2020.11.30.
5 könnyen elérhető szuper alapanyag – ezekkel tedd teljesebbé az ételeidet
Ezek az alapanyagok többnyire megtalálhatóak mindannyiunk konyhaszekrényében, de mégis ritkán alkalmazzuk őket. Most kedvet csinálunk hozzájuk! (x)
Jól és kevésbé jól ismert alapanyagok. Alapjáraton mindegyik barna, és nagyon el tudnak tűnni a kamrában. Mi most azt mondjuk nektek, vegyétek elő őket, mert nemcsak szezonban vagy ünnepekkor teszik izgalmasabbá fogásainkat, hanem az otthon töltött hétköznapokon is!
Lencse
Lencsefőzelék egyszerűen
Vöröslencse-főzelék citromos húsgolyókkal
Currys lencseragu
Az étkezési lencsének már nem csak a jó öreg unalmas, barna változata elérhető. Színe lehet akár zöld, sárga, vörös és fekete is. A lencse fehérjében, rostokban és vasban gazdag. A vegetáriánus étrend egyik fontos eleme: gabonanövényekkel párosítva kiegyensúlyozottá teszi a fehérjebevitelt. Kalóriatartalma magas, ezért elég laktató, a fogyókúrás étrendbe csak módjával illeszthető be, de a változatosság kedvéért hetente egyszer mindenképpen érdemes valamelyik fajtáját tálalni. Nem csak karácsonykor, szilveszterkor és húsvétkor lehet megfőzni! Napi gyakorlatban készíthetünk belőle: főzeléket, levest, salátát, köretet, fasírtot, hamburgerfeltétet. A legelitebb fajtája a sötét, zöldesszürke színű Le Puy lencse, mely kisebb és gömbölyűbb szemű, mint a hagyományos fajták. A Közép-Franciaországból származó lencse olyan híres, hogy néha még hamisították is, nem hiába hívják a lencsék kaviárjának.A puffadás megelőzésére már több évszázada létezik a tanács, miszerint az első forrás után öntsük le a lencséről a vizet, és csak a második főzővizet fűszerezzük. Köretként előnyös rizzsel vagy más hüvelyes zöldségekkel tálalni. Az egyes lencsefajták főzési ideje azonban eltérő, és a rizsével sem összeegyeztethető, ezért érdemes a a hosszabb ideig fővő alapanyaggal kezdeni a főzést.
Szójabab
Házi szójatej
Okrett
Mega vega szendvics
A babhoz hasonló sokoldalúan hasznosítható hüvelyes növény. Őshazája Délkelet-Ázsia, Európában csak a XVIII. században kezdett meghonosodni. Fehérjében gazdag, de mondjuk nem annyira, mint a csicseriborsó, ami például 9-szer annyi fehérjét tartalmaz, mint a szója. A szójabab finomítva, liszt formájában is kapható, belőle készül a tofu, más néven szójatúró, illetve a szójaszósz, a szójatej és a szójajoghurt is. Csíra formájában nagyszerű keleti ételekhez, salátákhoz, szendvicsekhez. A babokat nedves kendőbe tévé mi magunk is kicsíráztathatjuk a szemeket. Sőt, a babszemeket megsütve szójaropogóst készíthetünk az esti filmnézéshez, de bárhogy is használjuk fel, mindenképpen áztassuk be előtte bő vízbe, legalább 2 órára. Szinte mindenkihez közel van egy ázsiai bolt, ott biztosan beszerezhető. Ha idáig nem próbálkoztatok vele, most tegyétek meg!
Lenmag
Magyaros répafasírt
Paleo kenyér
Tavaszi zöldségvirágos focaccia
A len olajos magját már a Kr. e. 14. században is termelték, és gyógyszerként használták. Az egyiptomi piramisokban talált leletek is azt bizonyítják, hogy nagy tiszteletben tartották ezt a növényt. A lenmag gazdag növényi omega-3 zsírsavakban, fehérjékben, folsavban, magnéziumban, kalciumban, élelmi rostban. Szórhatjuk díszítésként kenyerekre, péksüteményekre, megőrölve vagy simán keverhetjük a tésztájukba. Reggeli müzlinkbe is kerülhet belőle. De ami a legjobb tulajdonsága, hogy porítva 1:3 arányban vízzel keverve nagyszerű tojáshelyettesítő, jól összefogja a süteményeket.Akár zöldségfasírtot is készíthetünk vele. A tojásra allergiások és a vegánok csodaszere a sütésben!
Szezámmag
Juhtúrós pogácsa
Pihe-puha hamburgerbuci
Burgonyás-kolbászos pogácsa maradék krumplipüréből
A szezámmag egy Indiából származó trópusi növény magja. A hindu mitológia szerint a Yama isten által megáldott mag az örök élet szimbóluma. Először Kínát és Japánt, majd nagyon hamar az összes mediterrán országot meghódította. Magas kalciumtartalma miatt a gyakorlatilag tejtermékmentes kínai konyha elengedhetetlen alapanyaga. Nagyjából 1 púpozott evőkanálnyi szezámmag kalciumtartalma megegyezik egy pohár tejével. A kalcium mellett még jelentős mennyiségben található benne magnézium, kálium, foszfor, és sok vitamin. Rendkívül sokrétű a felhasználhatósága, vásárolhatjuk pirítva, őrleményként, krémként, szezámsóban, hidegen sajtolt olaj formájában. Tehetjük péksüteményekre, a hamburgerzsemle elképzelhetetlen nélküle. Pirítva vagy akár simán salátákra szórhatjuk, köretekbe keverhetjük. A jobb emészthetőség miatt célszerű mozsárban kicsit megtörni a magokat, vagy durvára darálni.
Dió
Diós-almás-sárgarépás süti
Mascarponés-diós kiflik
Újhagymás-petrezselymes torta dióval
Az egyik legértékesebb csonthéjas gyümölcsünk. A zsírsav mellett fehérjét, ásványi anyagokat, C-vitamint is bőséggel tartalmaz. Enyhén kesernyés ízű, nyersen, főzve és sütve egyaránt fogyasztjuk. Főleg édességekben darálva, süteményekben töltelékként használatos, de tehetjük pirítva salátákba, húsételek mellé is. A dióból olajat is készítenek, melyet salátakülönlegességekhez használhatunk. A dió igazi értéke a korábban már említett omega-3 zsírsav, mely elengedhetetlen szervezetünk számára, de önálló előállítására nem vagyunk képesek. A dió gyógyhatása nagyon szerteágazó. A gyümölcs maga parazitaölő, féregölő, vértisztító, az emésztőszervek munkáját serkentő hatású. Egyes tanulmányok szerint napi 50 gramm elfogyasztása nagy mértékben csökkenti a szívbetegségek kialakulásának esélyét és a vér koleszterinszintjét. Leveleiből készült főzetét régen fejtetű ellen és a haj színezésére használták. Magas energiatartalmának köszönhetően kimerültség esetén is gyorsan segít. Aki ezt a diófélét nem szereti, keressen egy szívéhez közelebb állót, de ne hagyja ki a heti menüjéből!
Keress növényi alapanyagú Knorr termékeket itt!
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Nosalty Mit főzzek ma? Nem klasszik krémes bableves, részeges csirke...
Senki se maradjon éhesen! Fodros keles bableves, parmezános csirke és csinos sütőtökös linzer készül ma kis konyhánkban.
Nosalty Heti Menü: az ősz színe-java sűrű, melengető levessel, pörkölttel,...
Fahéjas, körtés, almás, diós és kürtős édességek, sütőtökös, gombás, sajtos, zöldséges és húsos főételek, no meg sűrű, gazdag lélekmelegítő levesek várnak a heti menüben. Ugye velünk tartotok ebben a hét napban is?
Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...
Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.
További cikkek
5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...
Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Nosalty Heti Menü: az ősz színe-java sűrű, melengető levessel, pörkölttel,...
Fahéjas, körtés, almás, diós és kürtős édességek, sütőtökös, gombás, sajtos, zöldséges és húsos főételek, no meg sűrű, gazdag lélekmelegítő levesek várnak a heti menüben. Ugye velünk tartotok ebben a hét napban is?
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Szaftos brassói aprópecsenye
A szaftos, fűszeres hús és a ropogósra sült burgonya párosa olyan klasszikus kombináció, amit nehéz megunni – nem véletlen, hogy a magyar konyha egyik alapdarabjává vált.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept