2020.11.30.

5 orosz étel, amit nem csak régen szerettünk

5 nap Szentpéterváron. Egészen pontosan ennyi kellett ahhoz, hogy egy életre beleszeressek az orosz konyhába. Ezeket az orosz ételeket fogom főzni hamarosan...

Évek óta a kapor volt a legnagyobb ellenségem a zöldfűszerek között. Aztán elmentünk 5 napra Szentpétervárra a férjemmel, és minden megváltozott. És nem csak a kaprot szerettem meg váratlanul, hanem az orosz konyha ikonikus fogásait is. El is határoztam, hogy szépen sorban megfőzöm mindet itthon. Lássuk, mi kerül hamarosan az asztalra nálunk.

Blini

Orosz blini

1adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

409

Kalória

12.6g

Fehérje

60.3g

Szénhidrát

13.4g

Zsír

Még több blini

Blini, azaz palacsinta. A létező összes ízkombinációban imádom: sósan, édesen, reggelire, ebédre, vacsorára – bármikor, bárhogyan és bármennyit tudok enni belőle. És ha fogadnom kellene rá, erre tennék egy nagyobb összeget, hogy a családból mindenki imádni fogja. Tulajdonképpen a magyarok számára nincs benne újdonság, csak a neve más, mint amit megszoktunk.

Borscs

1adag

Idő

150p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

223

Kalória

21.2g

Fehérje

18.8g

Szénhidrát

7.5g

Zsír

Még több borscs

Meg voltam róla győzödve, hogy a céklaleves elvetemült egy ötlet. Aztán első este megkóstoltam egy igazán jó étteremben a borscsot és onnantól fogva minden nap ettem egy tányérral. Az első állomás volt az etalon, de igazából ahány ház, annyi borscs. Előfordult, hogy még napközben is gondoltam rá. És valószínűleg itthon is ez a recept lesz az első, amivel megnyitom majd a tematikus orosz heteket.

Stroganoff bélszín

Stroganoff bélszín Dacota konyhájából

1adag

Idő

35p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

1105

Kalória

53.2g

Fehérje

38.6g

Szénhidrát

83.6g

Zsír

Még több bélszín

A Stroganoff-ház kívülről éppen annyira fényűző, hogy ennél az ételnél a bélszínen már nem is csodálkoztam. A mustár és az uborka ütős párost alkot a tejföllel, a hússal és a többi fűszerrel, a végeredmény egy savanykás, de mégis lágy és krémes szaft és benne vékonyra szelelt bélcsín csíkok. Krumplikrokettel a legjobb szerintem.

Szoljanka

Orosz szoljánka

1adag

Idő

135p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

473

Kalória

29.9g

Fehérje

27.3g

Szénhidrát

27.8g

Zsír

Még több savanyú leves

Egyszerre savanyú, pikáns és sós, az összhatás nagyon szerethető és laktató. Egy szerényebb étteremben kóstoltam először, amit láthatóan a helyik látogattak szívesen, rajtunk kívül turistáknak nyoma sem volt. Bármennyire is igyekeztünk, nem találtunk közös nyelvet a pincérrel, akire végül vakon rábíztuk magunkat: hozzon, amit gondol. Utólag visszagondolva a főétel helyett inkább dupláztam volna a levesből, de erre persze akkor már nem volt lehetőség. Sebaj, majd itthon a saját főztömből.

Pelmenyi

1adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

405

Kalória

22.2g

Fehérje

60.3g

Szénhidrát

6.7g

Zsír

Még több töltött tészta

Orosz ravioli – mondhatjuk ezt rá egyszerűen, mert tényleg egy húsos batyuról van szó, de persze hús helyett zöldségekkel is jól működik. Kapros tejföllel a tetején isteni, de érdekes módon tejfölből valahogy soha nincs rajta elég. Kaporból ajánlom frisset, a szárított itt most kevés lesz a boldogsághoz.

Ezeket olvastad már?

Gasztro

Nektek melyik a 3 kedvenc konyhai eszközötök, amiket a leggyakrabban...

Minden háztartás más, de az mindenkire igaz, hogy vannak kedvenc konyhai eszközei, amik gyakran előkerülnek a szekrényből vagy a fiókból. Mutatjuk, nálunk mik ezek.

Nosalty

Kifőzde

Lecsótörténelem – a magyar klasszikus lecsó régen és most

A lecsó az egyik legfinomabb nyári étel, amiért már Krúdy Gyula és Kodály Zoltán is rajongott. Te is kitunkolod a szaftját?

Petrás Gabriella

Otthon

10 filléres trükk, amiket ki kell próbálnotok

Az internet tele van filléres ötletekkel, amik tényleg nagyban könnyíthetnek az életünkön. Összegyűjtöttük a 10 kedvencünket a legutóbb látottak közül.

Nosalty

Család

5 irtó jó és elérhető tipp, mivel dobhatod fel erkélyed,...

A nyári hónapokban sok időt töltünk a kertben, a teraszon vagy az erkélyen. Íme néhány kültéri bútortípus, amiket éveken át élvezhetünk, ha megfontoltan választunk.

Nosalty

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Brecz Judit

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Brecz Judit

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.