2020.11.30.

5 pofonegyszerű tipp, hogy finomabb legyen a sült zöldség

Macsuga Viktória profilképe Macsuga Viktória

A zöldségek sütésénél nem mindig érezzük elég ízletesnek a végeredményt. Tartsd be ezt az 5 tippet, hogy ez megváltozzon!

**Mindig bajban vagyok vele, hogy milyen köretet készítsek a fő fogásokhoz.**Legtöbbször a zöldségre szavaznék, de mire elkészülök a párolásával, sosem vagyok elégedett. Bár rendkívül egészségesek nyersen fogyasztva is, valahogy mindig az intenzív ízeket hiányolom belőlük.

A sült zöldségek viszont teljesen más világ! A gyökérzöldségek, mint a répa, de a brokkoli, karfiol vagy épp a hagyma és a paradicsom is más-más ízélményt nyújtanak egy kis sütést követően. Roppanós vagy éppen lágy és krémes ételekké válhatnak a tányérodon, ha megfogadod ezt az öt egyszerű tippet:

1. Vágd őket falat méretűre!

A hőmérséklet és a sütési, főzési idő minden zöldség esetén más és más, az édesburgonyától például ne várjunk öt perces csodát, de ha apró darabokra vágod őket, nagyban felgyorsíthatod a folyamatot. A szeletek viszont pillanatok alatt elkészülnek, erre mindenképp ügyelned kell majd.

2. Használj megfelelő mennyiségű olajat!

**Nem kell annyira eláztatnod a zöldségeket az olajjal, hogy ússzon az edény alján.**Épp megfelelő, ha egy étkezésre való adag zöldséghez egy-két evőkanállal mersz ki, ez a mennyiség öt darab apróra vágott burgonya elkészítéséhez elég is. Azért, hogy minden szemet egyenletesen befedjen az olaj, célszerű egy keverőtálban összedolgozni, majd egy teáskanál sóval-borssal gyorsan meghinteni. Bánhatsz bátran a fűszerekkel.

3. Hagyj elegendő helyet!

A sütőt mindig béleld ki alufóliával vagy sütőpapírral és **az egyes szeleteket jól elkülönítve helyezd a tepsire, hogy egyenletesen tudjanak pirulni.**Arra is szánj időt, hogy előre megnézed, mennyi idő szükséges az egyes zöldségeknek ahhoz, hogy ne csak párolódjanak, de finomra is süljenek. Ha rutinossá válsz, elég lesz az illatokra és a látványra hagyatkoznod.

4. Magas hőfokon süss!

A sütőt melegítsd körülbelül220 fokra, majd helyezd be a tepsit. Ennél kicsit alacsonyabb fokozat és magasabb is megfelelő lehet, attól is függ, mennyi időd van a konyhában garázdálkodni és, hogy mekkorára szelted korábban a zöldségeket. A vékony szeletek hamar megéghetnek, ezért a fenti hőmérséklet egy ideális középút.

via GIPHY

5. Ne vedd ki túl korán a sütőből!

Adjuk meg az időt a zöldségeknek, hogy finomra süljenek. Amikor a szélek már barnulni kezdenek, villa segítségével ellenőrizzük, mennyire puhák. Átlagosan 20 perc elegendő, de mindig kavarjuk meg a darabokat alaposan, hogy egyenletesen készüljenek. Mikor már tényleg úgy érezzük, hamarosan falatozhatunk, mégis hagyjuk őket sülni még egy kicsit. Ha tovább barnulnak, még jobban kijönnek majd az ízek.

Egy kis segítség - Ezekkel a sütési időkkel számolhatunk:

sárgarépa - 20 perc
édesburgonya - 35 perc
paradicsom - 30 perc
brokkoli - 20 perc
padlizsán - 25 perc
hagyma szeletek 15 perc
cukkini - 10 perc
karfiol - 20 perc
burgonya - 30 perc
paprika - 15 perc

Sült zöldségezésre fel!

Ezeket olvastad már?

Grillezz!

11 ízletes sült zöldség és sajt, amit nyáron a legjobb...

A következő fogásokat bátran ajánljuk mindenkinek, aki nem szeretné a nyári hőségben hússal teletömni magát. Íme 11 tökéletes grillfogás!

Nosalty

Gasztro

12 fűszeres és laktató sült zöldség és hús, amelynek nyáron...

Legyen hús vagy zöldség, a nyár legnépszerűbb ételeit grillezve is érdemes kipróbálni. Mutatunk 12 visszautasíthatatlan ajánlatot.

Nosalty

Életmód

10+1 imádnivaló rakott zöldség kevesebb, mint 500 kalóriából

Hússal vagy éppen hús nélkül, a rakott zöldségek mindig kiváló választások. Ezúttal kalóriaszegény változatokat hoztunk, adagonként kevesebb, mint 500 kalóriából!

Bodon Judit dietetikus

via

Ajánlott videó

Legújabb receptek

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Macsuga Viktória

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?