2020.11.30.

6 tipp, és a késeid sokáig élesek maradnak!

Egy jó kés már félsiker a konyhában - de hogy ez a konyhai darab nagyon sokáig kibírja, azért már tennünk is kell. 6 tipp, hogy nyújtsd hosszúra a késeid életét!

Az természetesen alap, hogy olcsó, vacak késsel fölösleges bajlódni, mert nemcsak hogy a munkánkat hátráltatja, de még az alapanyagoknak is árthat. Egy jó kés bizony nem olcsó mulatság, jó hír viszont, hogy ha egyszer megszereztünk - karácsonyra, szülinapra vagy csak egy kis gyűjtögetés után - , akkor egy egész életen át hűséges társunk maradhat. Természetesen csak akkor, ha megfelelően bánunk vele. 6 tipp, hogy a késeidet soha többé ne kelljen lecserélned!

1. Ne hagyd a mosogatóban!

A mosogatóba dobni, majd ottfelejteni a késedet - öreg hiba. Az egy dolog, hogy aki a mosogatást vállalja, könnyen megsérülhet, de a nedves környezet, a rápakolt tányérok, edények egyáltalán nem tesznek neki jót. Ha már nem dolgozol vele, mosogasd el, töröld meg, és tedd a helyére!

2. Ne tedd a fiókba

Kivéve, ha az a fiók neki van kitalálva...viccet félretéve, egy jó késnek semmi helye a többi konyhai eszköz, habverő, dugóhúzó és keverő meg merőkanál között. Keresésnél, fióktologatásnál könnyen összekoccannak, és csorbulnak, sérülnek, karcolódnak. Egy jó késnek jár a késtartó, ha más nincs, egy söröskorsót tegyél tele szívószállal, a célnak tökéletesen megfelel!

3. Mindig kézzel mosd el őket!

A mosogatógép remek találmány, de ha a késeidről van szó, kerüld! A gépben lévő hő nem tesz neki jót, arról nem beszélve, hogy könnyen ki is csorbulhat. Igazán nem nehéz kézzel elmosogatni, ne sajnáld azt a fél percet!

4. Ne hagyd a csöpögtetőben!

Tudom, kezd olybá tűnni, hogy külön személyzet kellene arra, hogy a késünket karban tartsa - de azért ennyire nem rossz a helyzet. A csöpögtetővel ugyanaz a baj, mint az étkészletes fiókkal - plusz itt még az állandó nedvesség is jelen van. Ha elmostad, töröld meg, és irány a késtartó!

5. Barátod a köszörűkő!

Egy egyszerűbb, olcsó kést otthon is meg lehet élezni, de ha kicsit extrább a késed, érdemes elvinni éleztetni. Nem olyan egyszerű ma csak úgy leakasztani valakit, aki ért a kések szakszerű élezéséhez, de ha Budapesten lehet ilyet találni, máshol is. A kés pedig meghálálja. Lényeg, hogy ne hagyd teljesen eltompulni.

6. Mindig vágódeszkán vágj!

Az egy dolog, hogy a konyhaasztalodnak vagy a pultodnak nem tesz jót, ha azon vágod a húst vagy zöldséget, de ha bármelyik csempézett, vagy más, hasonló anyagból készült, a késedet is hazavágja.

(via Huffingtonpost)

Tudj meg többet A Konyhafőnök adásáról itt!

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?