2020.11.30.

6 + 1 tipp, amely megkönnyíti a rántott ételek készítését

Nosalty

Rántott ételt készíteni mindig telitalálat, legyen szó válogatós gyerekről, magyaros gyomrú rokonról, vagy arról, hogy egyszerűen épp nincs más atombiztos ebédötletünk.

Ha azt mondom, hogy rántott étel, lelki szemeink előtt egy tekintélyes szelet rántott hús jelenik meg. Ha egy borongós hétvégén a gőzölgő húsleves után ez kerül az asztalra, garantált a siker. A húson kívül a sajtokat is nagyszerűen lehet rántani, de hiába tűnik könnyen elkészíthetőnek, jó panírt készíteni nem is olyan egyszerű.

Most olyan panírozási trükköket és tippeket mutatunk, melyek segítségével könnyen és gyorsan ínycsiklandó finomságokat varázsolhatunk az asztalra.

Ahány ház, annyi panír

A nagyi klasszikus panírját sokféleképpen fel lehet dobni. Gluténérzékenyek például zabkorpával válthatják ki a zsemlemorzsát, rizsliszttel helyettesíthetik a hagyományos lisztet, míg fogyókúrázóknak a rozsliszt ajánlott. Kísérletező kedvűek szezámmagot, mandulát keverhetnek a morzsába, az igazi gurmék pedig rozmaringlevélkékkel is feldobhatják a hagyományos ízeket.

Receptajánló:

göngyölt hús

Kijevi csirkemell Tomatotree konyhájából

bundázott zöldség

Rántott hagymakarikák 2.

bundás gyümölcs

Sült banán bundában

Bundázva minden jobb

Hús helyett próbáljuk ki a zöldségeket! Örök kedvenc a rántott gomba tartármártással, de jól panírozható a rózsákra bontott brokkoli és karfiol is. Jöhet a cukkini, tök, sőt a hagyma is, isteni aranybarna bundában. Aki még új a sajtrántás műfajában, azoknak azt javasoljuk, hogy a keményebb fajtákkal kezdjen. Ilyen például a trappista sajt. Ha pedig a hagyományostól eltérő ízeket próbálna ki, tökéletes választás a gouda vagy ementáli.

Rántani nem is olyan macerás

A panírozással sok idő elmegy, ráadásul kevésbé gyakorlott konyhatündérek utána rögtön nagytakarításba is kezdhetnek. Az egész megúszható akkor, ha valaki már elvégezte ezt a feladatot előttünk. Az Aranyfalatok pont ezt tette: bepanírozta kedvenc sajtjainkat, így valóban pár perc alatt máris a tányérunkon gőzölöghetnek a kívül roppanós, belül lágyan omlós camembert-falatok. Már csak az áfonyalekvár hiányzik hozzá…

Rántott sajt és zöldség:

rántott sajt

Rántott camembert pankó morzsában tartármártással

zöldségfasírt

Sajtos cukkinigolyók

bundázott zöldség

Bundázott tökrudacskák sütőben

Aranybarna és roppanós

Kezdők hibája, hogy nem várják meg, amíg a sütéshez használt zsiradék igazán átforrósodik. A langyos olajba tett ételek gyorsan átitatódhatnak. Fontos, hogy a sülő darabok ne érjenek egymáshoz. Különösen igaz ez a sajtokra, melyeknek könnyen megsérülhet a bundájuk, és kifolyhat a belsejük.

Egészséges és tápláló

Az elkészítés mellett sok múlik a köreten is. Bő zsiradék helyett használjunk sütőt vagy serpenyőt. Ez a készítési mód kifejezetten kedvez a sajtoknak. Az így elkészített rántott Karaván sajt füstös íze például kiválóan illik a rukkolához, sült körtével fogyasztva pedig igazi ínyencség. A sajtokhoz különösen jól passzolnak a friss zöldségek, így ha kímélőbb ételt szeretnénk, csak a fantáziánk szabhat határt annak, hogy milyen salátát varázsolunk a sajt mellé.

Camembert sajt diós panírban, áfonyával

1adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

2224

Kalória

51.3g

Fehérje

127.3g

Szénhidrát

173g

Zsír

Még több rántott sajt

Megszokott ételek újragondolva

Főleg a panírozott sajtok variálhatók könnyen, hiszen bármilyen salátához jól passzolnak. A hagyományos majonézt felcserélhetjük a könnyen elkészíthető remuládmártással, de egy kis kreativitással annyi idő alatt, amíg megfő a tészta, könnyen hamis húsgolyós spagettit készíthetünk Aranyfalatok Medve-sajtból.

+1 Szószok, öntetetek, mártások

Ha a fenti trükköket alkalmazzuk, pár perc alatt valóban ízletes, roppanós és tartalmas meleg étel kerülhet az asztalra. Sokszor sem kedvünk, sem energiánk sincs több időt a konyhában tölteni, viszont gyorsan elkészíthető például egy kapros-hagymás-tejfölös mártogatós, egy mindig harsogóan friss avokádókrém, de egy pikáns paradicsomos öntet sem igényel sok időt. A lényeg, hogy bátran kombináljuk a hűtő tartalmát a fantáziánkkal.

Receptajánló:

hummusz

Céklás humusz ropogós pitával

mártogatós tapas

Krémes mártogatós zellerszárral

avokádókrém

Avokádókrém bazsalikommal tejmentesen

Ezeket olvastad már?

Retro

Trappista: gyerekkorunk első sajtélménye

A szendvicsek feltétje, a tejfölös tészta koronája, és a sajtos pogácsa éke: ha sajt, akkor trappista, a rendszerváltás előtti időkben a kettő között egyenlőségjel volt.

Petrás Gabriella

Gasztro

Top 7 rántott sajt

A karácsonyi nagy családi összejövetelek előtt tartsunk néhány húsmentes napot. Készítsünk rántott sajtot, ezt kicsik és nagyok egyaránt kedvelik.

Nosalty

sajthollandi

Top 13+1 sültsajtos recept

Az a recept, amiben van sajt, rossz már nem lehet. Most mutatunk nektek egy pár sültsajtos receptet, amelyek láttán biztosan a konyhába szaladtok sütni-főzni!

Nosalty

Gasztro

Minden, amit érdemes RÁNTVA enni - mert sajnos jó magyarként...

Ez a cikk a Nagy Bűnözés oltárán született. Úgy döntöttünk, nem bírjuk ki panír nélkül, és újra ráeszméltünk, hogy mi, magyarok mindent bebundázunk. Bizonyítékok következnek.

Brecz Judit

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fokhagymakrémleves

Fokhagymakrémleves

Valószínűleg nincs olyan fokhagymarajongó, aki ne kóstolta volna meg ezt a selymesen krémes csodalevest legalább egyszer. Házilag viszont már jóval kevesebben készítik el, pedig az egyik ...

lúdláb torta

Lúdlábtorta klasszikusan

A lúdlábtorta egy igazi klasszikus desszert, melyben az étcsokoládé és az alkoholba áztatott meggy ikonikus párosa találkozik. Elegáns és ünnepi, ezért jó választás különleges ...

csokis muffin

Krémes extra csokis muffin

Ezzel a recepttel többet kísérletezgettem, először gluténmentesen készítettem (egy vendég miatt). De muszáj volt simán is elkészítenem, így egy kicsit variáltam az adagokon és így ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Fokhagymakrémleves

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...

November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nosalty

Otthon

Nem az alma, nem a banán: ilyen gyümölcsöt enne a...

A napi öt adag zöldség és gyümölcs régóta az egészséges táplálkozás egyik fontos alapelve, egy friss kutatás szerint azonban nemcsak a mennyiség számít. Az sem mindegy, milyen gyümölcsöket és zöldségeket választunk, ha szeretnénk minél több, a szív- és érrendszer számára kedvező növényi vegyülethez jutni.

Nosalty