2021.12.20.
5+1 káposztakészítési mód karácsonyra – ezek közül válassz az ünnepi asztalra!
Káposzta nélkül nincs karácsonyi menü, valamilyen formában mindenképpen az asztalra kerül. Ezek a legismertebb receptek!
Történelmünkben nagyon messzire kellene visszanyúlnunk, ha a töltött káposzta receptjének a megjelenéséig szeretnénk eljutni. Egy korábbi ételtípus, a húsos káposzta egy későbbi változata, melyről őseink ódákat zengtek. Valószínűleg nem török, hanem balkáni eredetű, más megnevezései: szárma, dolma, takart.
Erdélyi lucskos töltött káposzta - receptért kattints ide!
Töltött káposzta
Első és megkerülhetetlen téli káposztás ételünk tehát a töltött káposzta. Ezt nemcsak karácsonykor, hanem disznótorok alkalmával is készítjük. Szabolcsban paradicsomos alapban főzik az édes káposztalevélbe tekert darált sertéshúsos, rizses és jó fűszerpaprikás tölteléket. Erdélyben savanyított káposztába göngyölik. Az Alföldön sok más sertésrész is kerül a töltelékek közé. Akár tejföllel és kaporral főzzük, akár a fenti módok egyikét választjuk, két dolog biztos: tegyünk szalonnát kockázva, pirítva a töltelékek alá, vagy beléjük ízesítőnek, plusz apró káposztával töltsük ki jól a lábast a csomagocskák között. Én személy szerint merítek mindenhonnan, és egy nagyon gazdag, még füstölt kolbászt is tartalmazó káposztát főzök. Aki pedig idén váltott volna vegán életmódra, annak sem kell elhagynia ezt a fogást az ünnepi menüből, rendelkezünk ilyen recepttel is az oldalon!
Párolt káposzta
Párolt lila káposzta
Párolt vöröskáposzta Helga konyhájából
Erdei gyümölcsös párolt káposzta
Általában lila káposztát párolunk a liba vagy kacsasült mellé. Hogy miért ezt szeretjük jobban, amikor egy jól elkészített fehér káposzta van olyan finom, mint a lila? Hát mert sokkal szebb! Főleg, ha lila hagymát, almát, narancsot vagy valamilyen más gyümölcsöt is teszünk hozzá. Van olyan ünnepi receptünk is, amiben egyenesen a sütni való hús alá tesszük a káposztát, ebben az esetben viszont nem lilát, hiszen megszínezné a húst. Az alábbi ajánlónkkal segítünk egy cseppet, válaszd ki a kedvenc recepted!
Káposztasaláta
Lencsés korhelysaláta
Almás-mézes coleslaw
Céklás-sárgarépás káposztasaláta
Mivel káposztából sosem elég, a párolt káposzta mellett legyen még káposztasaláta is az ünnepek alatt! Gyorsan elkészül, frissítő, és üde színfoltja a menünek. Majonézzel, mert karácsony van, vagy könnyű citromos-olívaolajos, esetleg joghurtos öntettel, ha mégsem engednénk szabadjára a kalóriákat, minden formában jó lesz!
Székelykáposzta
Székelykáposzta ahogy Tomatotree készíti
Székelygulyás
A legegyszerűbb székelykáposzta
Káposzta és hús, nyerő kombináció, amit egy kevés füstölt hússal, kolbásszal turbózhatunk fel. Tipikus ‘ahány ház, annyi szokás recept’. Én amit tudok, beleteszek. Egyes régiókban a savanykás íz tompítására gerslit, vagyis árpagyöngyöt, máshol rizst vagy krumplit főznek hozzá. Lehet húsgolyókkal is főzni, de bármilyen legyen, szerintem egy jó nagy karéj házi fehér kenyérnél nincs jobb kísérő hozzá, és másnap felmelegítve a legeslegjobb!
Káposztaleves
Húsmentes scsí
Korhelyleves az év első napjára
Göcseji gombócleves
Ha szívesen kikukkantanál a magyaros levesek világából, akkor itt egy kiváló orosz recept: a scsi. Ugyanúgy 1000-féle variációban létezik, mit például a gulyás. Szép is, jó is, gyors is. Mi kell még? A göcseji gombócleves sokunk nagy kedvence. Ebben a zöldséges-savanyúkáposztás verzióban kevesebben ismerik, pedig szerintem így a legízletesebb. Mindenképpen kipróbálásra ajánlom! A kapor-tejföl kombó a legtöbb ételnek jót tesz, nem kivételek ez alól a levesek sem. Egy jó raguleves pedig bármikor jöhet, karácsonykor válaszd a káposztás verzióját.
Káposztás tészták
Házi káposztás rétes
Gombás-káposztás hasé
Téli káposztás lepény
A káposztás rétes a legjobb sós rétes a világon, ezt talán csak a káposztás hassé übereli. Mindaddig, ameddig nem ismerjük meg a káposztás lepényt és a káposztás palacsintát, ahol a palacsintatésztába hagymán dinsztelt káposzta kerül. Ugye, hogy első olvasásra is elolvadtatok? A rétes tésztájának elkészítése ‘mindössze’ két-két és fél óra. Lehet, hogy a sok egyéb konyhai munkafolyamat mellé nem lesz időd bevállalni. A rétes valóban csak frissen sütve jó, ellenben a hasé vagy a pogácsa, amit akár előző nap elkészíthetünk. A palacsintát vagy a lepényt akár uzsonnára vagy vacsorára is gyorsan összedobhatjuk.
Ezeket olvastad már?
Így készül a tökéletes GULYÁSLEVES szerintünk – Te másképp készíted?
Az alföldi az eredeti? Tényleg a gulyák őrzői készítették először? Milyen húsból főzzük, ha nincs otthon marhahúsunk? Jönnek a válaszok és a szuper ötletek!
Így készíts tökéletes rántott húst
A rántott hús igazi vasárnapi ebéd, egyesek szerint szinte képtelenség elrontani, de mindig lehet finomabb. Szerinted mi a titka? Most megmutatjuk, mi hogyan készítjük!
Így készül az utánozhatatlanul finom birsalmasajt
Elkészítése időigényesebb, mint az almáé, de cserébe teljesen új és izgalmas ízvilágú ételeket, sütiket készíthetsz vele. Itt az ősz, ne hagyd ki a birsalmát!
Így készül a legfinomabb császármorzsa - több módszert is mutatunk
Gyors, kiadós és mutatós: ilyen a császármorzsa. Nézzük, honnan érkezett hozzánk a receptje, és milyen formáit ismerjük! Neked melyik a kedvenced?
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept