2020.11.30.
5 tipp a dietetikustól, ha túletted magad karácsonykor
Karácsony első két napján még bírjuk a tempót, de harmadnapra gyakran elfogy az étvágy. Persze az asztal ekkor sem maradhat üresen! Dietetikusunk tippjei a túlélésre.
Lassan gondolom már mindenkinél összeáll a karácsonyi menü, és ha ügyesek és szerencsések vagyunk, akkor már a bevásárlólista is majdnem teljes. Kész a vendégjáró program is: mikor kihez megyünk és mikor ki jön hozzánk.
Személyes tapasztalatom, hogy Szenteste és karácsony első napja után már jelentősen csökken a lendület, 26-27-én már általában senki nem kíván semmit enni. Persze a semminél azért több kerül az asztalra ezeken a napokon is, azért nem egy böjti időszakra kell gondolni, ilyenkor általában egyszerűbb, könnyebb ételeket tervezünk a dínomdánomokat követő napokra. Most összeszedtem néhány ötletet, hogy miben érdemes gondolkodni.
1. Könnyű, de gazdag levesek
Egy kellemes meleg, laktató hagyományos leves vagy zöldségkrémleves ilyenkor tuti befutó. A laktató leves alatt ezúttal persze ne a füstölt oldalassal dúsított káposztás bablevest értsük, hanem a "könnyű, de laktató" kategóriába eső krém-, ragu- vagy becsinált leveseket - sok-sok zöldséggel, zsírszegény húsrészekkel, vagy akár hús nélkül is.
Nyírségi gombócleves Kittitől
Őszi sárgarépa-krémleves
Raguleves húsgombóccal
2. Sültek sovány húsokból
Az ünnepi menübe tökéletesen beleillenek az energiaszegényen elkészíthető sült húsok. Ezekhez válasszunk sovány húsrészeket (pl. csirkehús, pulyka-, sertésszűz, -karaj), az ételek közül pedig válasszuk azokat, amelyek elkészítése kevés zsiradék felhasználását igényli, és persze a legjobb, ha kevés előkészítési idő után "magától elkészül" a sütőben. Húsok helyett természetesen választhatunk halat is, de ne bundázzuk-rántsuk, hanem grillezzük, süssük a halakat intenzív fűszerezéssel és természetesen változatos zöldségekkel. A kész sülteket pedig a hagyományos köretek helyett kínáljuk friss salátákkal vagy párolt, sült zöldségekkel.
3. Sok-sok zöldség
Persze nem a rántott gombára gondolok most, hanem majonézmentes salátákra, kevés olívaolajjal körbeforgatott sült vagy pirított zöldségekre. Van, hogy ebben az időszakban egy-egy zöldséges étel önmagában, hús vagy hal nélkül is bőven megállja a helyét, hiszen a kalóriahiánytól nem kell tartanunk. Ne felejtsük el a bevásárlólista összeállításakor a változatos zöldségeket, hiszen hiába van tél, bőven van miből választanunk a friss és a fagyasztott zöldségkínálatból is.
Fűszeres sült padlizsán kuszkusszal
Alufóliában sült cékla
Tepsiben sült kakukkfüves zöldségek
4. Tarts szünetet!
Bár fentebb azt írtam, hogy azért ez nem egy böjti időszak, de ha úgy adódik, és épp nem vendégjárás közepén vagyunk, akkor bátran hagyjunk ki 1-2 étkezést, ha nem vagyunk éhesek. Félreértés ne essék, ez nem azt jelenti, hogy éhezzünk, vagy hogy étkezések helyett egész nap csipegessünk, hanem azt, hogy semmi baj nem történik, ha ebben az időszakban egy-egy tízórait, uzsonnát kihagyunk, vagy vacsorára feleannyit eszünk, mint szoktunk.
5. Úszd meg ezt az egészet!
Az is kitűnő megoldás persze, ha már eleve könnyebb menüt tervezünk karácsony napjaira. Ha az ünnepi menüre is jellemző volt, hogy zsírszegény sültek, és könnyű, sokzöldséges ételek voltak a főszereplők, akkor lehet, hogy különösebb, emésztést segítő gyógyszerek nélkül is sikeresen átvészeltük ezt a pár napot. Ha így van, akkor dicsérjük meg magunkat, és maradjunk is ezen az úton!
Ezeket olvastad már?
Ünnepi ÉS egészséges? Így készítsd el idén karácsonyi kedvenceidet -...
A karácsonyhoz mindannyiunknál megszokott ízek és illatok tartoznak. Hogyan alakítsuk át kedvenceinket, hogy ne kelljen lemondani róluk, de az egészségünkre is figyeljünk?
5+1 tipp a dietetikustól a karácsonyi pluszkilók ellen
Ünnepi lakoma - és ezzel együtt egészségünk vagy éppen az év során szépen leadott kilók megtartása. Nem könnyű, de nem is lehetetlen kihívás!
13 fenséges SALÁTA az ünnepi asztalra
Ne csak a hagyományos rizs és krumpli köretekben gondolkozzunk, tálaljunk bátran salátát is az ünnepi asztalra! Legyen a menünk egészséges, színes és változatos!
9 CUKORMENTES gesztenyés desszert - mert gesztenye nélkül nincs karácsony
Szerencsére ma már többféle cukormentes gesztenyemassza is kapható az üzletekben - készíts belőlük ünnepi vendégváró desszerteket!
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Hagyományos krumplis tészta
A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept