2020.11.30.
50 élelmiszer, ami megmentheti a Földet
Ha szeretnél tenni a bolygóért és helyesen étkezni, akkor a legjobb helyen jársz!
A Knorr és a WWF összeszedte, melyek azok az élelmiszerek, amelyek fogyasztása kedvezőbbek az emberi szervezetre és a termesztése is jót tesz a bolygónknak a jelenleg szinte egyeduralkodó alapanyagokhoz képest. „Fajunk tápanyagbevitelének 75 százaléka csupán 12 mezőgazdasági terményből és öt állatfajtából áll össze, noha több mint 20 000-féle emberi fogyasztásra alkalmas növényfajtát ismerünk.”
A változatos életmód egyébként nem csak számunkra egészségesebb, hiszen ha különféle élelmiszereket fogyasztunk, akkor a bolygónk erőforrásait se merítjük ki. Sőt, ha sok növényfajt vonunk be a termesztésbe az azt is eredményezi, hogy a kártevőknek és a klímaváltozás hatásainak jobban ellenálló élővilág vesz körbe minket.
Változtass most!
A Knorr a WWF brit szervezetével, valamint elismert tudósokkal, dietetikusokkal és mezőgazdasági szakértőkel együttműködve összeállította „A jövő 50 élelmiszere” című kiadványt, melyben 50 tápláló növényi alapú élelmiszer szerepel. Vannak köztük mindennapos összetevők, és kevésbé közismertek is.
A jövő 50 fontos élelmiszere – 11 fő csoportba rendezve
Algák
Ezek a tápanyagban gazdag növények adják a Föld oxigéntermelésének felét, továbbá a tengeri ökoszisztéma létfontosságú elemeit jelentik.
- laver hínár
- wakame hínár
Babfélék és hüvelyesek
A magas élelmirost-, fehérje- és B-vitamin tartalmú babfélék és hüvelyesek komoly hányada rossz minőségű talajban vagy minimális csapadék mellett is képes fejlődni. ((A babféléket és hüvelyeseket fogyasztás előtt viszont meg kell főzni!)
- adzuki bab
- fekete teknős bab
- lóbab (vagy fava bab)
- bambara bab
- tehénborsó (más néven tehénbab, homoki bab, csicseribab)
- lencse
- mamara bab
- mungóbab
- szójabab
Szójabab saláta
1adag
Idő
50p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
673
Kalória
38.8g
Fehérje
91.8g
Szénhidrát
19.2g
Zsír
Gabonafélék
Növényi eredetű táplálékbevitelünk közel 60 százalékát a fehér rizs, a búza és a kukorica teszi ki, pedig néhány kevésbé ismert fajta tápláló és fenntartható alternatívát kínál.
- amaránt
- hajdina
- köles
- fonio
- kamut (khorasan búza)
- quinoa
- tönköly
- teff
- vadrizs
Birskörtés csirkecomb vadrizzsel
Curry-s répás hajdina
Zöldséges golyók vadrizzsel, kantoni szósszal
Édes zöldségek
Ezeket a gyümölcsöket gyakran sorolják a zöldségek közé, de azoknál édesebbek, gyakran szénhidrátban és vízben gazdagabbak.
- tökvirág
- okra
- narancssárga paradicsom
Sajttal-sonkával töltött rántott tökvirág
1adag
Idő
45p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
1646
Kalória
57.3g
Fehérje
81.3g
Szénhidrát
122.2g
Zsír
Kaktuszok
A kaktuszok rengeteg vizet tárolnak, így nagyon száraz időjárási körülmények között is megteremnek.
- a fügekaktusz vagy medvetalp kaktusz (nopal), mivel a növény gyümölcse, levele, szára és olaja is ehető.
Leveles zöldségek
A legtáplálóbb és legrugalmasabban felhasználható zöldségfélék közé tartoznak – magas élelmirost- és ásványianyag-tartalmuknak, de alacsony kalóriatartalmuknak köszönhetően rendkívül egészségesek.
- céklazöld
- rapini brokkoli
- fodros kel
- moringa
- töklevél
- pak choi
- vöröskáposzta
- spenót
- vízitorma
Wokban sült spenót
Nyúl, cékla, vízitorma
Fodros kel chips indiai fűszerekkel
Gombafélék
Több mint 2000-féle ehető gomba terem a Földön, ráadásul olyan területeken is megmarad, ahol más élelmiszerek nem.
-
téli fülőke (enoki gomba),
-
bokrosgomba (maitake)
-
ízletes rizike
Mangalica szűz bodzás spárgával, "súfnudlival"
1adag
Idő
68p
Költség
megfizethető
Nehézség
nehéz
1116
Kalória
56.3g
Fehérje
96.1g
Szénhidrát
54.6g
Zsír
Diófélék és magok
Nem véletlen, hogy ezeket a fehérjében gazdag magvakat gyakran nevezik szuperélelmiszernek!
-
kendermag
-
lenmag
-
szezámmag
-
dió
Vegán házi joghurt
Dió mousse
Cukormentes reform fekete szezámmag puding
Gyökérzöldségek
Roppanós, színes gyökerek, leveles zölddel, amit az élelmiszerpazarlás minimalizálása érdekében szintén elfogyaszthatunk.
- fekete salátabakszakáll
- petrezselyemgyökér
- jégcsapretek
Japán jégcsapretek egytálétel makrélával
1adag
Idő
35p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
117
Kalória
7.6g
Fehérje
7.6g
Szénhidrát
4.1g
Zsír
Még több halas különlegességek
Csírafélék
A csíráztatás megduplázza, esetenként megháromszorozza a növények tápértékét.
- lucernacsíra
- csíráztatott vesebab
- csíráztatott csicseriborsó
Koronázási saláta
1adag
Idő
35p
Költség
költséges
Nehézség
könnyű
687
Kalória
29.8g
Fehérje
51.7g
Szénhidrát
48.4g
Zsír
Gumósok
A gumósok a föld alatt nőnek, ahol a hideg vagy száraz hónapok alatt megőrzik a tápanyagokat. Szénhidráttartalmuk magas, ezért értékes energiaforrások.
- lótuszgyökér
- ube (lila édesburgonya)
- jamgyökér
- indonéz vörös (cilembu) édesburgonya
Lótuszgyökérchips
1adag
Idő
25p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
561
Kalória
6.5g
Fehérje
43.1g
Szénhidrát
42.8g
Zsír
Ezeket olvastad már?
Évi ~30 ezret spórol azzal havonta, hogy nem termel szemetet...
Elindult a hulladékot nem termelő Évi vlogja, ahol hasznos videókkal vár mindenkit, aki szeretné szeméttermelését minimalizálni. Le a kalappal előtte, érdemes követni!
A Coca-Cola ebből készíti legújabb műanyag palackjait
A Coca-Cola ezúttal forradalmi ötlettel rukkolt elő a környezetvédelem jegyében. Bemutatták a tengeri műanyagból készült, újrahasznosított palackokat!
Így úszhatod meg fillérekből a mosogatást!
Ha szeretnél belevágni a hulladékmentességbe, most egyszerű és nagyszerű trükkökkel segítünk benne!
Jó ügyért szedtek szemetet a szépségkirálynő-jelöltek
A Miss Earth szépségverseny indulói a Fülöp-szigeteken közösen tettek a környezetvédelemért, amikor szemétszedési akcióba kezdtek. Nézd meg a képeket!
Címlapkép: iStock
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept