2020.11.30.
5 karbonsemleges alapanyag, amit megéri enned vagy termesztened
Tudtad, hogy bizonyos ételek fogyasztásával vagy termesztésével még véded is a bolygót?
Karbonpozitív ételek
Tudtad, hogy vannak olyan ételek, amik nemcsak hogy nem rombolják, vagy nem tesznek rosszat a környezetnek, még javítják is azt? Úgy ám! Ha ezeket fogyasztod vagy esetleg termeled magadnak a veteményesben, nagyban hozzájárulhatsz a globális felmelegedés visszaszorításához!
De mit is jelent valójában az, ha valami karbonsemleges vagy karbonpozitív?
A karbonlábnyom egy mutató, ami azt jelzi hogy egy ember, rendezvény vagy termék milyen hatást gyakorol szén-dioxid- vagyis üvegházhatású gáztermelés szempontjából a környezetre. A karbonlábnyomot általában tonna szén-dioxid értékben szokták megadni, aminek jele: tCO2e. Minél nagyobb valakinek vagy valaminek a karbonlábnyoma, annál nagyobb a környezetre és a globális felmelegedésre gyakorolt hatása. Ennek mentén csökkenthetjük vagy ellensúlyozhatjuk is a karbonlábnyomunkat a tevékenységeink által.
Tudtad?
A Rolling Stones zenekar például kiszámolta, hogy mekkora egy koncertjük környezeti terhelése, és ezt ezzel arányosan 2800 fa ültetésével kompenzálta.
És ennek mégis mi köze van az étkezéshez?
Valójában minden ember által elfogyasztott ételnek van környezeti terhelése, gondoljunk csak annak az előállítására, víz- és helyigényére, növények esetén permetezésére és a feldolgozás során használt gépek áramigényére, valamint a szállítására és csomagolására is. Ennek kapcsán a marhahúst szokás emlegetni, mint kifejezetten nagy terheléssel járó fogyasztói cikket, hiszen a marhák fenntartása és élelmezése rengeteg energiát és vizet emészt fel.
De vannak bizonyos növények is, melyek szintén említésre méltóan nagy ökológiai lábnyommal rendelkeznek, gondoljunk csak a hírhedt pálmaolajra, az avokádóra vagy a különböző citrusfélékre.
Viszont vannak olyan ételek is, amikor nem tesznek kárt, sőt még hozzá is járulnak a bolygó védelméhez:
1. Bab, lencse és borsó
A hüvelyesek amennyire jót tesznek az emberi szervezetnek a magas fehérjetartalmuknak köszönhetően, úgy a környezetnek is hálás értük, hiszen javítják a talaj minőségét, így csökkentik az energiaigényes műtrágyáktól való függőséget.
Chilis bab hús nélkül
Zöldborsó pesto
Currys lencse indiai módra
2. Hajdina
Gondoltad volna, hogy a hajdina milyen stramm növény valójában? Nem kell hozzá gyomvédő szert vagy műtrágyát alkalmazni és még a genetikai módosítók sem érték el. Ráadásul Közép- és Kelet-Európában nagyon elterjedt a termesztése és fogyasztása.
Hajdinás lencsesaláta
Pikáns hajdinás gombócleves
Hajdinás kölesfasírt
3. Brokkoli
A brokkoli természetes peszticideket tartalmaz, amik megóvják a kártevőktől, ellentétben a káposztával vagy a kelbimbóval, amiken viszont szükséges növényvédő szereket alkalmazni, ezért az ökológiai lábnyoma szinte elhanyagolható.
Brokkolifasírt pirított magvakkal
1adag
Idő
45p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
257
Kalória
9g
Fehérje
17.5g
Szénhidrát
17.9g
Zsír
4. Szója
Ez a vegánok és vegetáriánusok, valamint az ázsiai konyha körében szélesen elterjedt növény különösen érdekes kérdéseket vet fel ökológiai lábnyom szempontjából. Mert míg sokan állítják, hogy a szén-dioxid-termelése harmad akkora, mint például a tehéntejé, ugyanakkor az állatok takarmányozása során is rengetegszer használják, és emiatt erdőket is kivágtak Dél-Amerika egyes területein. Érdemes belőle biot/organikusat venni, amit nem módosítottak genetikailag.
Korianderes burgonyafőzelék szójafasírttal
Mogyorószószos ázsiai tészta
Házi szójatej
5. Paradicsom
A paradicsom is a legkörnyezetbarátabb növények közé sorolandó (ha helyben termelt és idényi), egy kg paradicsom előállítása nagyon kevés szén-dioxiddal jár, úgyhogy eredj ki a kertbe, és ültess pár palántát!
Egyedényes paradicsomos tészta
Paradicsomos krumpli Gizi konyhájából
Paradicsomos bruschetta
Antal Éva, a VászonzsákoslányInstagramját itt,Youtube-csatornáját itttalálod!
Ezeket láttad?
Ezeket olvastad már?
Így spórolok a hulladékmentes élettel havi 40 ezer forintot
Szinte nap mint nap megkapom a kérdést, hogy mégis mi tartja bennem a lelkesedést a zero waste életmód iránt még akkor is, amikor nehézségekbe ütközünk...
6 kérdés és tévhit, ami sokakat érint, akik szelektíven gyűjtik...
Egyre több háztartásban válik alapvetővé a hulladékok szelektív gyűjtése, ami szuper. Azonban vannak tévhitek a szelektálással kapcsolatban, amiket jó, ha ismerünk!
5 címke, amiben bízhatsz, ha ezt látod egy "elvileg" környezettudatos...
Egyre többen fordulnak a környezetvédelem és -tudatosság felé. De vajon minden termék környezettudatos, amire rá van írva, és amit jóhiszeműen megveszünk?
A koronavírus hatása: ezért változhat majd 180 fokot világnézetünk...a jó...
Rövidtávon rákényszerülünk, de lehet változni akkor is, ha lekerül rólunk a nyomás? Lehet, hogy teljesen megváltozik a világszemléletünk a vírus után?
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...
A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept