nem is vitás.
Hozzávalók: 1 kg ringlószilva, felezve, magozva, 300 ml Earl Grey lefőzött tea, 2 csillagánizs, 1 fahéjrúd, 3 kardamom magji, 330 g Koronás Befőzőcukor 3:1
Tedd fazékba a ringlót a muszlinkendőbe vagy teatojásba zárt fűszerekkel, a teával és kezdd főzni. Eresszen levet és puhuljon rendesen a gyümölcs. „Ha nem szereted darabosan, turmixold le, de előtte vedd ki a fűszereket.” Jöhet hozzá a cukor és főzd alacsony lángon, folyamatosan gyöngyözve a kívánt sűrűség eléréséig és sterilizált üvegekbe töltsd. (Az idézőjeles részt kivéve nem szó szerinti idézet.)
2. Újburgonyabefőtt
A friss, utánozhatatlan ízű újkrumplit nem lehet eltenni télire a pincébe. De üvegekbe igen! A Violettaságok blog szerzőjének receptjénél jobbat nem találhatunk ki, pofonegyszerű és működik is.
„A meghámozott újburgonyát (1,7 literes) üvegekbe rendezem, teszek rá 1 teáskanál sót, felengedem hideg vízzel, vizes dunsztban kidunsztolom. Befőzőautomatában 100 fokon 90 perc. Semmi tartósítószer vagy egyéb adalékanyag nem kell hozzá.”
3. Kukorica savanyítva, megfőzve
A tapasztalat azt mutatja, hogy a világon szinte bármilyen zöldséget vagy gyümölcsöt lehet savanyítani. Még karfiolt és szilvát is, de ne álljunk meg rögtön az elején. Ha van a kertben kukoricád, van bébikukoricád is bőven, igaz? Manapság szinte már bizarr, hogy valaki ezt savanyítja, de hát fő a változatosság és anyukám is imádta mindig, aki egyébként az Eztfaldfel.hu receptjét követte tavaly, amikor eltett életében először. Sikerült. Recept ITT!
De ha ez nem lenne elég, vizes dunsztban akár a friss csőkukoricát is elteheted télire, ami -be kell valljuk- zseniális ötlet!
4. Sárgarépás-banános-citrusos ital
Ebben az italban eltüntethetsz másfél kg frissen termett, illatos sárgarépát és 2 kg almát is a többi mellett! És ez csak egy adag. Nézd meg a receptet és irány szüretelni!
Sárgarépás-banános-citrusos ital
1adag
Idő
85p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
1167
Kalória
5.2g
Fehérje
300.7g
Szénhidrát
1.6g
Zsír
5. Bodzabogyószörp
Ha nem szedted le a környék minden virágát tavasszal a klasszikus bodzavirág szörp miatt, akkor a például légutak megbetegedéseire kiváló bogyóiból főzz fekete lekvárt vagy szörpöt! Már éppen elkezdtek érni.
Bodzabogyó szirup
1adag
Idő
90p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
888
Kalória
2.2g
Fehérje
228g
Szénhidrát
1.7g
Zsír
A bodzabogyószörp felfőzve, citromsavval, alaposan sterilizált üvegekben kb félévig biztosan szépen megmarad egyéb tartósítószer nélkül is. Tovább nekem még nem sikerült tárolni, de az őszi köhögős időszakra még éppen jó lesz!
Még több érdekes cikket a Gardenistáktól itt találsz!
Ezeket olvastad már?
Tévedés, hogy júliusban már nem lehet mit elvetni a kertben
Szedjük csak össze, mi mindennel tudjuk inspirálni magunkat júliusban a kertben, hogy ne csak a gyomirtásra koncentráljunk!
6+1 bolti bodzaszörpöt teszteltünk - vajon melyik közelített a házihoz...
Következő tesztünk témaválasztási vitájából a bodzaszörpök kerültek ki győztesen, úgyis szezon van, és még a málnánál is népszerűbb ez az ízesítés. 7-félét teszteltünk.
Top 11+1 szörp házilag
Színtiszta gyümölcsszörpök színezék és tartósítószerek nélkül házilag! Készíts idén te is csodás szörpöket - ezek nem maradnak a kamrapolcon, majd meglátod!
15 őszre hangolódó gyümölcskompót
Csuda finom kompótokat lehet készíteni az ősz gyümölcseiből: alma, körte, szilva, füge... Mindegyikkel működik!
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Fokhagymás mini bagettek
A fokhagymás kenyértől megjött az ihlet és elkészítettem ezeket a mini fokhagymás bagetteket. Igazi fokhagymával biztos még finomabb, de sajnos be kellett érnem a por változatával. De ...
Kapros-mozzarellás túrópuffancs
Egy nagyon könnyű, lágy textúrájú túrós puffancs, fenséges kapor ízzel! Próbáljátok ki!
Zöldfűszeres libazsír ropogós libatöpörtyűvel
Márton-napkor nem maradhat le az asztalról egy kis libás finomság, és ha nem szeretnénk nagy libasültet készíteni, akkor ez egy egyszerű és gyors megoldás lehet! A házi libazsír ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...
November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!
Címlapról ajánljuk
Nosalty Mit főzzek ma? Ünnepi lakomát ülünk hajtovánnyal, ludaskásával és...
Igazi Márton-napi lakomát csapunk ízes előétellel, libás főétellel és isteni lúdlábbal!
A kertben gyom, a bögrédben gyógynövény: a gyermekláncfűtea még a...
Sokak számára egyszerű kerti gyomnövény, pedig nagy hagyománya van a népi gyógyászatban és a konyhában is. Lássuk, miért lehet hasznos alkalomadtán gyermekláncfűteát kortyolni!
Visszatér a Lidl ikonikus fa játékkonyhája: még olcsóbb, mint tavaly
Érkezik az elmúlt évek legsikeresebb gyerekjátéka, amiért valószínűleg idén is roham indul majd a Lidlbe.
További cikkek
Eddig kidobtad, pedig 3 hozzávalóból mennyei karácsonyi édesség készülhet belőle
Ne dobd ki a narancs héját! Három hozzávalóból készíthetsz belőle illatos, édes kandírozott finomságot, amely karácsonyi ajándéknak és süteményekbe is tökéletes.
Erre a zöldségre esküszik a dietetikus: influenzaszezonban is érdemes gyakrabban...
Ez a méltatlanul keveset használt zöldség igazi téli tápanyagbomba: C-vitaminban, antioxidánsokban és rostban is rendkívül gazdag. Mutatjuk, miért érdemes gyakrabban a turmixodba vagy a tányérodra csempészni.
Nosalty Mit főzzek ma? Ünnepi lakomát ülünk hajtovánnyal, ludaskásával és...
Igazi Márton-napi lakomát csapunk ízes előétellel, libás főétellel és isteni lúdlábbal!
Top Receptek
Párolt lila káposzta
A párolt lila káposzta remek kísérője a különféle sült húsoknak, például a kacsa elképzelhetetlen nélküle. Ezzel a recepttel könnyedén elkészítheted Te is otthon, bár tény, hogy ...
Ludaskása
Soha nem szerettem a ludaskását. Nem is nagyon szerethettem, anyukám soha sem csinált, távoli rokonoknál kóstolva meg...nem tett rám mély benyomást, na. Ha meg a Márton-napi össznépi ...
Krémes, savanyú krumplileves
Egy kiló krumpliból hat adag leves lesz, úgyhogy másnapra is jó eséllyel marad belőle. A fokhagyma már akkor illatozni kezd, amikor a vöröshagymához kevered, a babérlevél íze pedig ...
Még több top recept
Friss receptek
- Fokhagymás mini bagettek
- Kapros-mozzarellás túrópuffancs
- Zöldfűszeres libazsír ropogós libatöpörtyűvel
- Krémes, savanyú krumplileves
- Zöldfűszeres libaraguleves
- Fokhagymakrémleves
Még több friss recept