2020.11.30.
5 furcsa gasztrotrend 2014-ben
A finedininglovers.com legnagyobb szerencsénkre összegyűjtötte a 2014-ben várható furcsa gasztrotrendeket.
Mi még mindig meg vagyunk lepve a listán, és összességében azt a konklúziót tudjuk levonni, hogy mindent párosítani, helyettesíteni kell valamilyen abszurd másikkal, illetve ajánlatos teljesen haszontalan konyhai műveleteket kitalálni és alkalmazni őket egyéb finom és bevált ételeinken - irónia nélkül nehéz lenne megírni ezt a cikket, de most megpróbáljuk tárgyilagosan közölni a legnagyobb furcsaságokat 2014-re nézve, már ami a gasztronómiát illeti.
1. Kézműves pirítós: két vékony szeletke kenyér a legújabb őrület szépen aranybarnára, ropogósra sütve, egymásra simulva. Négy dollárt simán elkérnek Amerikában ezért már így önmagában is, de ha még vajat vagy dzsemet is szeretnél hozzá/mellé, akár 12 dollárra is rúghat a végösszeg.
2. Hibridek: ezekről már mi is jó párszor cikkeztünk. Cronut, ramen burger, stb - úgy néz ki, ha két, önmagában teljesen jó étel nevét össze tudod kombinálni valamilyen harmadik, hangzatos szóvá, akkor nyert ügyed van. Már csak ki kell találnod, hogyan ötvözd őket, és kész is az új finomság. Megint csak a burkolt gúny szól belőlünk, de tény, hogy van abban valami vicces, hogy az emberek órákat állnak sorban cronutért Dominique Ansel pékségénél. A FineDiningLovers felveti, hogy esetleg az Ecklerből is lehetne egy hasonló mutánst készíteni mondjuk ízesített joghurttal töltve, és az lehetne az Eclagurt.
3. Ételrituálék: mára az étkezés nem csak egy egyszerű, önmagában értendő cselekvés. Londonban például titkos étteremmozi működik, de egyre több helyen értelmezik tágabban a vendéglátás kereteit: színházi performanszok, érintőképernyők az asztalokon, sok minden megtörténhet - az evés köré úgy tűnik, egész szórakoztatóipar fog épülni.
4. Ehető bevonat: az van, hogy megérkeztünk az ehető hamburgeres-papírok és a roppanós, rágható koktélpoharak világába. Persze nem arra gondolunk, hogy egyél üveget - a wikicell technológia lényege az, hogy a csomagolást, a külső burkolatot ehető anyagokból hozzák létre. Wikicell már nyílt Párizsban is, és várhatóan a világ több pontján szerveznek majd eseményeket az ehető csomagolások jegyében.
5. Húsmentes hétfő: a mozgalom terjedése annyit tesz, hogy rávegye a húsevőket is, hogy legalább egy húsmentes napot iktassanak be a hetükbe. A kezdeményezés a legmenőbb séfektől származik, és mára nemzetközi méretűvé nőtte ki magát - többek között itt, a NoSaltyn is ösztönzünk rá titeket Anna cikkeivel.
Zöldséges vega samosa
Pesto rosso tagliatelle-vel
Brokkolis rizs
(via finedininglovers.com)
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Alma és/vagy körte: de melyik jobb a bélrendszernek? Dietetikusok válaszolnak
Az alma vagy a körte az egészségesebb a bélrendszernek? Megmutatjuk, melyik gyümölcsben van több rost, hogyan hat a pektin a bélflórára, és mikor okozhatnak kedves őszi gyümölcseink puffadást.
Nosalty Mit főzzek ma? Nem klasszik krémes bableves, részeges csirke...
Senki se maradjon éhesen! Fodros keles bableves, parmezános csirke és csinos sütőtökös linzer készül ma kis konyhánkban.
Nosalty Heti Menü: az ősz színe-java sűrű, melengető levessel, pörkölttel,...
Fahéjas, körtés, almás, diós és kürtős édességek, sütőtökös, gombás, sajtos, zöldséges és húsos főételek, no meg sűrű, gazdag lélekmelegítő levesek várnak a heti menüben. Ugye velünk tartotok ebben a hét napban is?
További cikkek
5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...
Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!
Nosalty Heti Menü: az ősz színe-java sűrű, melengető levessel, pörkölttel,...
Fahéjas, körtés, almás, diós és kürtős édességek, sütőtökös, gombás, sajtos, zöldséges és húsos főételek, no meg sűrű, gazdag lélekmelegítő levesek várnak a heti menüben. Ugye velünk tartotok ebben a hét napban is?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Szaftos brassói aprópecsenye
A szaftos, fűszeres hús és a ropogósra sült burgonya párosa olyan klasszikus kombináció, amit nehéz megunni – nem véletlen, hogy a magyar konyha egyik alapdarabjává vált.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept