2020.11.30.

50 édesség, amit el kell készítened

50 emblematikus édesség, alapreceptek, tippek és trükkök: november közepén jön a kulináris bakancslista kezdő és haladó desszertkalandoroknak egyaránt.

Előkészület: 3 évSütési idő:* 2 hónapHozzávalók:*

6,4 kg vaj
11,5 kg liszt
8,9 kg cukor
194 tojás
5 kg csokoládé
11 l tejszín

**Elkészítés:Keress magadnak egy célt, és végy egy adag elszántságot. Szedd össze a bátorságodat, és ne csak mondogasd, csináld is meg, indítsd el végre azt az istenverte blogot! Lelkesen főzz tovább, egészen addig, amíg egy őrültséggel szembe nem találod magad: add fel addigi munkád és minden elképzelésed a jövődről, majd vágj bele valami újba, abba, amire szíved mélyén vágytál. Elvégre ezt akartad, nem?Igyekezz megőrizni a lelkesedésed, még akkor is, ha néha azt gondolod, hogy nem tudsz mit kitalálni, és elveszett az ihlet – majd visszajön. Szitálj, keverj, gyúrj és tanulj, amennyit csak tudsz. Ne félj, ha úgy érezd, hogy soha nem fogsz mindent tudni, ez így van rendjén! Te csak szitáld, keverd, gyúrd tovább, amíg össze nem áll.

Valahogy így nézne ki az elmúlt három év receptje, amikor is olyan utat jártam be, amiről a kezdetekben tényleg csak álmodozni mertem. Emlékszem, anno azt mondtam magamnak, hogy milyen jó is lenne, ha egyszer az én nevem is ott állhatna egy szakácskönyv borítóján, aztán tessék, itt a pillanat, amikor arról írok, hogy ez bizony valóra vált.

Igazi szerzői könyv lett ez: én állítottam össze a tartalmat, én sütöttem le, én fotóztam, sőt még azt sem bírtam ki, hogy a tördelésbe ne szóljak bele. Tudtam, milyen borítót szeretnék, meg azt is, hogy milyen papíron látnám ezt szívesen. Persze azért közben rengeteg segítséget kaptam, főleg Dacota kolléganőmtől, akinek elképesztő hálás vagyok.

De miről is szól ez a könyv? Egyfajta kulináris bakancslista, hiszen szeretem a listákat. Listát írok nyaralás előtt, listát írok bevásárláshoz. Listát írtam akkor is, amikor szerettem volna többet fotózni, így összeszedtem magamnak egy hónapra előre, melyik nap mit kell megörökítenem. De listát írtunk néhány éve arról is, hogy azon a nyáron mit akarunk átélni.

Vannak örökre szóló listák, ahol nem adsz magadnak szoros határidőt, azok az „egyszer az életben” típusú tennivalók. Szerepelhet ezen bármi, a kliséktől kezdve a leggyakorlatiasabb célokig minden. Mit gondolsz, egy olyan embernek, aki megszállottan a gasztronómia szerelmese, vajon mi szerepel a listáján? Hát persze, hogy receptek!

Büszke vagyok magamra, mert most egy jókora adagot kihúzhatok belőle. Hajtogattam leveles tésztát, nyújtottam rétest, megsütöttem egy hatlapos tortát, és még sorolhatnám. Amellett, hogy a cél teljesítésekor önmagunkat vállon veregethetjük, ez kiváló tanulási folyamat is. Rengeteg új technikát, fizikai törvényt, de önmagamat is jobban megismertem – és megismerheted te is, ha végigcsinálod. Nem, nem állítom, hogy egyszerű, dehogy! Kell hozzá kitartás és elhivatottság, de korántsem lehetetlen mind az ötven receptet végigfőzni, közben rengeteg élményt kapsz cserébe, na meg finomabbnál finomabb édességeket!

Sosem fogom elfelejteni, hogy a kint tomboló negyvenfokos hőségben álltam neki kisgatyában bejglit sütni, vagy azt a pillanatot, amikor értetlenül álltunk az asztal közepére tett rétestészta felett, és kezdtünk a lepedővel zsonglőrködni, hogy a tésztát valamilyen módon megnyújtsuk.

Bízom benne, hogy ha nekiállsz, és végigsütöd az összes receptet, akkor te is ugyanolyan jól fogsz szórakozol, ahogy én, azt pedig lefogadom, hogy közben rengeteget tanulsz majd!

50 édesség, amit el kell készítened - kattints az előrendeléshez!

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Még több cikk