2020.11.30.
6+1 dolog, amit ősszel vétek kihagyni!
Vége a nyárnak, de ne szomorkodjunk - itt az ősz megannyi kinccsel. Készülj fel időben, és listázd, mi az, amit szeptemberben nem szabad kihagynod. Segítünk!
Veletek is előfordult már, hogy egy szezon lecsengése után kaptatok észbe: "na, már megint elfelejtettem!" A hosszú nyáron egyszerű elkényelmesedni, paradicsom ezen a héten is lesz a piacon meg a következőn is, hova rohanjak? A köztes szezonok, mint a tavasz és az ősz azonban sokkal gyorsabban jönnek és mennek, kár lenne lemaradni az olykor csak napokig kapható kincsekről. Lássuk, mi az, amit a vénasszonyok nyarán vétek kihagyni!
\ A házi ketchup 1939-ből receptjéért kattints ide! Szerezz paradicsomot!
Decemberben is szeretünk paradicsomos tésztákat enni, meg májusban is - ilyenkor jobb esetben marad a konzerv, rosszabb eseteben az ízetlen téli paradicsomok. Legjobb esetben pedig a házi eltevésű üvegek a polcon. Vadásszunk le néhány kiló olcsó, nyár végi szabadföldi paradicsomot, és készítsük el ketchup-nak, ivólének vagy sűrített paradicsomnak. Biztos rámegy egy hétvégénk, de fogjuk be a családot, vagy még jobb, küldjünk el otthonról mindenkit, és hívjunk át pár barátnőt - együtt sokkal jobb móka passzírozni meg kevergetni.
Az utolsó nyári ízek
Gondoljuk végig, melyik nyári étel hiányzik legjobban télen, és élvezzük, hogy még friss alapanyagból készíthetjük el. Az utolsó nyárias hétvégéken hívjuk át a barátokat egy szabad tűzön, kondérban főtt lecsóra vagy bográcsozásra. Szintén jó kültéri program lehet a grillsütő búcsúpartija. Egyiket se nagyon halogassátok - az ősz ha egyszer beindul, lehet, hogy csak hat hónap múlva lesz megint grillidő! Ha van még barack, készítsünk belőle gombócot, megfőzve, még a morzsázás előtt zacskózzuk be, és irány a mélyhűtő. Nehogy már a boltival vigasztalódj pár hónap múlva!
Mézes-mázos grill oldalas
Bográcsos marhalábszárpörkölt
Tökös lecsó bográcsban
Szilvát a kosárba!
Az ősz a szilva szezonja. Rengeteg télies ételhez illik, süteményekbe lekvárként, húsok mellé köretnek. Most még van idő végiggondolni, mit készítenél belőle: sűrű szilvalekvárt, aszalványt, vagy egyszerűen szeretnél pár szemet a mélyhűtőbe egy decemberi rumos szilvaleveshez? Egyik sem akadály, csak tartson ki, amíg tavaszodik!
Köcsögös szilvalekvár - sütőben
Ricottával töltött aszalt szilva bonbonok
Darafelfújt aszaltszilva mártással
Ide a birsalmával
A birsalma az ősz egyik legcsodásabb kincse, messze nem csak gyümölcszselé készítésére alkalmas, de persze azt se hagyjátok ki - pár darab csinosan eltéve karácsonyig pont tökéletes állagú lesz, így nem kell két nappal az ünnep előtt trüffelt gyártani gasztroajándéknak. A birsből - ha egyszer túljutottunk az idegtépő pucoláson - készíthetünk őszies krémlevest, csodálatos pitét, és nincs nála jobb kísérője a vadételeknek sem. Bárhogy is döntünk, érdemes pár adagot előre lepárolni, pürésíteni és betenni a mélyhűtőbe - szinte minden húsfajtához feltálalhatjuk a következő hónapokban.
Birsalmás kosárkák
Birsalma krémleves
Birsalmás gyömbéres tortácska
Keress egy szüretet!
Aki soha nem volt még szüreten, az nem tudja, mit mulasztott - a szüret az ősz és a vegák disznóvágása, olyan csapatsport, ahol már hajnalban mindenki pálinkával kezd, egyszerre izzad, hajlong, együtt dolgozik a többiekkel - miért maradnál ki belőle? A jó munka jutalma általában finom ebéd, és ha még egy-két liter mustot is sikerül kimosolyogni, még otthon is élvezheted az ősz legjobb szabadtéri programját.
Irány az erdő
Az enyhe, langyos vénasszonyok nyara tökéletes időpont gombászásra. Ha unjátok a szokásos csiperkét, itt az ideje saját begyűjtésre indulni. A frissen leszedett őszi gombákból, mint a szegfűgomba, rókagomba, vargánya vagy tölcsérgomba még egyszerű főtt tésztával is mennyei vacsorát alkothatunk. Arra nagyon vigyázzunk, hogy fogyasztás előtt mutassuk meg a zsákmányt hivatásos gombaszakértőnek!
Friss vargányás, zsályás linguine
Fehérboros rókagomba
Rókagombás omlett
Száríts fűszereket!
Egyes fűszerek cserépben egész évben kibírják a lakásban, mások csak a szabadban érzik jól magukat. Ahogy egyre kevesebb a napfény, a kerti fodormenta, a nagy bokor bazsalikom, lestyán, zsálya is egyre kókadtabb lesz - ne várd meg, míg megadják magukat a késő ősznek! Amennyit tudsz, szüretelj le, és tedd el télre. Megszárítva házi fűszert kapsz, de ha nincs helyed szárítgatni, csak vágd apróra, és olívaolajjal együtt tedd jégkockatartóba - kész is a házi leveskockád!
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Szezámos-gyömbéres csirkés tésztaleves
Egy illatos, ázsiai ihletésű csirkeleves, amelyben a friss gyömbér, a szezámolaj és az omlós csirkehús találkozik a ramentésztával. Egyszerű alapanyagokból készül, mégis igazán ...
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le
A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
Nosalty Mit főzzek ma? Gyors halászlé, mert megkívántuk, húsos főétel...
A levesünk egy felgyorsított receptúrájú halászlé, ami után tarhonyás hús díszeleg a tányérokon, végül egy fantasztikusan ízes, citromos-túrós sütit szelünk.
3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le
A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.
Alma és/vagy körte: de melyik jobb a bélrendszernek? Dietetikusok válaszolnak
Az alma vagy a körte az egészségesebb a bélrendszernek? Megmutatjuk, melyik gyümölcsben van több rost, hogyan hat a pektin a bélflórára, és mikor okozhatnak kedves őszi gyümölcseink puffadást.
További cikkek
3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le
A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.
Alma és/vagy körte: de melyik jobb a bélrendszernek? Dietetikusok válaszolnak
Az alma vagy a körte az egészségesebb a bélrendszernek? Megmutatjuk, melyik gyümölcsben van több rost, hogyan hat a pektin a bélflórára, és mikor okozhatnak kedves őszi gyümölcseink puffadást.
Nosalty Heti Menü: az ősz színe-java sűrű, melengető levessel, pörkölttel,...
Fahéjas, körtés, almás, diós és kürtős édességek, sütőtökös, gombás, sajtos, zöldséges és húsos főételek, no meg sűrű, gazdag lélekmelegítő levesek várnak a heti menüben. Ugye velünk tartotok ebben a hét napban is?
Top Receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Szezámos-gyömbéres csirkés tésztaleves
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
Még több friss recept