2022.11.21.

Ez a 6 alap hozzávaló kell az ázsiai / mexikói ételekhez otthonra

Mutatjuk tehát, mi az a hat hozzávaló, amelynek beszerzésével remek ázsiai vagy mexikói finomságokat tudsz te is készíteni otthon, gyakorlatilag bármikor.

Praktikus és kényelmes az ételrendelés, viszont egyre inkább megfizethetetlen vagy luxus dolog lesz, hiába szeretjük időnként olyan ételekkel kényeztetni magunkat, amiket szeretünk, de nem feltétlenül készítenénk el otthon. Mivel a rendelős ételek között a hamburgerek, ázsiai jellegű ételek és a mexikói kaják azok, amelyek a legnagyobb népszerűségnek örvendenek, általában ezek azok, amiknek sokan nem is mernek nekiállni otthon, mondván, túl macerás, túl sok egzotikus hozzávaló kell hozzájuk, egyszerűbb, ha megrendelik.

ázsiai levesek

Kínai csípős-savanyú leves

kínai tészta

Kínai pirított tészta csirkével

bundás hús

Illatos-omlós citromos csirke

Pedig épp az egyszerűségük miatt olyan népszerűek ezek az ételek: ha beszerzünk pár alap hozzávalót, nemcsak árban a töredékéért tudjuk egyetlen adag helyett egy komplett család számára elkészíteni őket, hanem sokszor sokkal finomabb (vagy épp egészségesebb) is lehet a végeredmény, mint a rendelt változatok!

Mutatjuk tehát, mi a hat hozzávaló, amelynek beszerzésével remek ázsiai vagy mexikói finomságokat tudsz te is otthon készíteni, gyakorlatilag bármikor.

Ázsia – a szószok titka

A fűszeres, sokszor csípős, és rendkívül ízes ázsiai tészták titka a legtöbbször nem az egyenként megválogatott szuper fűszerekben rejlik, hanem a készen kapható és remekül kombinálható ázsiai szószokban. Ezek nagy része már nemcsak szaküzletekben, de nagyobb boltokban is beszerezhető, sok közülük paszta formában kapható, felbontás után gyakorlatilag végtelen ideig eltartható a hűtőben.

sült tészta

Sokzöldséges pad thai kacsamellel

fűszeres húsok

20 perces teriyaki csirke

kínai ételek

Kínai édes-savanyú csirke párolt rizzsel

Pirított szezámolaj

Nevében van a titka – a pirított szezámolaj gyakorlatilag életre kelti a fogásokat, olyan rendkívül finom szezámos, füstös, mély ízt ad nemcsak az ázsiai, de a közel-keleti ételeknek is, hogy könnyen addiktívvá is válhat, egyszer csak azt vesszük észre, hogy mindenben használjuk. Hatalmas előnye, hogy rendkívül kevés kell belőle, mert nagyon intenzív az íze, így egy üvegnyit hosszú hónapokig tudunk használni. Fontos azonban, hogy ha lassan fogy, inkább tegyük be a hűtőbe, nehogy megavasodjon.

Teriyaki szósz

Ez az az édes-sós pácszósz, ami miatt annyira tudunk rajongani a ragacsos ázsiai húsokért és zöldségekért. Eredetileg szójaszószból és mirinből és sakéból áll, de sokszor adnak hozzá már fokhagymát és gyömbért is. Magunk is elkészíthetjük, de azért ahhoz már kell egyfajta gyakorlat az ázsiai konyhában, így teljesen jó, ha az előre elkészített szószt vesszük meg. Tehetjük húsokra, zöldségekre, de pirított tésztára is.

Üvegtészta, rizstészta, soba, ramen: mikor melyik ázsiai tésztát használjuk

Édes chili szósz

Nem igazán kell cifrázni, ez az az alap édes-savanyú és csípős szósz, amit a kínai pirított csirkéhez, a tavaszi tekercshez és gyakorlatilag mindenhez szokás kínálni a kínai éttermekben. Ők is a bolti szószt használják, tegyünk így mi is, szerezzünk be egy üveggel és nem sajnáljuk az ételeinkről.

Mexikó – csak szórd

Míg az ázsiai kajákhoz szószokat, a mexikói ízekhez inkább száraz fűszereket, keverékeket érdemes beszerezni – ezeknek is hatalmas előnye, hogy nagyon sokáig eltarthatók, jól variálhatók és alapvetően nem kell belőlük sok az ételekbe. A mexikói ihletésű ételekben szeretjük, hogy csípős, füstös, mély ízekkel találkozunk. A legtöbb ilyen étel valójában nem autentikusan mexikói, hanem az Egyesült Államok hatását magán viselő Tex-Mex konyha eredménye. Ezekben nagy hangsúlya van a füstös paprikáknak, chiliknek, a koriandernek, római köménynek és a fokhagymának.

Tex-mex vagy Fajitas fűszerkeverék

Itthon különböző fantázianeveken találunk mexikói ihletésű fűszerkeverékeket, nagy előnyük, hogy tényleg kellemesen füstös, nem feltétlenül túl csípős, mégis ízes ételeket lehet készíteni velük: szórhatjuk húsokra, zöldségekre, tehetjük paradicsomos raguba, chilibe, adhatjuk babpüréhez.

tortilla

Taco feketebabpürével, sült zöldségekkel és salsával

tortilla

Reggeli burrito

fűszeres húsok

Fűszeres csirke-fajitas

Füstölt paprika

Vegyünk bármilyen mexikói fűszerkeveréket, a legjobban akkor járunk, ha mellé külön beszerzünk egy adag tiszta füstölt paprikát is, amely gyakorlatilag nem más, mint az általunk is használt pirospaprika, csak füstölve. Hihetetlen mélységet, karaktert ad az ízeknek, lesz bennük valami plusz, valami mély, sűrű ízesség. Amint elkezdjük használni, tudni fogjuk, hogy tényleg kihagyhatatlan hozzávaló.

Chili és chilipehely

A friss chilipaprika mellett nem árt, ha szárított változatban, őrölve és pehelyként is beszerzünk valamilyen jófajta chilit, ezekből szórhatunk főzés közben is az ételekre, de a végén, a kész levest, szószt vagy épp pürét is feldobhatjuk velük. Nem kell, hogy minden ilyen étel extra csípős legyen, de az is biztos, hogy akkor igazán finomak, ha nem fukarkodunk a fűszerekkel.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!

Még több különlegesség itt:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Macsuga Viktória

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?