2020.11.30.
5 hagyományos retró cukrászda Budapesten, amit vétek lenne kihagyni
Most kifejezetten olyan cukrászdákat kerestem, amelyek a trendekkel szemben, pusztán a színvonal és a tradíciók megtartásával a mai napig sikeresen üzemelnek, sok-sok éve.
Ma már Budapesten is óriási népszerűségnek örvendenek a mentes cukrászdák - cukor-, liszt, tej- és tojásmentesen is élvezhetjük az édességeket, de bevallom, a hagyományosan elkészített sütik nekem még mindig a szívem csücskei.
Szóval most kifejezetten régi, családi cukrászdákat kerestem, amik akár évtizedek óta működnek, megtartva tradícióikat és hagyományos receptjeiket:
Fischer Cukrászda
1136 Budapest, Hollán Ernő u. 33
Fischer Cukrászda
Újlipótváros szívében töretlenül, több mint ötven éve vezeti vállalkozását Fischer Aurél cukrászmester. Mint megtudtam, a hely legendás, kisebb kultusz övezi a gasztroőrültek körében, ugyanis nemcsak hihetetlenül olcsók, hanem meglepően finomak is itt nagyszüleink kedvenc édességei. Mindent helyben készítenek, ottjártamkor már a tejes alapú főzött fagyi is kapható volt, klasszikus ízekben mint puncs, csoki, vanília stb. Nagyot mennek az aprósütik, pogácsák, piték - én egy barackos rétesre cuppantam rá, tartottam is tőle, hogy mennyire lesz a töltelék kompótszerűen gejl, szerencsére erről szó sem volt. Nos, semennyire, a nem túl édes töltelék a megszokottnál vastagabb, ropogós tésztabundában, alig háromszáz forintért került a papírtálcámra, és alig várom, hogy legközelebb a túrósat is megkóstolhassam. A kávéfánk isteni, a krém tejszínes, a tészta vajpuha. Van itt moszkauer, isler, pite, mindent lehet elvitelre, sőt, ez ajánlott is, mert a hely nem igazán beülős, ellenben ár-érték arányban az egyik legmeggyőzőbb cukrászda, ahol mostanában jártam!
Ezt láttad már?
5 mentes cukrászda, ahova bármikor újra elmennénk
Frőhlich Kóser Cukrászda
1072 Budapest, Dob u. 22.
Frőhlich Cukrászda
Budapest szívében, a zsidó negyed közepén áll ez a több mint hatvan éves kóser cukrászda. Biztos vagyok benne, hogy az elmúlt évtizedekben nem sokat változott az enteriőr és a receptek sem, klasszikus retro hangulat jellemzi a cukrászdát, ahova egy dologért járok vissza a kávém mellé rendszeresen, de azért tényleg rendszeresen, ez pedig a házi készítésű flódni. Tökéletes arányban áll az almás és mákos réteg a tésztával, ami se nem túl puha, se nem szétázott, remekül viseli magán az én ízlésemnek éppen eléggé édes tölteléket. Ezúttal egy karamellás tortaszeletet is kértem, ami kissé jellegtelen volt ugyan, a piskótája viszont habkönnyű, így valamennyire sikerült kompenzálni. A kiszolgálás lassú, békebeli és udvarias, nem túloznak a tulajdonosok, amikor a honlapjukon a régi pesti kávéházak hangulatához hasonlítják a cukrászdájukat. Dávid-csillagos linzer, szerelmes levél, dobostorta is a hűtőpultban kínálják magukat, láthatóan sok a külföldi vendég és jó a cukrászda híre - tényleg megéri egy pörgős délutánon lelassulni és betérni ide!
Rigó Jancsi Cukrászda
1126 Budapest, Böszörményi út 17/a
Már Budán járunk, a Böszörményi úton bandukolva találjuk a Rigó jancsi Cukrászdát, ami egy igazi nagyágyúnak tűnik a sütirajongók körében. Ahogy már a neve is elárulja, semmi fakszni, a mentes reformsütiket biztosan nem itt kell keresnünk. Ízig-vérig retro a hangulat: pogácsák, piték, sütik csábítanak, és évtizedekkel repítenek vissza az időben. Van mignon, isler, krémes, linzer, és legjobb tudomásunk szerint itt nincs sütiszállítás, ugyanis a cukrászok helyben készítik a retro kedvenceket. Tavasszal, nyáron is isteni, mert van kerthelyiség, viszont a hely nagyon pörög, úgyhogy érdemes időt szánni a sütizésre!
Hamdi Cukrászda
Budapest, Erzsébet krt. 44-46.
Hamdi Cukrászda
Ez a hely lenyűgözött, szintén sokadik (egészen pontosan harmadik) generáció viszi tovább a családi cukrászvállalkozást. Az üzlet az Erzsébet körúton található, már ránézésre tudtam, hogy itt nem viccelnek a minőséggel, ezt pedig szerencsére jól látható helyen fel is tüntetik: a legtöbb sós aprósüti vajjal készül, kivéve a pogácsák, melyek zsírral (!). Isteni házi ízek, olcsó édes sütik változatos ízekben: joghurtos citrom, marcipántorta, joghurtos málna, és ezek mind-mind 500 forint alatt. Természetesen kávépult is van, viszont a helyben főzött fagyi viszi el a show-t: klasszikus ízek minőségi alapanyagokból. A hely egyébként nagyon tiszta, rendezett, a kiszolgálás is elsőosztályú, és le is ülhetünk a körúton elpusztítani a Hamdi kiváló édességeit.
Sárai Cukrászda
1132 Budapest, Visegrádi u. 51/c
Oké, a Sárai cuki azért nem kimondottan retro cukrászda, de a hagyományos sütik elég nagy arányban képviseltetik magukat, és a helyet is átjárja a régi idők hangulata. Tortarendelés is működik, parfé- és formatorták is megrendelhetőek, sok-sok sós aprósüti, hajtogatott sajtos és tepertős pogácsák minden mennyiségben. Újlipótváros szívében találod őket, én alapvetően elvitelre ajánlom a sütiket, a felsoroltak közül pedig az egyetlen hely, ahol csökkentett szénhidráttartalmú tortákat is készítenek.
Ez is érdekelhet az ízHUSZÁR-on!
5 delikáteszbolt Budapesten, ahol mindent megtalálsz
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept