2020.11.30.

7 étterem, ahol idén húsvétkor isteni bárányt ehetsz

Felfedjük nektek, idén húsvéttájt hol juthattok a legextrább és legfinomabb bárányos fogásokhoz Budapesten.

Húsvét közeledtével, de közben a húsra gondolva eszünkbe jutott a bárány. Nem a leggyakoribb alapanyag, pedig a magyar konyhában is nagy múltja van, a közel-keleti hagyományokról nem is beszélve. Aki jól elkészített bárányt szeretne enni, annak mutatunk néhány helyet, ahol biztosan nem fog mellé, ha ezt a húst választja.

1. Budai Gesztenyés Nagyvendéglő

Ha úgy szeretnénk enni, hogy megadjuk a módját, a szó klasszikus értelmében, akkor nagyon jó választás a Budai Gesztenyés Nagyvendéglő. Az itteni bárányételre aztán senki sem mondhatja, hogy megjátszós: ezen a tányéron minden pontosan az, aminek látszik. A bárány egyik legnépszerűbb részét, a csülköt sárgaborsó pürével, sült paszternákkal és fűszeres kolbászmorzsával kínálják. Nem egy könnyű fogás, de méltó lezárása a hideg hónapoknak.

Budai Gesztenyés Nagyvendéglő

Az étel ára: 4350 Ft

2. Kistücsök

A balatonszemesi Kistücsökbe akkor is érdemes elmenni, ha épp semmi keresnivalónk nincs a Balaton környékén, vagy ha gyalázatos az időjárás. Az étterem egyik legfontosabb törekvése, hogy bemutassa a régió legjobb ízeit és alapanyagait. A bárányétel is az étlap „legeredetibb” részén kapott helyet, azaz a „Régiónk ízei” között. A bárányfartő barnított vajon sült tavaszi zöldségekkel érkezik, zsenge, friss étel, mint a ma született bárány. A Kistücsök étlapján egyébként a báránymáj is szerepel, amit sült újhagymával és spenótos burgonyapürével kínálnak.

Kistücsök

A bárányételek ára: 4500 Ft és 3900 Ft

3. Babka Budapest

Ahol a (közel)-keleti ételek képezik a legfőbb inspirációt, onnan természetesen nem hiányozhat a bárányhús sem. A Babkában nemrég volt étlapváltás, és a jól bevált mezzék nagy részét lecserélték. Azonban annak sincs hiányérzete, aki függője volt valamelyik mezzének, ugyanis az újak is legalább ugyanolyan függőséget okozhatnak. Itt van rögtön ez a curry-hummusz bárányköftével, ami simán több, mint egy mezze. Egyben van a kis tányérka, az biztos, és mindig jó választás, ha frissensültet is ennénk, és valami „masszát” is kívánnánk hozzá, de a krumplipüré + fasírt kombót meghagynánk a nagyinak vasárnapra.

Babka

Az étel a mezze vacsora része, amely két személyre (sok minden mással együtt) 8500 Ft.

4. Sophie Brasserie

A Hajós utcai bisztrót kissé elzárta a külvilágtól, de legalábbis az Andrássy út forgatagától az Operaház felújítása, pedig az állványok mögött ilyen bitang ütős fogások készülnek. A Sophie nem finomkodik, ha bárányról van szó: hármas csúcstalálkozóra hívja a báránycsüköt, a cassoulet-t és a kolbászchips-et, és azonnal megdönti azt a téveszmét, hogy a szépen tálalt ételek nem lehetnek laktatók. A cassoulet, azaz a babpüré mousse formájában kerül a tányérra, ennyi finomkodás azért mégiscsak megadatott ennek a báránynak is.

Sophie Brasserie

Az étel ára: 4590 Ft

5. Kővirág

A köveskáli Kővirágban ugyebár nincs állandó étlap, hiszen a táblás ajánlat napról napra változik. Ezért aztán egy olyan bárányételt sem tudunk ajánlani, amely biztosan az étlapon lesz, ha arra járunk, ettől függetlenül azonban gond nélkül biztatunk bárkit, hogy egyen a Kővirágban, akár van bárány, akár nincs. Jó eséllyel viszont van, mert a séf, Tóth Pál szeret belőle dolgozni. Mentás zöldborsófőzelék, lecsós tarhonya, chilis-meggyes házi tagliatelle báránycsülökkel... bármi megtörténhet... és meg is történik.

Kővirág

Az ételek ára változó.

6. 21 Magyar Vendéglő

A 21 ígérete maximálisan teljesül ebben az ételben. Ott van benne a békebeli magyar konyha emléke, viszont izgalmasan és kortárs megközelítésben valósul meg. A bárányborda egy olyan magyar klasszikus, amely állandóan ott van a 21 étlapján, ha változik is, az csak a köretet érinti. Ha mostanában szeretnénk kipróbálni, akkor most gratinírozott burgonyával és fűszeres paradicsommártással élvezhetjük (a képen sült burgonya a köret).

21 magyar vendéglő

Az étel ára: 6480 Ft

7. Leila’sAuthentic Lebanese Cuisine

A Paulay Ede utcai libanoni étteremben valóságos báránylakomát tarthatunk. A hely amúgy is úgy van kitalálva, hogy az asztaltársaságok megosszák egymás között a kirendelt ételeket. A libanoni nemzeti konyha alapvetően nem a húsokra építkezik, hiszen a húsfogyasztásnak vallási korláta vannak, ha azonban hús, akkor a bárány ott van a top 3-ban. Fogyaszthatjuk előételként is, hummusz és fenyőmag kíséretében, kérhetjük grillezve, különleges libanoni pácban készülve, de oszthatunk neki mellékszerepet egy grilltálon is.

Leila's

A grillezett bárány főétel ára: 3600 Ft

Ezt láttad már az ízHUSZÁR-on?

5 delikáteszbolt Budapesten, ahol mindent megtalálsz

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?