2020.11.30.

7 hazai étel, ami egy híres magyar nevét viseli - te mindegyik történetét ismerted?

A székelykáposzta tényleg a székelyekről kapta a nevét? Mi köze van Rákóczi Ferencnek a Rákóczi túróshoz? Most kiderül!

Több ételünk van, ami egy híres magyar nevét viseli, és néhány olyan is, amiről tévesen hisszük, hogy valakihez vagy valakikhez köthető. Mutatjuk, melyek azok:

1. Dobostorta

Karácsonyi dobostorta

1adag

Idő

150p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

714

Kalória

10.8g

Fehérje

79.5g

Szénhidrát

41.8g

Zsír

Még több dobos-torta

Kezdjük egy olyan desszerttel, amit mindenki ismer. A dobostorta néhány héttel ezelőtt vált Hungaricummá, ezért jó tudni, hogy amegalkotója Dobos C. József. A pesti cukrászmester 1884-ben készítette el az édességet, melyet első alkalommal 1885-ben, az I. Budapesti Országos Általános Kiállításon mutatott be a nagyközönségnek. Kóstolói között ott volt Erzsébet királyné és I. Ferenc József is.

2. Jókai-bableves

Jókai-bableves Gundel alapján

1adag

Idő

220p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

613

Kalória

44.1g

Fehérje

25.9g

Szénhidrát

37.2g

Zsír

Még több bableves

A Jókai-bableves tényleg Jókai Mór magyar regényíróhoz köthető.A leves kapcsán több legenda él. Az egyik szerint az író egyszer a saját ízlése szerint főtt bablevest (nagy szemű bab malackörömmel) rendelt Balatonfüreden, amely kedvence volt, és amit édesanyja illetve felesége, Laborfalvi Róza is sokszor elkészített számára. Egy másik szerint nem ő kérte a malackörömmel és paprikás rántással készült bablevest, de az annyira ízlett neki, hogy onnantól kezdve csak ezt a változatot volt hajlandó megenni.

Ma már ahány ház, annyiféleképpen készítik ezt a levest is. Jókai a Gundel étteremben született tejfölös csülkös bablevesre rá sem ismerne, annyira különbözik attól, amit ő szeretett.

3. Gundel-palacsinta

Klasszikus Gundel palacsinta

1adag

Idő

50p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

1768

Kalória

43g

Fehérje

200.2g

Szénhidrát

86g

Zsír

Még több csokis palacsinta

Ha már szóba került a Gundel étterem, akkor ejtsünk pár szót a Gundel-palacsintáról is. Ennek a desszertnek is érdekes története van. A palacsintaeredeti receptjét nem Gundel Károlynak, hanem Márai Sándor feleségének, Lolának köszönhetjük. Ő adta tovább a receptet Gundeléknek, akik sokáig Márai-palacsintaként szerepeltették azt étlapjukon.

4. Újházi tyúkhúsleves

Újházi tyúkleves

1adag

Idő

105p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

347

Kalória

24.3g

Fehérje

26.6g

Szénhidrát

16.2g

Zsír

Még több húsleves

Az Újházi tyúkleves vagy Újházi tyúkhúsleves megnevezése azért érdekes, mert eredetileg kakasból kellene készülnie. Az étel Újházi Ede színészhez köthető. A legenda szerint azért lett belőle mégis tyúkleves, mert Újházi Ede a Gundel étterem elődjében (Wampetics) tett látogatásai során elmondta, hogy ő az érett tyúkdarabokkal, aprólékokkal, jóféle fehér húsdarabkákkal, tésztával és a megfelelő zöldséggel párolt leves kedvelője, és másnap a főszakácstól egy ilyen levest kapott.

5. Székelykáposzta

A legegyszerűbb székelykáposzta

1adag

Idő

115p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

389

Kalória

36g

Fehérje

11.6g

Szénhidrát

21.9g

Zsír

Még több székelykáposzta

A székelykáposzta hallatán sokan azt hiszik, hogy az étel a székelyekhez köthető, pedig nem.Az étel receptje Székely József vármegyei főlevéltáros nevéhez fűződik, aki jóban volt Petőfi Sándorral. Neve a költőtől származik. Egyszer mindketten a Gránátos utcai Komló-kertben ebédeltek, de későn érkeztek, ezért már nem volt elég étel számukra. A kocsmáros Székely kérésére a maradék savanyúkáposzta-főzeléket és sertéspörköltet összekeverve szolgálta fel. Petőfi egy következő alkalommal ugyanezt az ételt rendelte Székelykáposztaként.

6.Eszterházy-torta

Eszterházy torta a The Cake Factory-tól

1adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

449

Kalória

7.3g

Fehérje

38.1g

Szénhidrát

31g

Zsír

Még több eszterházy-torta

A dobostorta mellett egy másik nagy klasszikus. Az Eszterházy-torta az osztrák-magyar időkben született. Nevét Esterházy grófról kapta, aki imádta a süteményt. Azt viszont nem tudni a történeti leírások alapján, hogyEsterházy Pál Antal vagy Esterházy Miklós József volt ez a bizonyos gróf.

7. Rákóczi-túrós

Reform Rákóczi túrós

1adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

787

Kalória

37.9g

Fehérje

60.3g

Szénhidrát

44.3g

Zsír

Még több túrós sütemény

A Rákóczi túróst halva sokan rögtön II. Rákóczi Ferenc fejedelemre gondolnak, de neki semmi köze nincs ehhez az isteni sütihez. Rákóczi János cukrásznak és mesterszakácsnak viszont már annál inkább. A desszert receptje 1937-ben jelent meg először egy szakácsoknak szóló lapban, és onnantól kezdve hamar elterjedt az éttermekben és cukrászdákban ez a finomság.

Ezeket olvastad már?

Retro

Költők és írók, akik a hasukon keresztül látták a világot...

Volt, aki rendszeresen járt Gundel Károly vendéglőjébe, másnak tüzelőre sem telt, miközben hízott libacombról álmodozott. Így váltak irodalmi művek főszereplőivé az ételek.

Petrás Gabriella

Gasztro

Így készül az osztrák-magyar dobostorta az amerikaiak szerint

Érdekes videó jött velünk szembe az interneteken. Az amerikaiak megmutatják, szerintük milyen az osztrák-magyar dobostorta.

Nosalty

Retro

A legendás Gundeléktől a mai vendéglősök sokat tanulhatnának

Gundel János és fia, Gundel Károly inkább voltak szívélyes házigazdák, mintsem pénzért áruló vendéglősök. Így vált a Gundel név fogalommá!

Petrás Gabriella

Gasztro

Ezek voltak a legnagyobb zenei tehetségek kedvenc ételei

Híres zeneszerzők, akik nemcsak a zenét, hanem a hasukat is szerették. Ezek voltak a legnagyobb zenei tálentumok kedvenc ételei.

Petrás Gabriella

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept