2020.11.30.
5 zöldség, ami fagyasztva is tökéletes - húzd ki velük tavaszig!
Mit tegyünk, amikor a szezonális zöldségek kínálata még nem túl sokszínű, de nagyon vágyunk a friss ízekre? Lehet, hogy a fagyasztottak nem az igaziak, de valóban így van?
Mindjárt itt a tavasz, de még nem érkeztek meg a friss zöldségek és gyümölcsök. Ilyenkor sem szabad a táplálkozásunkból ezeket az alapanyagokat nélkülözni, érdemes a boltokban a zöldségrészlegről átmenni a mélyhűtőkhöz.
A fagyasztott zöldségek előnye, hogy
- a betakarítást követően órákon belül feldolgozásra kerülnek,
- míg azok a zöldségek, amik a boltba kerülnek, legtöbbször zöldek, amikor leszedik őket,
- és míg a boltba érkeznek, eltelhet több napvagy akár több hét is.
- A termékek állagának megtartása érdekében sokszor akár permetezik is őket, hogy minél lassabban induljon meg a bomlási folyamat.
Kerestünk neked néhány klassz, fagyasztott zöldségből is elkészíthető receptet:
BORSÓ
SÓSKA
ZÖLDSÉGMIX
KARFIOL
ZÖLDBAB
Ezt a fagyasztást ne úgy képzeljük el, mint otthon, hogy berakjuk a fagyasztóba és kész. A gyorsfagyasztással történő eljárással a zöldséget
egy pillanat alatt hűtik le mínusz 18-20 fokra.
Ennek következtében megtartja állagát és a benne lévő vitaminokat és ásványi anyagokat. Az élelmiszereket alkotó víz apró jégkristályok formájában fagy meg, így
felengedéskor olyan, mintha most szedtük volna.
A fagyasztott zöldségek legnagyobb előnye, hogy
- nagyobb kínálat van belőlük,
- évszaktól függetlenül mindig megtalálhatóak
- és a legjobb, hogy feldolgozott állapotban kerülnek fagyasztásra, így a főzés közben nem kell velükpepecselni.
Hogy főzés közben ne veszítsen gazdag tápértékből, érdemes az elkészítésre is odafigyelni: semmiképp se forrázzuk a zöldségeket, mert forralás közben értékes ásványi anyagokat és vitaminokat veszítenek.Érdemes minél gyorsabban elkészíteniőket, így a következő módszereket ajánlják a szakértők:
-
párolás,
-
blansírozás,
-
stir-frying (vagyis rázva pirítás).
Ezeket olvastad már?
7 tipp, hogy (végre) elég gyümölcsöt és zöldséget egyél
Itt a tavasz, mostantól egy darabig tobzódunk a zöldségekben, gyümölcsökben. Használjuk ezt ki egészségünk érdekében!
5 tipp edzőnktől, hogy formás hasad legyen a nyárra
Ha feszes, formás hasat szeretnél a strandszezonra, ideje nekiállni a gyakorlatoknak!
17 gazdagon rakott zöldség
Szeretjük a rakott cuccokat: egy munkával (és egy edényben) megvan a köret és a hús, ráadásul még zöldség is kerül bele. Vegetáriánusoknak hoztunk húsmentes fogásokat is.
3 szuper konyhai tipp egy olasz nagyitól
Három baromi egyszerű dolog, ami segíti a mindennapjaid. Benne bízhatsz – egy igazi olasz nagyi tuti tippjei következnek, juss közelebb a szívekhez általuk!
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...
Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Almás-mákos kevert süti
Ha szereted a mákos süteményeket, akkor mindenképp készítsd el! Egyszerűen és gyorsan elkészíthető ... ráadásul isteni finom!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept