2020.11.30.
6 hiba, amit gyakran elkövetünk, ha KOVÁSZOS UBORKÁT rakunk el
Kovászos uborkát készíteni bárki tud, gondolhatnánk, de azért van pár apróság, amire érdemes lesz odafigyelni!
Kétség sem férhet hozzá, hogy a nyár egyik legnagyobb sztárja a kovászos uborka, kevés embert ismerek, aki nem szereti. Nálam olyannyira fogy, hogy képes vagyok egy-egy frissen elkészült, behűtött adagot egy ültő helyemben befalni. Uborkával szerencsére már tele vannak a boltok és a piacok, olcsón, pár száz forintért hozzájuthatunk kilójához.
Kapor, só, kenyérdarab, bors, fokhagyma - más nem is kell a tökéletes kovászos uborkához. Vagy mégis? Pár apróságon elcsúszhatsz, és akkor a roppanós uborka puha marad vagy megpenészedik a hűtőben, esetleg be se érik.
Ropogós kovászos uborka
1adag
Idő
15p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
39
Kalória
1.9g
Fehérje
8.3g
Szénhidrát
0.5g
Zsír
Milyen hibák csúszhatnak a kovászos uborka készítésébe? Mutatjuk!
1. Nem tisztítod meg elég alaposan
Rögtön a legfontosabb: a körömkefével való átsikálás alap! Az ubikat nem elég leöblögetni. Alaposan, folyó hideg vízben kell átsikálni, hogy a legapróbb homokszemcsék se tapadhassanak meg rajta. Mert mi lehet ebből? A kész ubik mellé a fogad alatt ropognak majd a földmaradványok is…ajj, nagyon nem lenne jó, tisztítsd meg hát alaposan a kis zöldeket!
Receptajánló:
Kovászos uborka Iluska konyhájából
Kovászos uborka kenyér-és lisztmentesen
Kenyérmentes nyári kovászos uborka egyszerűen
2. Nincs elég meleg hozzá
Gyakori hiba, hogy valaki húsz fok alatt áll neki a kovászos uborkának, így az érési folyamatok nem tudnak beindulni, mert nincs elég meleg hozzá. Nem véletlenül nyári savanyúság ez: nem annyira a nap, mint annak a melege indítja be a folyamatokat, viszont érdemes megvárni, amikor a meteorológusok tartós meleget jósolnak.
3. Túl sokáig hagyod érni
Szintén előfordul, a leggyakorlottabb szakácsokkal is. Általánosságban elmondható, hogy harminc fokos melegben nagyjából két, két és fél nap kell, hogy az uborkák megérjenek. Ha ennél tovább hagyod a napon, előfordulhat, hogy megpuhult, túlságosan savanyú uborkákkal fejezed be. Kóstold, vizsgáld naponta többször, vizsgáld, mi történik a savanyúsággal!
4. Minden oké, csak éppen megpenészedett a hűtőben
Sajnos ez is megeshet, ebben az esetben a tisztításnál nem jártál el megfelelően, baktériumok kerülhettek a kovászos uborkába, vagy ebben az esetben is a túlérlelés a ludas.
5. Nem vagdosod be az ubikat
Nagyon fontos mindkét oldalán bevágni az uborkákat, már csak azért is, hogy szépen, egyenletesen kovászolódhassanak, és hogy mindenhol átjárja őket a víz.
Kovászos uborka Fahéj konyhájából
Koviubi (Kovászos uborka 3.)
Kovászos uborka egyszerűen
6. Nem töltesz elég vizet az üvegbe
Pont annyi víz kell, ami szépen ellepi az uborkákat, de egy kicsit fölé is mehetsz, mert úgyis párologni fog a napon. Ha nincs elegendő víz az uborkákon, könnyen lehet, hogy a felső rétegek éretlenül maradnak majd.
Ezeket olvastad már?
Mégsem annyira egészségesek a probiotikumok, mint hittük?
Úgy tűnik, nem minden panaszra jó minden probiotikum. De mi az egyáltalán?
Ezekkel a retró termékekkel indultunk a Balatonra a Kádár-korszakban
Fabulon naptej és Pálma gumimatrac - te is magaddal vitted ezeket a retró termékeket a balatoni nyaralásodra?
A Lidl új döntésének nagyon sokan fognak örülni
A Lidl Magyarország – eleget téve 2018-as vállalásának – már nem árul egyszer használatos műanyag termékeket. Éljen a papírszívószál és a cukornád alapú tányér!
Senkinek sem kell lemondani a finomságokról: tegyünk rendet a mentes...
Van, aki csak legyint rá és kineveti, van, akinek ez az egyetlen esélye, hogy desszertet egyen. De vajon mi mit jelent a mentes cukrászatban?
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...
A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...
A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept