2021.01.09.

5+2 tipp, amit érdemes megfogadni, ha ebben a hónapban nem eszel húst

Masszi- Rigó Csilla profilképe Masszi- Rigó Csilla

Sok ember a teljes életmódváltás céljából áll át a növényi étrendre, vannak viszont olyanok is, akik az ünnepek után egy kicsit kíméletesebb, könnyebb és egészségesebb ételeket szeretnének fogyasztani, ha nem is egy teljes életen, de legalább egy hónapon át.

Január 2014 óta a vegánság hónapja, ilyenkor sokan 31 napon keresztül csak növényi eredetű ételeket fogyasztanak. Van, akinek az új év első napja egy egész életen át tartó életmódváltás kezdetét jelenti, mások pedig csak szimplán szeretnének eleget tenni az egy hónapon át tartó kihívásnak, amely egy egészségesebb életre sarkallja az embereket. Legyél életmódváltó vagy lelkes kihívott, aki a saját testéért és környezetéért szeretne jót tenni, vannak olyan tanácsok, amelyeket mindenképpen érdemes megfogadni erre a hónapra (vagy tovább is).

Nézzük, mit érdemes csinálni, és mit érdemes elkerülni a vegán hónapban!

Tanácsok, amiket érdemes megfogadni:

1. Szabadulj meg az állati eredetű élelmiszerektől

Ennek a hónapnak az a fő célja, hogy kipróbáljuk, milyen az élet állati eredetű élelmiszerek nélkül. A hús, a tojás, a tejtermékek most tabunak számítanak, egy hónapig nincs is rá szükségünk. Ez még véletlenül sem azt jelenti, hogy ezeknek az élelmiszereknek a kukában a helye! Amit tudsz, fagyassz le bátran, más (lehetőleg bontatlan, de romlandó) élelmiszereket adj tovább családon vagy baráti körön belül, természetesen a lehető legbiztonságosabb módon.

2. Tárazz be növényi eredetű finomságokkal!

Jöhetnek a zöldségek és a gyümölcsök, a jobbnál jobb fűszerek, növényi tejpótló italok, tejszínpótlók, tészták, magvak, hüvelyesek, tejmentes édességek. Ebben a hónapban vadiúj ételeket is kipróbálhatsz, és még attól sem kell megijedni, hogy nem lesz lehetőség finom, magyaros ételeket enni, csupán az elkészítési módszer és néhány alapanyag változik majd!

zöldségpörkölt

Csicseripörkölt

töltött káposzta

Vegán töltött káposzta

sütőtökkrémleves

Legegyszerűbb vegán sütőtökkrémleves

3. Fald fel a szivárvány színeit!

Figyelj rá oda, hogy lehetőleg minden nap fogyassz színes ételeket zöldségek és gyümölcsök formájában. Bár télen kevesebb szezonális alapanyag, a különböző lédús és vitaminokban, tápanyagokban gazdag ételek bevitele elengedhetetlen, különösen télen. Ne csak a napi egy alma legyen, ami az orvost távol tartja, jöhet a paprika, a cékla, a répa és minden apró hüvelyes!

szendvicskülönlegességek

Édes-savanyú tofus szendvics

burgonyakrémleves

Krémes burgonyakrémleves

szendvicskülönlegességek

Gombaburger

4. Próbálj ki újdonságokat, amelyek tökéletes húshelyettesítők lehetnek!

A buzasikér, vagy más néven szejtán kitűnő húshelyettesítő lehet, fehérjetartalma igen magas, ráadásul egészen sokféle ételhez passzol. A szójababból készített tempeh vagy a tofu mellett sokan jackfruitot használnak húshelyettesítőként (igaz, ehhez a gyümölcshöz nem könnyű hozzáférni), számos hüvelyes van azonban, amely megfelelően elkészítve kiváló húshelyettesítő lehet úgy, mint a lencse, a bab vagy éppen a csicseriborsó.

5. Figyelj oda a fehérjebevitelre!

Sokan attól tartanak, hogy növényi étrenddel nem jut a szervezetbe elég fehérje. Ez szerencsére egyáltalán nem okozhat problémát, rengeteg zöldség, mag és hüvelyes van, amelynek kellően magas a fehérjetartalma. Zabpehely, vörösbab, lencse, brokkoli, ez csak néhány olyan fehérjeforrás, amelyet megfelelően kombinálva minden napra éppen annyi fehérje juthat a szervezetedbe, amennyi szükséges.

VEGAN PROTEIN LIST per 100g Print it here > https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-protein-sources-chart/

Közzétette: The Conscious Plant Kitchen – 2019. december 21., szombat

Dolgok, amiket érdemes elkerülni:

Ne stresszelj rá!

Sokak számára ez a hónap teljesen új, eddig nem tapasztalt feladatokkal jár. Ez a kihívás első sorban rólad szól, és mivel senki sem tökéletes, lehetséges, hogy becsúszik egy-két olyan falat (édesség, sütemény, főétel stb.), amelyben van állati eredetű alapanyag. Nem baj, ha hiba kerül a rendszerbe, ez ne tántorítson el attól, hogy folytasd a kihívást.

mousse

Vegán csokoládémousse

répatorta

Szuper könnyű vegán répatorta

kókuszgolyó

Vegán bounty

Az interneten számtalan segítséget kaphatsz vegántémában, a sokszínű és ízletes receptek mellett könnyen alkalmazható tippeket is találhatsz arra az esetre, ha nem lennél biztos magadban. Attól tartasz, hogy vannak olyan ételek vagy italok, amiket nem tudsz mellőzni egy hónapig? Járj utána, melyik állati eredetű élelmiszernek mi a növényi eredetű párja, helyettesítője. Szinte biztos, hogy mindenre lesz alternatíva, még akár egy jó hamburgert vagy hot dogot sem kell megvonnod magadtól, egyvalamire azonban érdemes figyelni…

Nem minden egészséges, ami vegán!

A legegészségesebb étel mindig az, amiről tudjuk, miből készült. Sok gyorsétterem és szupermarket árul már olyan készételeket, amelyekben húsmentes "hús" van. Bár ezek az ételek is nagyon ízletesek tudnak lenni (egy hamburger, hot dog, vagy „rántott hús” is isteni tud lenni, ezek a félkészen vagy készen kapható ételek azonban olyan alapanyagokat tartalmazhatnak, amelyeknek túlzott fogyasztása nem ajánlott. Mindent szabad, de érdemes mértékkel fogyasztani, ne csak sült krumpli és műhúsos rántott szelet legyen a mindennapi menü!

A vegán januárnak nem feltétlenül az a célja, hogy egy örök életre átprogramozza az embereket az életmódváltásra: aki csatlakozik a 31 napos kihíváshoz, megtudhatja, hogy akár lemondások nélkül is lehet mennyei, egészséges ételeket fogyasztani, ráadásul az ünnepek után minden szervezetnek jót fog tenni egy kis pihenés, már ami a nehéz ételeket illeti!

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!

Ezeket olvastad már?

Gasztro

Itt a veganuár! Te kipróbálnád, milyen egy hónapig vegánnak lenni?

A műanyagmentes július után itt egy hónap, amikor kipróbálhatsz egy újfajta életmódot, amibe lehet, hogy hosszútávon is beleszeretsz: ez a veganuár!

Szász Nóri

Nyár van!

Így lehet teljes értékű a vegán étrend – könnyebb belevágni,...

Gyakran halljuk a vegánoktól, hogy étrendjük nem fehérjehiányos. Ez mennyiség szempontjából meg is állja a helyét, ám fehérjék esetében a minőségre is figyelni kell!

Nosalty

Életmód

7 zöldséges LEVES azoknak, akik szeretik, ha minden összetevő növényi...

Ha leveses vagy, ha nem, ezeket a zöldséges alapú fogásokat mindenképp imádni fogod - plusz előnyük, hogy semmilyen állati eredetű összetevő nincs bennük! (x)

Hirdetés

Gasztro

9 gyors zöldséges vacsora

Kopog a szemed, de messze a főétkezés? Üss össze valamit gyorsan, zöldségesen, hús nélkül. Lehet reggeli, tízórai, uzsonna, könnyű vacsora - amit csak szeretnél.

Nosalty

Forrásunk volt.

Ajánlott videó

Legújabb receptek

édes gofri

Tejmentes gofri

Ez a tejmentes gofri tökéletes választás, ha egy finom, házi készítésű reggelire vagy édes uzsonnára vágysz. Kívül kellemesen ropogós, belül puha, és tej nélkül is isteni finom. ...

sajtkrém

Boursin ( fokhagymás ömlesztett sajt )

formatorta

Születésnapi dupla torta

Lányomnak készítettem születésnapjára. Utaztattuk is a tortát, hisz Egerbe vittük, s az ölemben fogtam. A jól kidolgozott piskóta a krémek, és a saját fondant virágok meghozták a ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Életmód

Neked is magas a koleszterined? Ezt a teát érdemes lehet...

Ha szeretnéd kordában tartani a koleszterinszintet, nemcsak az számít, mi kerül a tányérodra, hanem az is, mi van a bögrédben. A zöld tea ebből a szempontból érdekes választás lehet, hiszen olyan növényi vegyületeket tartalmaz, amelyek többek között a zsíranyagcserével kapcsolatban is felkeltették a kutatók érdeklődését.

Brecz Judit

Életmód

Ezért alszanak sokan nyitott ablaknál Norvégiában még télen is

Sokan elképzelni sem tudják, hogy a téli fagyok idején nyitott ablak mellett aludjanak, Norvégiában azonban több háztartásban ez a mindennapok természetes része. A szokás mögött nem a hideg szeretete áll, hanem a friss levegő, a kellemesen hűvös hálószoba és a pihentetőbb alvás iránti igény. A kutatások szerint a megfelelő szellőzés valóban hozzájárulhat ahhoz, hogy éjszaka jobban érezzük magunkat.

Nosalty

Életmód

Nosalty Mit főzzek ma? A franciák legismertebb levese magyaros sertésszelettel...

Tunkolós hagymaleves érkezik bakonyi húsos főétellel és zselés tetejű túrós szelettel, no meg nem kevés kalóriával... de annál több boldogsághormonnal!

Brecz Judit

További cikkek

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Életmód

Nosalty Mit főzzek ma? A franciák legismertebb levese magyaros sertésszelettel...

Tunkolós hagymaleves érkezik bakonyi húsos főétellel és zselés tetejű túrós szelettel, no meg nem kevés kalóriával... de annál több boldogsághormonnal!