2020.11.30.
6 étel, ami semmiképp se való egy lagzira a profi séfek szerint
Az ételek nagyon fontos szereplői egy lagzinak, ezért egyáltalán nem mindegy, hogyan válogatjuk össze őket. Szakemberek mondták el, mi az, amit érdemes kihagyni a menüből.
Hamarosan érkezik a tavasz, és ezzel megkezdődik a készülődés az esküvői szezonra. A szervezés rengeteg örömmel, de megoldásra váró problémákkal is jár. Ilyen például a lagzin felszolgált menü is. Mit adjunk főételként? Legyen leves, vagy elég az előétel? Honnan legyen a desszert? Van-e valamelyik vendégnek ételallergiája? És ez csak néhány az ilyenkor felmerülő kérdésekből.
Most nézzük, mi az, amit semmiképp nem szabad felszolgálni egy lagzin. Ebben segítenek profi séfek és esküvőszervezők:
1. Zöld salátaféléket inkább ne!
„Ha salátát szeretnél az esküvődön, akkor kerüld a tavaszi zöldeket és a jégsalátát” - mondja az egyik Los Angeles-i étterem séfje, Steve Fortunato. Az étteremtulajdonos szerint a nagyon zsenge, zöld salátafélék hamar összefonnyadnak az öntettől. A lagzin nem valószínű, hogy 100 adagot sikerül frissen felszolgálni, ezért inkább kerülendőek. A hazai esküvőkön inkább a tésztasaláta népszerű.
Színes sonkás tésztasaláta
1adag
Idő
28p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
489
Kalória
24.9g
Fehérje
60.9g
Szénhidrát
15.9g
Zsír
2. Fokhagymát soha!
A fokhagyma ízletes, de okozhat némi problémát a táncparketten és a társalgások közben. Ed Brik privátséf azt javasolja, hogy felejtsük el, ha lagzit szervezünk. A fokhagymakrémleves így kizárva a menüből.
3. A lagzi nem gyorsétterem vagy grillparti
Egy esküvőre, lagzira mindenki szép ruhában érkezik, amit jó esetben szeretne tisztán tartani, éppen ezért kerülendő az olyan könnyen foltot hagyó ételek fogyasztása, mint a paradicsomszószos tészta, szaftos hamburger vagy sült oldalas.
„Alapvetően minden olyan ételt kerülni kell a lagzin, amit kerülnél az első randin” - magyarázzaWhitney Cox, Las Vegas-i esküvőszervező.
4. Pizzának nincs helye!
Előfordulhat, hogy valaki akkora pizzaimádó, hogy szeretné a lagziján is azt etetni a vendégeivel. Vito Gnazzo, New York-i séf szerint problémás lehet, ha valaki így dönt, ugyanis egy nagyobb társaságban nehéz megoldani a pizzák frissen és melegen tartását.
Egy filmezős estén viszont érdemes pizzát sütnöd:
Csiperkegombás-rukkolás pizza
Tonhalas-spenótos pizza
Szalámis-pepperonis pizza
5. A csirke cordon bleu-nek ideje nyugdíjba vonulnia!
A sonkával és sajttal töltött csirkemell népszerű étel a lagzikon. A fogás nehéz lehet a gyomornak, abban az esetben, ha egy újabb kör vacsora érkezik még éjfél körül.Hugo Bolanos séf szerint a csirke cordon bleu egyszerűen nem való egy lagzira.
„Ez egy kulináris gyilkosság! Egy klopfolt csirke sajt- és sonkadarabbal töltve? Amikor látom ezt az ételt, megijedek” - mondja a séf.
6. Ha nagy a vendégsereg, kerüljük a friss halat!
Minél több vendéget hívunk meg a lagzinkra, annál jobban oda kell figyelni a menüre. A **felszolgálási idő a vendégek számával arányosan növekszik, ezért friss, sovány halas ételeket nem túl jó választani.**Brooke Stockwell, kaliforniai séf szerint, a friss halak készítésekor nincs helye hibának, ami egy nagy volumenű esküvőn simán előfordulhat, pont ezért kell kerülni a bonyolultabb, problémásabb fogásokat.
Ezeket olvastad már?
5 dolog, amire figyelj, amikor esküvői tortát rendelsz
Ha esküvői tortán gondolkodtok, figyeljetek ezekre a részletekre, hogy minden zökkenőmentes legyen - a Szamos szakértői nyilatkoznak.
Hírességek esküvői tortái - Így ünnepelte az IGENT Elvis, Grace...
Minél nagyobb esküvő, annál nagyobb esküvői torta. Kiknek lehetne pazarabb ünnepi süteményük, ha nem a legnagyobb hírességeknek? Íme 10 mesébe illő tortaköltemény.
Az 5 leghasznosabb konyhai eszköz, amit nászajándékba adhatsz
Nászajándékot választani egy házasodni készülő párnak nem egyszerű történet. Most abban segítünk, hogy miből válogass, ha valamilyen konyhai eszközben, gépben gondolkozol.
Egy menyasszony kétoldalas, szabályokkal teli esküvői meghívót küldött szét -...
Te jártál már olyan esküvőn, ahol arra kértek, hogy egyél a lagzi előtt, mert csak süti lesz, de abból sem sok? Nem? Pedig van ilyen, mutatjuk!
via Insider
Címlapkép: Getty Images
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga
Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept