2020.11.30.
5 tipp gyakorlott háziasszonyoktól, hogy gördülékenyebb legyen a karácsonyi sütés-főzés
Neked miről szól a karácsony? Reggeltől estig a konyhában vagy, este pedig valójában már a karácsonyfát is alig látod a fáradtságtól? Segítünk, hogy idén könnyebb legyen!
Ha téged is frusztrálnak azok a karácsonyi reklámok, ahol az ünnep csak mosolygásról, kipihent családanyákról, és idilli készülődésről szól, akkor megnyugtatunk: a valóság a legtöbb családban egészen másként néz ki. Ha az említett képet nem is, de valami hasonlót megvalósíthatsz, ha megfogadod a következő tanácsokat.
Mielőtt bármit teszel, tervezd meg a napjaidat!
Ahhoz hogy ne uralkodjon el a káosz az egyébként is zsúfolt ünnepi időszakban, nem árt, ha készítesz egy ütemtervet. Nem kell túlgondolni, elég, ha fogsz egy cetlit, és beosztod karácsonyig a napi teendőidet. A takarítást elvégezheted 3 nap alatt, apránként, karácsony előtt 2 nappal a halászlét is elkészítheted, a bejglivel egyetemben, 23-án pedig a töltött káposztát – így az ünnepekre pont összeérnek az ízek. Ha pedig szeretnél még más süteményt is prezentálni, de ha úgy érzed nemcsak az időd, hanem az energiád is fogytán, ne habozz - és főleg ne szégyellj - rendelni! Timi, két kamasz lány anyja mára már nem csinál gondot a készülődésből, és kellő humorral fogja fel az ünnepi őrületet:
„ Mivel jóformán reggeltől estig dolgozom, megtanultam belelazulni a karácsonyba is – persze, nem mondom, hogy egyszerű volt, de a túlélési ösztönöm miatt végül sikerült. Nem messze tőlünk találtam egy kis éttermet, isteni aprósüteményeket készítenek, karácsonyra is vállalnak rendelést, és mindezt megfizethető áron. 2 éve tőlük rendelem a linzereket, idén pedig zserbót is kértem mellé. Az idő, ami így felszabadul, megfizethetetlen.”
Csinálj helyet a hűtőben!
Biztos, hogy te is jártál már úgy az ünnepek alatt, hogy ide-oda tologattad a hűtőben a lábasokat, ételtárolókat, újra gondoltad a tejföl, a túró és a szalámi helyét, hogy helyet csinálj az asztalon várakozó fogásoknak. Sokszor még akkor is nehéz feladat elpakolni a hűtőben, ha feketeöves tetrisz játékos voltál gyerekkorodban, éppen ezért nem árt, ha előre gondolkodsz. Vagyis, néhány nappal karácsony előtt nézz körül a hűtőben, és a fagyasztóban is, majd gondold végig, milyen alapanyagokat tudnál felhasználni annak érdekében, hogy helyet nyerj. Ez több szempontból is hasznos: nemcsak helyet szabadítasz fel, hanem spórolhatsz is, ha már eleve a hűtőben fellelt alapanyagokból készítesz valamit.
Szabolcsi töltött káposzta Dacotától
Karácsonyi tuti siker halászlé
Rántott ponty kukoricapelyhes bundában
Élet- és ünnepmentő praktikák
Karácsonykor nem árt, ha van a tarsolyodban egy-két olyan praktika, amivel megkönnyítheted az előkészületeket, és megelőzheted a konyhai katasztrófákat. Ha például a süteményed ragaszkodik a sütőpapírhoz, nedvesíts meg egy konyharuhát, és töröld végig vele a papírt. Nézd át a fűszereidet is, nehogy akkor derüljön ki, hogy kifogytál valamiből, amikor már minden bolt bezárt! Csilla is előre gondolkodik, és művészi szintre emelte azt, miként spórolhat az idővel a főzés napján:
„Már a főzést megelőző nap megtisztítom a zöldségeket, és hideg vízbe teszem őket, így frissek maradnak másnapig. Ha sült krumplit készítek, akkor is csak a fagyasztóba kell nyúlnom, mert egyszerre szoktam nagyobb mennyiséget megpucolni, hasábokra vágni és félkészre főzni, amit aztán - kihűlés után - lefagyasztok, és amikor kell, csak veszek ki belőle.”
Ne félj bevonni a családot is!
Ne akarj mindent egyedül csinálni! Bár a legtöbbünk azt hozza otthonról magával, hogy karácsonykor a „rendes” családanya mindet maga végez a konyhában - miközben az őrület szélén táncol -, te szakítsd meg ezt az értelmetlen szokást. Vond be a párodat és a gyerekedet is a készülődésbe: már azzal is sokat segíthetnek, ha kuktáskodnak. Oszd le a feladatokat, segítsenek az alapanyagok előkészítésében, mossák meg, hámozzák meg a zöldségeket, keverjék össze a kikészített hozzávalókat, mosogassanak el – rengeteg időt spórolhatsz az ilyen aprónak tűnő dolgokkal is. Hidd el, neked és a családnak is jobb lesz, ha csökkented a feladataid számát, és kisimultabb leszel Szent Estére.
Diós és mákos bejgli élesztős tésztából
Linzer 1.
Tökéletes zserbó
Ne akarj mindent tökéletesen csinálni!
Az egyik legfontosabb tanács, amit lehet, sokszor kell mantráznod, amíg elhiszed: nem kell, hogy mindig minden tökéletes legyen. A karácsony lényege nem a tökéletesen megterített asztal, amin 8 fogásos vacsorát tálalsz. Persze, megteheted, de szinte biztos, hogy a menüsor kellős közepén már rágni sem lesz erőd. Ne vállald túl magad, és pláne ne pánikolj, ha valamit elrontasz. Természetes, hogy szeretnéd, ha minden jól sikerülne, és örömet tudnál szerezni a szeretteidnek, de nem a karácsonyi vacsorán múlik a világ, sem a családod sorsa. Zsuzsi is ezt a vonalat követi, de neki mindig van egy B-terve is:
„Szeretek sütni, főzni, de az ünnepi időszakban nagyon el tudok fáradni, főleg, ha a munkahelyi év végi hajrát is hozzáveszem. Éppen ezért ugyan mindig eltervezem, hogy mi lesz a karácsonyi menü, készülök B-tervvel is. Ez azt jelenti, hogy ha például nem marad időm, energiám annyi süteményre, amennyit terveztem, csak előkapom a fagyasztóból a réteslapokat - amikből előre betárazok -, megkenem vajjal, szórók rá aszalt gyümölcsöket, meg egy kis túrót, összetekerem, megkenem a tetejét tojássárgájával, és kisütöm. Ugyanezt kapros-túrós-baconös változatban is elkészítem, és az egész néhány percet vesz csak igénybe.”
Ezeket olvastad már?
Planétás kártyák, a 80-as évek háziasszonyának legnagyobb kincsei
Nem is olyan régen, vagy Horváth Ilona Szakácskönyvéből, vagy a Planétás kártyákról tanultunk meg főzni. Vagy csak álmodoztunk a rajtuk szereplő ételekről.
Posírozás, staubolás, szotírozás - konyhai alapfogalmak, amit jó, ha ismersz
Ne aggódj, nem mindenki érti a konyhanyelvet! Tudd meg, mit jelentenek valójában a hangzatos, sokszor furcsán csengő kifejezések! Sokat jó eséllyel már csináltál is.
Ettől lesz jó az igazi magyar fehér KENYÉR - egy...
Mi, magyarok a legtöbben egyetértünk abban, hogy a frissen sült kenyér illatánál kevés jobb dolog létezik. De mitől lesz igazán finom, belül puha, kívül pedig ropogós héjú?
Ez a tökéletes palacsinta titka! Nemcsak gyakorlat kérdése, a fizika...
Szeretnél szép, egyenletes, vékony palacsintát készíteni? Itt az ideje megismerned a palacsintasütés titkát!
Címlapkép: iStock
Legújabb receptek
Gyors pho leves csirkével
A házi pho elkészítése nem is olyan bonyolult, mint elsőre gondolnánk. A vietnámi leves különleges ízvilágát a fűszerek adják, melyeket ma már könnyedén be tudunk szerezni, a ...
Vajban sült sütőtök egyszerűen
Hihetetlen finom! Sokkal, de sokkal finomabb mintha a sütőben sütnénk, és ez percek alatt elkészül, az illata pedig csábító....Akkor finom, ha jól megpirul mindkét oldala. Héját ...
Karamellás-almás süti cukormentesen
Ez a karamellás-almás krémes desszert hozzáadott cukrot nem tartalmazó keksszel készül, így diétabarát, és még a sütőt sem kell bekapcsolnod hozzá. A tetejére eritritből készült ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett
Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty Heti Menü: reggeli sós krémek, körettel együtt készülő főételek...
Tartsatok velünk ezen a héten is, hétfőtől péntekig három-három fogással várunk titeket naponta: reggeli sós kence, körettel együtt készülő főételek és bögrés kevertek érkeznek!
Címlapról ajánljuk
5 hiba, amit ne kövess el a Márton-napi libalakoma készítésekor...
Márton-napi libalakoma készül? Mutatjuk, mire figyelj a libacomb előkészítésekor és sütésekor, valamint a párolt lilakáposzta elkészítésénél.
5 konzerv, amit a séfek szerint mindig érdemes otthon tartani
Nem csak vészhelyzetben jönnek jól a konzervek: néhány jól megválasztott alapanyagból gyorsan, egyszerűen és változatosan készíthetünk ízletes fogásokat. A séfek elárulták, melyek azok a tartós élelmiszerek, amelyeknek mindig helyet szorítanak a kamrájukban. Mai Otthon Tippünkben megosztjuk ezt veletek!
Ezzel a bevásárlási trükkel kevesebbet költhetsz, és a heti menüt...
Spórolnál a bevásárláson? A 3–3–2–2–1-es módszer segít megtervezni, milyen élelmiszerek kerüljenek a kosaradba, és hogyan kerüld el a felesleges vásárlást.
További cikkek
Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...
Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.
Nosalty Mit főzzek ma? Gazdag leves, párizsias hús és sütés...
Már a palóclevestől tele lesz a hasunk, de a bundás húsnak úgysem tudunk ellenállni! Mellé krumplipüré vagy rizibizi dukál, a citromos túrótortát pedig akár napokig falatozhatjuk.
A szív egészségét is támogathatja ez az édes gyümölcs, pedig...
A datolya természetesen édes, rostban gazdag gyümölcs, amely ősszel és télen valamiért még jobban esik. Mutatjuk, mit kell tudnod hasznos tápanyagairól és a fogyasztásáról.
Top Receptek
Vajban sült sütőtök egyszerűen
Hihetetlen finom! Sokkal, de sokkal finomabb mintha a sütőben sütnénk, és ez percek alatt elkészül, az illata pedig csábító....Akkor finom, ha jól megpirul mindkét oldala. Héját ...
Az eredeti palócleves receptje
Magyaros ízvilágú leveseink közül az egyik legnagyobb klasszikus a palócleves, amit a monda szerint először Gundel János készített el egy ünnepségre, ahol Mikszáth Kálmán is jelen ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyors pho leves csirkével
- Vajban sült sütőtök egyszerűen
- Karamellás-almás süti cukormentesen
- Klasszikus ludaskása libaaprólékból
- Klasszikus magyar libaleves
- Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
Még több friss recept